關於 韓國水蔘 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Choyce在家自主管理的日子，都靠女兒照顧呢！

子喬買了全雞，使用WMF中式剁刀俐落分切，拆除多餘雜質與油脂，加入狗尾草、紅棗、枸杞、當歸與韓國水蔘，為媽媽熬煮燉湯，給媽媽保養身體❤️
#從小就要養成自主與家事管理能力
#越早開始培養媽媽越輕鬆
#體驗式教養
#全自動教養
#拆全雞小意思啦！

睜開眼👀臉書上一片哀嚎，連香港也冷吱吱！你們有沒有做好保暖措施啊？

阿姊來貢獻保暖配方：當歸鴨（紅棗枸杞黃耆與當歸，我用龍眼乾增加甜味，切一點韓國水蔘加強補氣）加入紅麵線就可以上桌。

怕沒時間熬煮食材？放電子壓力鍋煮一小時搞定。

買一隻全鴨，拆解成鴨架子煮酸菜鴨湯（煮火鍋），鴨胸兩付做法式鴨胸，兩隻鴨腿與小翅就用來煮當歸鴨麵線。
#去寒滋補養生保健不求人
#當歸鴨麵線

阿木的好好吃早餐暨愛女冷凍食 1125- 迷你蔘雞湯 (有食譜)

趁著周年慶，阿木終於買到了韓國水蔘了，之前在永和的韓國街和西門町詢問好幾回，等了又等，盼了又盼的，因為疫情，廠商無法請人帶貨進來，到貨時間一延再延。在周年慶看到了，因為有好價格一口氣買了一公斤。

愛女的功課繁忙，阿木的工作也不遑多讓，兩個人可以面對面坐下來共食的時間真的不多，有時我也想為兩個忙碌的人進進補，但我們兩個人都有免疫問題，不太能吃過於補身的食物，唯有韓國水蔘還行。
試過一整隻小土雞，但還是要分成好幾餐才吃得完。鹿野的小春雞倒是不錯，但不是到處都買得到。最近上雞翅的課程，教同學做明太子薯泥雞翅時，想到了可以在雞翅袋裡塞馥米，做成迷你版的蔘雞湯，好像還挺有趣了。

馥米(台中194)的支鏈澱粉高，我常常用來代替糯米。炊煮麻油雞炊飯、搗成麻糬做紅豆萩餅，口感不輸糯米，但是又比較不會脹氣，所以用來做人蔘雞湯也很不賴喔。

【迷你蔘雞湯作法】
材料
1. 馥米 半杯
2. 二節翅(拆去中翅的兩根骨頭)
3. 高麗水蔘 1根
4. 紅棗 6個
5. 去皮栗子 8顆 (2顆切塊)
6. 去皮蒜頭 2瓣
7. 胡椒鹽

調味料
1. 鹽、胡椒各適量
2. 松子 適量
3. 青蔥 適量

作法
1. 米洗淨瀝乾，備用。
2. 把米和栗子塊填進雞翅袋中，用布袋針穿線縫合。(用牙籤很難穿過雞皮)
3. 把雞翅放入砂鍋或鑄鐵鍋，加入稍微淹過雞翅的水和其他除了栗子以外的材料。
4. 開大火，煮滾，撈除浮沫，轉小火燉煮30分鐘，再加入栗子再熬煮30分鐘。湯汁減少時可以添加適量的水。煮到雞翅膨脹軟嫩時熄火。
5. 用鹽調味。
6. 食用時撒松子和蔥，雞翅可蘸食胡椒鹽享用。

之前幫愛女用不銹鋼的盒子裝了燉湯，整塊硬梆梆，很難解凍，可惜宿舍的冰箱沒有-3度C微凍結的功能，不然就可以隨時挖取需要的分量，即時加熱享用。這次阿木幫愛女帶冷凍食，一定都用剛剛好的分量裝在可以冷凍又微波的容器中，讓愛女解凍加熱一氣呵成。試用 Stasher Taiwan 的站站，可以穩穩地站著加熱，很方便啊。可惜有點太大，許願廠商考慮到一人經濟趨勢，再設計出小一點的站站。

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【阿木非業配推薦】

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「蔘雞湯 」??是韓國傳統養生膳食。 用上嫩雞、糯米、水蔘、黃芪、紅棗和蒜瓣去燉煮，湯底清澈順喉，入口啖啖水蔘和嫩雞精華，鮮甜濃郁，使人大感滿足。❤️無論是宴客年菜、家常便飯都絕對適合。??

來頭不小的蔘雞湯更被推為10大最受歡迎的韓國料理之一，現在更發展到在原味?蔘雞湯裡加入鮑魚、八爪魚、烏雞等其他食材，任君選擇。

在冬天進食，能驅寒暖胃，抵抗寒冷；話雖如此，但韓國人相信在盛夏時進食能達到以熱治熱的效果，消除疲勞。所以「蔘雞湯 」絕對是適合一年四季享用的料理。（食譜如下，謝謝??)

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「蔘雞湯」

材料：-
韓國水蔘..........3枝
春雞/嫩雞.........2隻
蒜瓣..................2瓣
紅棗..................5粒
栗子..................2粒
韓國糯米..........1杯
大蔥白..............1株
蔥花..................適量

黃芪湯材料：-
水.....................15杯
黃芪..................30g
蒜瓣..................5瓣

做法：-
1. 糯米洗淨用清水浸泡3小時，然後放於過濾網內，放置10分鐘，以去除多餘之水份備用。
2. 將所有黃芪湯材料放入鍋內煮至沸騰後，以中火煮40分鐘，然後隔出湯渣成黃芪湯。
3. 把一枝水蔘切細備用。
4. 將糯米、切細水蔘、蒜2瓣、紅棗2粒、栗子2粒平均放入雞肚內，然後用小力於其中一邊的雞腿皮刺一個洞，接着把雞腿打交叉，把沒有刺洞那邊的雞腿穿進去。
5. 鍋內下黃芪湯、春雞、水蔘2枝、紅棗、蒜瓣、大蔥，以大火煮20分鐘，然後轉中小火煮50分鐘，最後加入適量蔥花便可。

小貼士：-
1. 水蔘頭需去除，否則影響藥效。
2. 韓國糯米較圓和細小，浸泡時間若3小時；如用較大棵的中國糯米浸泡時間增至4小時。