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降低三酸甘油脂保健食品在薯條安的營養生活/營養師 Facebook 的精選貼文

2020-02-26 14:00:35 有 22 人按讚

【超夯魚油百百種，要怎麼選？】

在診所工作的這段期間，

大概10個阿伯阿姨中就有8個跟我說他有在吃魚油~~

有的甚至拿出了「魚肝油」!!

先不說魚油有什麼樣的功效，魚油跟魚肝油雖然差一個字而已，

但差很多捏！

魚油是從魚的脂肪提煉出來，含有EPA&DHA，

而魚肝油則是從魚的肝臟提煉出來的，

含有豐富維生素A和維生素D，這種脂溶性維生素吃多了可是會中毒的！

《眾所皆知的 EPA 和 DHA 到底多重要？》

兩者都屬於Omega-3脂肪酸，必需由食物中獲取，

EPA可以降低三酸甘油脂和防止血栓，

對心血管和降低發炎都有幫助！

DHA主要幫助腦部神經發育，因此大部分醫師會建議懷孕婦女要補充。

《那要怎麼補充魚油？》

要知道保健食品發明出來只是一種輔助，

一週如果吃2～3次的鯖魚、秋刀魚等小型魚類便可以得到魚油的好處。

阿如果吃素的人或...就是討厭魚腥味的怎麼辦？

可以多吃藻類、亞麻仁籽、核桃等，

而且目前技術很進步，市面上已經有很多為素食者研發的藻油膠囊，

這樣也比較不用擔心深海魚重金屬污染的風險。

美國心臟學會建議一般人一天攝取300~500毫克的EPA及DHA。

《每家都說自己的魚油好？判斷的依據是什麼？》

1. Omega-3 (EPA&DHA) 的占比達50%以上，

並不是魚油越大顆就越厲害喔XDD

2. 建議選擇天然好吸收的rTG型態

3. 包裝隔氧隔光，Omega-3比較不會氧化

4. 安全、無重金屬汙染檢驗報告

《魚油怎麼吃？誰要小心吃？》

◎ 飯後吃的話吸收比較好，不建議睡前空腹吃喔~

另外在吃的時候也要避開鈣片跟纖維，會影響魚油吸收。

◎ 有在服用阿斯匹靈或凝血功能不好、最近要開刀的人，

吃太多魚油可能會增加出血性的風險

◎ 懷孕32周後的孕婦也建議停止補充魚油，生產時會不好止血。

如果估狗搜尋「魚油推薦」會出現300萬筆的資料...

還會搭配各種宣傳的花招，看久了真的不知道選哪個好

《這邊簡單用四個標準為大家做評比》

1. EPA&DHA>500毫克，且濃度在50%以上

2. 為吸收率較好的 rTG 型態

3. 提供安全性報告

4. 價錢，當然越濃、吸收率越好越安全的價格就越高

完整文章→ https://dieticianlife.com/fish-oil/

Tags: 降低三酸甘油脂保健食品

薯條安的營養生活/營養師

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從小喜歡吃薯條，然後長大當了營養師！生活中需要一點營養概念... 但還需要一點美食、一點貓、一點悠哉懶惰~~ 主要分享：生活營養小知識、食物迷思、保健食品挑選和蔬食美食食記 :>

降低三酸甘油脂保健食品在陳欣湄。家醫科女醫師日常 Facebook 的最佳貼文

By 陳欣湄。家醫科女醫師日常

2018-06-12 20:47:00 有 672 人按讚

[油脂迷思破解] -
多元不飽和脂肪酸不是越多越好
而是omega3/6的比例要對！

其實我相信大家市面上看到各種油類、魚油等....
飽和脂肪酸、不飽和、多/單元...等看得頭很暈
所以今天大彙整四大常見的油類，希望對大家有幫助嚕

其實隨著時間變遷
每種油類對身體的好處、傷害等等觀念都正在變化
所以這邊整理的是最近的一些觀念改變～
（如果有更新的觀念，歡迎提出指教）
--------------------------------------------------------
[多元不飽和脂肪酸] ：先提今天的大重點！

過去連自己都以為多元不飽和脂肪酸就等於健康
如果你跟我一樣，那可能要特別小心
因為這樣的觀念恐怕需要更正....

先談談兩種多元不飽和脂肪酸：
多元不飽和脂肪酸分成：Omega 6 / Omega 3
[Omega 6]：來源方向：一般其他植物油、精緻穀類
[Omega 3]：來源方向：亞麻仁子、魚類、市面的魚油

在Omega 6家庭裡，有個叫「花生四烯酸」的『壞』成員
這個壞成分卻會讓「發炎反應上升」
Omega-3家庭有三大成員：
[EPA]：下降Omega 6造成發炎的成分，降低發炎反應
[DHA]：神經原料來源、維持神經穩定、降神經發炎
[a-次亞麻油酸]：需要轉換成EPA、DHA(有效量會降低)
而如果EPA+DHA含量濃度高的魚油，還能降低三酸甘油脂

不過我們飲食上的攝取，往往Omega 6遠大於Omega 3
甚至可能差距到15：1，甚至30：1
當這兩個指數不平衡「身體就更容易處於發炎的狀況」
其實建議最好一日的「Omega 6：Omega 3攝取比例<4:1」（甚至接近1:1越好）

但因為Omega 3 的食物來源攝取不易
更需留意自己每日攝取的Omega 6：Omega 3比例是否平衡
以免長久造成身體處於對自己不利的體質

若你是用保健食品來攝取Omega 3時，劑量該怎麼選擇？
首先要知道，你是屬於以下哪個族群：
I. 家族遺傳或高血脂症族群：是家族有心血管疾病的高風險群，或健檢報告上三酸甘油脂檢測出現紅字的族群: 建議1500-2000mg EPA+DHA / 天
II. 心血管疾病高風險群：有三高問題，可能淺在心血管疾病風險，則建議 1000mg EPA+DHA / 天
III. 一般保健族：只需要基本劑量500-800mg 魚油 / 天，即可達到日常保健目的

所以不是每個人在攝取魚油時，都只照包裝上的「建議攝取量」服用喔！

接著來提另外兩種油類
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[單元不飽和脂肪酸 Omega 9]：
來源方向-橄欖油、苦茶油、酪梨...等
單元不飽和脂肪酸跟其他油類的的爭議比起來一直算是較小
對於「降膽固醇、降發炎」一直都屬於穩定而沒爭議的狀況

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[飽和脂肪酸]：來源方向- 動物油
我記得大約十年前，動物油容易跟心血管疾病聯想在一起
雖然好吃，但因為擔心心血管疾病而盡量少吃

但這幾年開始開始『除罪』飽和脂肪酸
飽和脂肪其實耐熱度高，高溫烹飪時也相對穩定，再加上煮東西味道香
我個人小建議：雖然除罪化，但還是不要大量攝取唷～
重點在油質攝取的平衡唷！

Tags: 降低三酸甘油脂保健食品

陳欣湄。家醫科女醫師日常

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聯絡方式: [email protected](小凡姐) [email protected](herman哥)

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By 陳欣湄。家醫科女醫師日常

2018-06-12 08:00:00 有 630 人按讚

[油脂迷思破解] -
多元不飽和脂肪酸不是越多越好
而是omega3/6的比例要對！

其實我相信大家市面上看到各種油類、魚油等....
飽和脂肪酸、不飽和、多/單元...等看得頭很暈
所以今天大彙整四大常見的油類，希望對大家有幫助嚕

其實隨著時間變遷
每種油類對身體的好處、傷害等等觀念都正在變化
所以這邊整理的是最近的一些觀念改變～
（如果有更新的觀念，歡迎提出指教）
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[多元不飽和脂肪酸] ：先提今天的大重點！

過去連自己都以為多元不飽和脂肪酸就等於健康
如果你跟我一樣，那可能要特別小心
因為這樣的觀念恐怕需要更正....

先談談兩種多元不飽和脂肪酸：
多元不飽和脂肪酸分成：Omega 6 / Omega 3
[Omega 6]：來源方向：一般其他植物油、精緻穀類
[Omega 3]：來源方向：亞麻仁子、魚類、市面的魚油

在Omega 6家庭裡，有個叫「花生四烯酸」的『壞』成員
這個壞成分卻會讓「發炎反應上升」
Omega-3家庭有三大成員：
[EPA]：下降Omega 6造成發炎的成分，降低發炎反應
[DHA]：神經原料來源、維持神經穩定、降神經發炎
[a-次亞麻油酸]：需要轉換成EPA、DHA(有效量會降低)
而如果EPA+DHA含量濃度高的魚油，還能降低三酸甘油脂

不過我們飲食上的攝取，往往Omega 6遠大於Omega 3
甚至可能差距到15：1，甚至30：1
當這兩個指數不平衡「身體就更容易處於發炎的狀況」
其實建議最好一日的「Omega 6：Omega 3攝取比例<4:1」（甚至接近1:1越好）

但因為Omega 3 的食物來源攝取不易
更需留意自己每日攝取的Omega 6：Omega 3比例是否平衡
以免長久造成身體處於對自己不利的體質

若你是用保健食品來攝取Omega 3時，劑量該怎麼選擇？
首先要知道，你是屬於以下哪個族群：
I. 家族遺傳或高血脂症族群：是家族有心血管疾病的高風險群，或健檢報告上三酸甘油脂檢測出現紅字的族群: 建議1500-2000mg EPA+DHA / 天
II. 心血管疾病高風險群：有三高問題，可能淺在心血管疾病風險，則建議 1000mg EPA+DHA / 天
III. 一般保健族：只需要基本劑量500-800mg 魚油 / 天，即可達到日常保健目的

所以不是每個人在攝取魚油時，都只照包裝上的「建議攝取量」服用喔！

接著來提另外兩種油類
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[單元不飽和脂肪酸 Omega 9]：
來源方向-橄欖油、苦茶油、酪梨...等
單元不飽和脂肪酸跟其他油類的的爭議比起來一直算是較小
對於「降膽固醇、降發炎」一直都屬於穩定而沒爭議的狀況

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[飽和脂肪酸]：來源方向- 動物油
我記得大約十年前，動物油容易跟心血管疾病聯想在一起
雖然好吃，但因為擔心心血管疾病而盡量少吃

但這幾年開始開始『除罪』飽和脂肪酸
飽和脂肪其實耐熱度高，高溫烹飪時也相對穩定，再加上煮東西味道香
我個人小建議：雖然除罪化，但還是不要大量攝取唷～
重點在油質攝取的平衡唷！

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降低三酸甘油脂保健食品在營養師媽媽Priscilla Youtube 的最佳解答

By 營養師媽媽Priscilla

2021-04-29 09:00:09 有 1,727 人看過有 96 人喜歡

脂肪迷思逐一剖析 - 飽和脂肪好健康? 種子油是否有害? 營養師媽媽為大家探討.
#營養師媽媽Priscilla #飽和脂肪真的不健康嗎 #種子油不健康

00:00 食物脂肪
00:55 迷思1 飽和脂肪對膽固醇沒有影響
03:30 迷思2 菜油有害
05:42 迷思3 低脂飲食不健康
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營養師媽媽Priscilla 飽和脂肪真的不健康嗎種子油不健康

營養師媽媽Priscilla

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營養師媽媽頻道是為0-3歲寶寶和父母而設, 讓寶寶在人生的開端, 獲得最好的營養. 營養師媽媽Priscilla (劉立儀)是英國及加拿大註冊營養師 (Registered Dietitian) 兼國際認證母乳顧問(IBCLC, Lactation Consultant), 致力推廣母嬰營養及母乳餵哺, 致力讓寶寶由母胎到幼年獲得最好的營養; 又從媽媽角度, 與媽媽分享母嬰飲食之道. 營養師媽媽Priscilla在香港執業多年, 擁逾多年嬰幼兒營養教育及諮詢經驗, 曾為港澳多間大專院校的客座講師. 並於雜誌專欄及網上分享懷孕及嬰幼兒飲食之道, 她為求在營養與味道之間取得平衡而學廚, 獲取中級廚師的資格. 現任多份醫學及寶寶雜誌的顧問, 並為育兒, 營養, 保健類書籍作家. 有五本著作, 其中包括” 嬰幼兒美味食譜”, “60個BB飲食貼士”. 目前, Priscilla身處加拿大, 但繼續為產後媽媽提供0-3營養教育, 對象是媽媽及一家之煮, 如何溶入健康食物進日常飲食. 網站: nutritionmama.online 合作聯絡: [email protected] Facebook group: www.facebook.com/nutritionmama 訂閱頻道: https://bit.ly/2CJUtum 支持 Patreon: www.patreon.com/nutritionmama

降低三酸甘油脂保健食品在劉薰愛 Youtube 的最佳貼文

By 劉薰愛

2019-12-23 12:00:01 有 230 人看過有 8 人喜歡

【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
#零卡飽腹魔芋米
#超有料營養滿滿
#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理

【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下，甘藍中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機體吸收利用，從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等，可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等，前四種甘藍，都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿葡，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌，幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克，是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質硬，消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用，上了年紀的婦女，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量，可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑，可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜，還可使白內障的發病率減少40%。

【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
刺激食慾，幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升，加入洋蔥100g切絲，生薑50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min，趁熱飲。
近年發現，除此之外，洋蔥可有效預防「富貴病」，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好利用糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，是洋蔥抵御惡劣環境（耐寒、耐旱）的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
（1）所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
（2）所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用；
（3）洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
（4）洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
（5）所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；
（6）洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；
（7）洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質酥鬆；
（9）洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。

【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富，如蛋白質、維生素B1、B2等，具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效，並且治產後乳汁不下，用金針菇燉瘦豬肉食用，極有功效。
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們在飲食的時候很不注意，導致體內的膽固醇含量增高，誘發各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控制會影響到身體健康，平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的，比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大，至今，癌症還沒能完全治好，科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現，很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，抗癌效果很不錯，想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒，故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外，金針菇不宜生吃，宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。

適合冬日預防感冒的活力暖粥我吃了一碗假的飯零卡飽腹魔芋米超有料營養滿滿瘦身蔬菜粥薰愛的黑暗料理

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#34. 膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題 - Google Sites

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#35. 神奇の降三酸甘油脂的方法| 誠品線上

神奇の降三酸甘油脂的方法：日臺合作達人特別為臺灣讀者從日本帶來的樂活元素！ ... 量的食品脂肪的種類與選擇方法有助於預防及改善高血脂的保健食品chapter 3有效降低 ...

#36. 降血脂（膽固醇）保健食品，你買對了嗎？ - 綠霖生技顧問

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