已經忘了今天是自煮防疫的第幾天（眼神死🤦♀️）。
昨天下午在群組跟姐妹們哀怨的說，已經煮到不知要煮什麼，結果 77娘親x彆扭暖男x戲劇潑妞 馬上提供給我一份超簡單又好吃的 #歐姆蛋電子鍋雞肉炊飯 食譜，讓我昨晚輕鬆解決晚餐，馬上不藏私來分享給最近煮到山窮水盡的各位。
< 歐姆蛋電子鍋雞肉炊飯 >
✔ 食材：
米 1.5 杯 （約三人份）
雞肉 100g～150g （我是用有調味過的去骨雞腿排）
喜歡的蔬菜 （切小塊，用煎雞腿肉的油拌炒）
（我是用綠竹筍＋花椰菜，朋友用紅蘿蔔＆菇類都很適合）
醬油 2 大匙
雞高湯 （取代正常煮米飯的水）
✔ 作法：
1. 雞肉（我是用一塊去骨雞腿肉）先煎過後切小塊。
（ 77娘親x彆扭暖男x戲劇潑妞 貼心提醒：煎過再放下去煮飯才不會有血水)
2. 蔬菜切小塊後，先用煎雞肉的剩油拌炒去菜味。
（我自己拌炒時有加一點蒜味鹽巴一起炒）
3. 把炒過的雞肉＆蔬菜，直接鋪在米上，加入醬油＆雞高湯取代平常的煮米水，直接下去電子鍋煮，就完成囉！
（我的電子鍋有 "炊飯"選項，沒有的就選一般煮飯模式就好）
尼看看，這道是不是超～簡～單！！
姐弟倆很愛吃歐姆蛋，所以我昨天還多煎了一個 #起司歐姆蛋包 放上面，晚餐一人嗑掉兩大碗（布叮還說要吃第三晚被我勸退，怕她一下吃太多會肚子痛.....）。用雞高湯煮起來的雞肉飯非常香，配上起司蛋、蔬菜、雞腿，所有養分一次搞定，實在太方便，媽媽們趕快把這道學起來吧！
ps. 歐姆蛋包的作法可以看youtube上有很多影片（用打字的很難形容）。我的蛋液有加點鮮奶油（牛奶也可以）會比較嫩，煎的時候翻面動作要夠快，裡面才不會到全熟，多練習幾次就會抓到訣竅囉！
以上分享給和我一樣煮到山窮水盡的煮婦們。
為了能早日送孩子們回學校，無論煮得再崩潰，這兩週一定要繼續堅持在家待好待滿，我們共勉之～
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< FIKA鍋子明天真的要結團了>
本來昨天是最後一天，但廠商說訂單還一直進來，所以延到明天關團，想買的明天前趕快下單。
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