疫情後就沒來過了⋯
今天難得有空閑來吃一碗麵，
覺得好滿足❤️🥰
#我是湯麵控
#獨愛雪菜肉絲麵
雪菜 湯麵 在 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅陪沈團，也在其Youtube影片中提到，只因為看了韓國五花肉狂想曲就決定要去露營的我， 真的是很任性但總覺得只做烤五花太BO， 於是生性澎湃的我決定姨日五餐做起來， 這集寓教於樂的很！（有嘛？ 大感謝財沈 PChome 24h購物 讓我變成露營姨： 最後記得留言你最近最愛的泡麵，下面也提供我這次愛的選品： ✿LOTTE FOODS ...
「雪菜 湯麵」的推薦目錄：
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雪菜 湯麵 在 Facebook 的最佳解答
蔣公宅家煮 ～ 雪菜肉絲麵
這次買了油菜，洗淨瀝乾，整把撒鹽，用手來回搓至油菜略軟並感覺滲汁。用塑膠袋（或保鮮盒）包起，放室溫1天，再放入冷藏隔天即可取出料理～不確定為什麼，但一碗熱呼呼，鹹香鮮的雪菜肉絲麵吃起來不只很美味還很療癒心情呢。試看看吧😋
1）肉絲約拌入醬油、鹽、水、紹興酒、太白粉、香油抓醃備用。雪菜洗淨，擠壓出澀水，梗切小丁狀，老葉不用，再用手擠壓出多餘澀水。辣椒去籽切小片、蔥白切珠
2）取一麵碗，加入少許醬油、白胡椒粉、香油及少量蔥白；沖入適量熱水成麵湯。接著，將陽春麵煮熟，瀝乾加入麵湯中備用。
3）熱鍋加油1大匙，將肉絲炒香至變色。加入蔥白、辣椒、雪菜大火翻炒約30秒將雪菜炒熱、再加入醬油1小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙快炒10秒、最後加入水約4大匙煮至湯汁就要收乾，取出澆至湯麵上即完成。
#防疫宅家煮
雪菜 湯麵 在 Facebook 的最讚貼文
#雪菜豬肉湯麵
陰雨天
想來一碗熱呼呼的湯麵
自從看了洪愛珠的老派少女購物路線、我最想吃的是切仔麵！！！！
尤其是現在這個不能內用的日子，切仔麵變成我心目中首選美食。
切仔麵對我來說一定要內用、
熱呼呼的麵配上好幾樣切料！
解除三級警報後第一件想做的事就是衝去吃一碗切仔麵！然後切好多好多切仔料！😆😆😆
老派少女書中提到的自家製雪菜、我已經做了好多次！書中未提及比例、我也很隨意的將青江菜洗淨瀝乾後、裝入乾淨的塑膠袋加2大匙鹽，揉一揉外袋、使其均勻吃鹽。漬一晚其實就可以食用了、今日這把漬了5日有、剛好雨天適合來一碗熱湯麵🍜
自家製青江菜雪菜：
青江菜以適量的鹽漬成雪菜、這件事已成了我冰箱常備！用小松菜來製作也可以。
♦️高湯可以準備大骨湯或用養泉雞高湯。
豪邁的用了伊比利松阪豬切肉絲
一點點紹興酒
一大匙太白粉
白醬油少許，將肉絲醃一會兒。
雪菜沖洗擰乾切細備用
起一鍋水準備煮麵條、
同時間拍2顆大蒜、將雪菜與松阪豬一起快炒。
麵條煮好後、注入雞湯、再將炒好的雪菜松阪豬舖上。
家裡若有油蔥酥就來一點、想吃蛋包的在煮麵的同時也能多煮一顆蛋。
備妥後撒上蔥花及白胡椒粉～
好、我要來去吸麵條了！
謝謝洪愛珠賜點子、愛上了這碗雪菜肉絲湯麵🍜
今日使用的松阪豬為平凡五金行的Cebo伊比利松阪豬
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賣漁人家 vs 平凡五金行
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平凡五金行的肉品
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售完不補等下次！！！！
雪菜 湯麵 在 陪沈團 Youtube 的最佳貼文
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雪菜 湯麵 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
市場上的拌麵很多，拿來拌麵的醬料也很多，但是安琪老師的最特別，她的拌麵很有料，不是其他拌麵那些辛香料加醬料做出來的「醬」而己。我試吃的時候，真是覺得安撫人心啊，三種口味樸實無華，完全是媽媽的味道啊，天天吃也不會膩。
「香菇番茄紹子」，是台北人熟悉的紹子麵，還特別應試吃大眾的要求，一定要附上老師自己炒的辣蘿蔔乾，才更完美；我個人比較偏愛「雪菜肉末」口味，不僅可以做成乾麵，或湯麵，而且這料理包拿來炒麵，炒年糕，應該也是超級方便吧，另外一種口味-「薑黃咖哩雞」，應該是小朋友的最愛了，這個料理包淋在白飯上也是一種變化，我建議在家搭配細細的白麵，比較容易沾附醬汁。
安琪老師還偷偷告訴我一個秘訣，料理包可以在小鍋裡拌炒加熱，再把煮到九分熟的麵放下去略拌炒一下，會更加入味，這，不是和義大利麵的手法很像嗎？
綜合3種口味組：https://supr.link/xduAc
00:00 程安琪鮮拌麵介紹
03:05 雪菜肉末蒸鱈魚
04:18 香菇番茄哨子燙青菜
08:28 香菇番茄哨子拌麵
12:25 雪菜肉末湯麵
13:22 薑黃咖哩雞飯
15:19 訂閱+開啟小鈴鐺
#程安琪 #程安琪鮮拌麵 #傅培梅
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雪菜 湯麵 在 Day Day Cook Youtube 的最佳解答
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