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【美好食光在家煮 - 竹筍燒肉】
正值夏日竹筍產季
防疫宅在家記得嚐鮮
煮婦不厭世教你一鍋到底好料理
搭配五花肉醬香燉煮
甘甜鹹香超下飯
│食材│
綠竹筍 2根
五花肉 1條
青蔥 2~3根
辣椒 1支
蒜瓣 1個
米酒 1~2大匙
冰糖 1大匙
醬油 1/2杯
水 3杯
#C2食光#節氣料理
#FollowC2食光天天輕鬆煮
#防疫期間少出門多下廚
#夏日限定美味 #五味醬中卷
鮮甜Q彈的中卷🦑產季來囉~Amy最喜歡吃現流捕撈的小卷、中卷🦑透抽，鮮度十足只需要汆燙就能嚐到中卷最鮮甜的滋味😋
其中的 #五味醬 也是海鮮的最佳沾醬，酸甜適中又帶些許檸檬🍋的香氣，中卷吃起來特別美味😍
難怪餐廳宴客的冷盤菜絕對少不了五味醬，搭配中卷、魷魚、花枝、九孔都超對味的💕喜歡吃中卷或想學五味醬的朋友們，歡迎大家一起動手做做看🎉
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👩🍳小叮嚀👉
📌中卷夠新鮮，外皮部分不用剝除，更能嚐到中卷鮮甜的滋味
📌中卷下鍋汆燙時，一定要滾水沸騰再下鍋，汆燙約20秒就馬上撈起冰鎮，讓海鮮馬上進行降溫，口感才會Q彈好吃
📜▵▵材料表▵▵📜 2人份
中卷 1尾
青蔥 1根
檸檬 半顆
薑片 3片
米酒 1大匙
─五味醬─
番茄醬 2大匙
檸檬汁 1大匙
醬油 1大匙
細砂糖 1大匙
蔥花 1大匙
蒜泥 ½大匙
薑泥 ½大匙
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#一日兩餐快速料理
#AMYの私人廚房
叮叮噹、叮叮噹、鈴聲多響亮！
＃2020宜蘭三星青蔥銀柳節
＃12月19及20日歡迎大家
＃三星地區農會青蔥文化館
聖誕節前夕，相信許多人都會好好的布置，除了聖誕樹外，#潔白如雪 的「#銀柳」也是非常應景的好選擇，三星鄉銀柳種植面積約40公頃，全國第一佔了90％，每逢歲末年終正是產季，剝開後透出銀白色的絨毛閃閃發亮，非常適合作為聖誕節使用，也因為台語音似「#銀兩」，意含希望光輝、#吉祥富貴，外殼鮮紅典雅，更是農曆年節應景的花卉。
現在購買銀柳正當時，歡迎大家多加採購，並發揮自己的創意及巧思，創作出專屬自己的銀柳小物，將希望、光明與吉祥如意等祝福，帶給世界各地的朋友們，姿妙也揪大家作夥來三星吃蔥餅、賞銀柳、看表演，將美麗、聰明、智慧、幸運與吉祥富貴通通打包帶回家！
★銀柳專線：三星地區農會推廣部（03）9893170#42
熱炒菜中的經典－三杯小卷
香氣十足下酒菜，鹹甜的滋味超下飯
與爸爸一起豪邁喝一杯吧！
現在正值小卷盛產季節
如何煮出鮮甜Q彈的小卷？
料理小技巧：先用熱鹽水浸泡，入鍋後才不會出水影響濃度
**千萬不能拿去水龍頭下沖水，會使甜味流失噢**
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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食材：
熟小卷 200g
辣椒 1根
青蔥 1根
薑片 7～8片
蒜頭 7～9顆
九層塔 1大把
調味料
黑麻油 1大匙
香油 1大匙
素蠔油 2大匙
米酒 2大匙
糖 1小匙
【作法】
（1）燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，熄火，放入熟小卷浸泡2分鐘，再撈起瀝乾備用。
（2）蒜頭切片、辣椒斜切片、青蔥切段備用。
（3）起鍋煸薑片，小火煸至薑片乾皺、捲曲，再加入蒜片炒至金黃。
（4）加入蔥白段、辣椒爆香，再加入蠔油、米酒和糖炒至濃稠。
（5）放入小卷、蔥綠翻炒均勻至收汁。
（6）最後放入九層塔快速拌炒一下即完成。
#小卷料理 #三杯 #熱炒料理
