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夏天就是想吃爽口開胃的涼拌菜！之前分享過各式不同風味的涼拌小黃瓜，有台式、泰式、韓式，小黃瓜的變化真的非常多啊！
這次的醃黃瓜算是V式私房亂做版，靈感來自醬瓜，用醬漬的概念做出來的醃漬黃瓜真的超級開胃下飯！配上白粥簡直是一絕，當追劇時的小零嘴或跟老公小酌一下的下酒菜真的很不錯，強烈推薦給吃膩普通涼拌小黃瓜的朋友，相信你會愛上這個配方。
一起來做V式私房醃黃瓜！
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕：https://youtu.be/6kIpXa0pm84
👉文字食譜：https://reurl.cc/bXK22E
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完全不苦，甘甜好滋味的涼拌白玉苦瓜，連本來完全不吃苦瓜的小孩都搶食，夏季消暑退火的涼拌菜，不加任何一滴油喔！冰箱必備小菜，簡單又美味。
零失敗食譜：
http://www.mylovefamily.tw/?p=101521
嘿嘿，超簡單食譜又來了
零失敗超簡單涼拌菜食譜
https://janice.life/cucumber-salad/
.
炎炎夏日，又因為疫情只能一直窩在家裡，大家是否開始有點食慾不振呢？！
這次來與大家分享一道零廚藝的超簡單涼拌菜「涼拌皮蛋小黃瓜」，只好做好醬汁淋上，馬上就能端出一道漂亮又開胃的涼拌料理上桌
新手也能零失敗的完成喔 <3
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🌸食譜：
夏天就是想吃爽口開胃的涼拌菜！之前分享過各式不同風味的涼拌小黃瓜，有台式、泰式、韓式，小黃瓜的變化真的非常多啊！
這次的醃黃瓜算是V式私房亂做版，靈感來自醬瓜，用醬漬的概念做出來的醃漬黃瓜真的超級開胃下飯！配上白粥簡直是一絕，當追劇時的小零嘴或跟老公小酌一下的下酒菜真的很不錯，強烈推薦給吃膩普通涼拌小黃瓜的朋友，相信你會愛上這個配方。
一起來做V式私房醃黃瓜！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/bXK22E
👩🏻🍳 食材 Recipes
《脱生》
黃瓜700克
鹽8克
糖15克
白醋20克
《醃料》
薑20克
蒜20克
辣椒20克
甘甜醬油或日式醬油80克
烏醋40克
糖60克
花椒油15克（有做油潑辣籽的可以加紅油）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #私房醃黃瓜 #涼拌 #小黃瓜
今天來分享大朋友小朋友最愛的
夏日開胃菜「涼拌小黃瓜」！
只要3分鐘，教你在家也能簡單完成這道簡單零失敗的輕鬆料理唷👍🏻
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🔹食材
小黃瓜
蒜頭
辣椒
🔹調味料
鹽巴半匙
糖1/3匙
烏醋
香油
🔸食譜
1️⃣小黃瓜敲碎後加入一湯匙鹽巴抓一抓
2️⃣醃30分鐘後把水瀝乾並用冷水沖洗
3️⃣加入鹽巴半湯匙、1/3匙糖、蒜末、辣椒抓勻
4️⃣加入烏醋、適量香油抓勻
5️⃣放入容器用保鮮膜包起來冷藏一小時即可食用
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🎯 有任何疑問
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【自製天然雞精塊，鮮甜精華吃得美味又安心】
烹煮料理時，
市售的高湯塊是許多媽媽們的好幫手💪
阿慶師今天就要來跟大家分享
如何自製「天然雞精塊」✨
簡單又快速，只要一個電鍋就能搞定！
其中也分享了零失敗的「小撇步」
照著做絕對能提煉出最鮮甜、濃醇的精華
以後無論燉湯、炒菜都免煩惱😍
加入幾塊就能讓整道料理更美味！
此外，提煉完的食材也別浪費～
利用剩餘的雞腿剝成絲，再搭配健康的蔬菜
搖身一變～又是一道開胃料理「鮮味涼拌雞絲」
看完保證讓大家收穫滿滿🤗
快一起動手做看看👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
天然雞精塊
材料：
✅仿土雞腿 2隻 (約1.5kg)
✅文蛤 10粒 (約150g)
✅青蔥 4根
✅米酒 4大匙
✅水(蒸煮用) 600cc
調味料：
✅冰糖 1小匙
✅海鹽 1/2小匙
鮮味涼拌雞絲
6人份材料：
✅雞肉絲 (約兩隻雞腿量)
✅黑木耳絲
✅紫洋蔥絲
✅紅甜椒絲
✅黃甜椒絲
✅小黃瓜絲
✅熟白芝麻 少許
調味料：
✅海鹽 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅天然雞精塊 4塊
✅香油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
天然雞精塊
1.將仿土雞腿骨頭敲碎，洗淨後擦乾
2.在電鍋中準備一個內鍋，鍋內再倒蓋一個碗，下蛤蠣、冰糖、鹽，並將雞腿擺碗上，再加入蔥、米酒
3.緊密封上鋁箔紙後，倒入200c.c.的水蒸煮，重複3次
4.開鍋取出雞肉，將碗中精華過濾後放涼
5.雞汁倒入冰塊盒冷凍至少2小時即完成
鮮味涼拌雞絲
1.將黑木耳絲、紫洋蔥絲、紅甜椒絲、黃甜椒絲依序先燙過
2.蒸過的雞肉手拆成雞絲，與所有切絲食材拌勻
3.加入調味料及熟白芝麻拌勻即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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天氣漸漸轉熱各位媽媽們的常備清單裡一定要有這道「 涼拌小黃瓜 」簡單快速就能做出清爽鮮綠的 涼拌 小菜！-----------------------------------有任何想 ... ... <看更多>
零失敗涼拌小黃瓜 在 [食譜] 自製涼拌小黃瓜．清爽的開胃菜/配菜- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌 > https://travelerliv.com/blog/post/225286829
夏天是瓜類盛產的季節，當然要大吃當季蔬菜，順便消暑氣。這道容易上手的涼拌小黃瓜，簡直就是一道新手也能輕鬆準備的零失敗料理。事先做好多一些份量，冰在冰箱就能吃好幾天，既清爽又解熱。
<食材> 4人份
1. 小黃瓜 3大條 (約500g)
2. 鹽 2小匙
3. 糖 2小匙
4. 大蒜 6瓣
5. 辣椒 適量
6. 檸檬 半顆
7. 香油 適量
<時間> 60分鐘
<作法>
1. 將小黃瓜洗淨後，去除頭尾，切成3公分左右的長度。
2. 以刀面拍壓小黃瓜，接著放到玻璃容器或乾淨塑膠袋。
3. 放入2小匙的鹽，均勻攪拌之後，靜置40分鐘等待出水。
4. 接著將大蒜切成碎末狀，辣椒切段放在一旁備用。
5. 將容器內小黃瓜出水的液體倒掉。
6. 依序放入糖、蒜末、辣椒跟檸檬汁，最後再倒入香油。
7. 蓋上蓋子後，使勁地搖晃，讓小黃瓜每一面都入味，送進冰箱冰鎮後更好吃。
<延伸閱讀>
炒絲瓜 ｜ 蘑菇蛋炒絲瓜(夏季消暑料理)
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