關於 韓國 蒜泥 保存 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

改造冰箱收納，讓冰箱空間更能靈活運用！
#韓國 silicook 收納盒組合
簡單輕鬆的將冰箱有系統的整理！
不論是各種尺寸的食材完美的放進去！
再也不用擔心整條魚或是整根蔥放不下了，真的超級讚👍
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#蒜泥分隔盒
君辰媽咪用來分裝自製的焦糖乳酪核桃醬
冷凍後保存很方便，取用時剝一塊抹在麵包上超方便！
📍850ml收納盒
用來放魚、蔥、根莖類很適用
📍1200ml收納盒高版
君辰媽咪最近用來分裝火鍋肉片或牛肉片
每次去好事多採買都是一大盒
回家分裝在silicook收納盒中保鮮及冷凍都很不錯！
📍1900ml收納盒
大大的方型，把切好的芒果分裝
一次可容納三顆大玉文
想吃隨時取用好方便！
📍圓型直筒收納盒
全透明，收納麵條整齊又好看！
#雞蛋抽屜小
可放18顆雞蛋
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📍全機防水可拆洗
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📍雙刀立體設計，可以循環均勻切碎食材
📍雙重磁式安全開關設計
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可同時料理多種食材
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內附髒汙隔板
可以隔絕95%食材，清潔好方便！
USB充電好方便，走到哪用到哪
單手操作，只需10秒就可以輕鬆碎食
製作嬰兒副食品/各式醬料/堅果攪碎超簡單
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#韓國silicook ##阿嬤的冰箱小卷醬
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#李有福跳舞鹹檸檬醬

我天天收到寶貝們你們的愛心欸
寫信給我很長很長的私訊
還跟我說別回叫我看就好休息😅😅

叫我別回我就偏偏要回😅
我真的都有看大家訊息
有時候3分鐘記憶會錯過就被忘記
所以寶貝們若有我已讀不回寶貝們的私訊
我真的不是故意的而是魚腦的關係⋯⋯⋯
請原諒我🙏

大家的愛心我都不知道怎麼還給你們勒
只能努力做菜拍A片⋯⋯⋯
oh 別想歪是A等級的彩色😛

今天老金廚房營業的菜單是
以前有些寶貝們跟我說想吃「辣魚湯」
但我不知道寶貝們說的辣魚湯是這個
因為韓國很多不同辣魚湯
今天就是其中之一

#韓式辣燉白帶魚 #갈치조림

我喜歡白帶魚、煎的燉的都喜歡
但就是覺得白帶魚刺太多有點麻煩而已😅😅

這一道菜尤其在韓國南大門很有名
那邊的阿珠媽很會煮韓式辣燉白帶魚
所以很多人都會特地去南大門吃
今天老金分享的食譜就是
傳說南大門阿珠媽的食譜

我吃了覺得
自己好了不起的感覺🤣🤣🤣
所以這種感覺我獻給喜歡這一道菜或敢吃的所有寶貝們
不過是辣的所以若有家裡孩子們還是幫他們準備其他的，2個夫妻來吃吧😛

📌準備物
我在好市多買了白帶魚
若傳統市場買新鮮的應該更更更棒了

新鮮的白帶魚
一定要清掉內臟同時也清掉白帶魚片
因為這白帶魚片腥味最嚴重
所以用刀慢慢刮掉會刮得掉喔
然後洗一洗擦乾水分 灑一點鹽巴讓她入味

📌準備湯頭
半條白蘿蔔 切成半圓形
這時候我都小tips是把邊邊都消掉這樣更入味喔
水大約400ml左右 不用太多 只要蓋住切過的白蘿蔔就好喔
多放昆布開始煮開
水滾了昆布把拿掉喔，不要繼續煮
拿掉昆布轉小火慢慢凹湯

📌醬料
8湯匙醬油
1湯匙糖
1湯匙玉米糖液
3湯匙辣椒粉
1湯匙蒜泥
一點點薑泥
2湯匙米酒
一點點胡椒粉
全部攪拌攪拌

回到鍋子⋯⋯⋯
先把魚放在蘿蔔上面 一定要蘿蔔上面喔
因為白帶魚很脆弱一煮開馬上無形狀態
所以為了保存他的外型所以一定要蘿蔔上面
再把醬料放上去慢慢煮開
開始滾了可以放洋蔥跟辣椒還有蔥
慢慢燉⋯⋯⋯
這時候水分可能變少了把湯汁不斷的迫降到白帶魚上
覺得差不多都入味了可以放一些胡椒粉跟蔥 熄火了

我是不是講太多啊
看影片若不知道的直接跟我說喔

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: Voyage
音樂家: @iksonmusic

2021/05/17 (一)
韓國silicook保鮮盒 / 口罩支撐架 / Fuwaly自動給皂機 >>> https://bit.ly/3nG9YWG

這週的疫情變嚴峻了，大家一定要好好的保重自己，防疫工作也要做好喔!

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✔️韓國silicook保鮮盒 >>> 滿999免運
- 全透明、輕巧好攜帶
- 盒身不吃色、不殘留異味
- 耐冷凍、不易變質
- 不含BPA、不釋放有毒物質
- 台灣SGS、韓國KCL檢驗通過
購買的食材利用保鮮盒妥善保存，就可以善用食材到最後一分絲毫不浪費；silicook的蓋子跟之前的昌信相比，比較軟，所以從冷凍拿出來可以直接開啟無須等回溫。

除了一般型保鮮盒以外， #蒜泥分隔盒是我覺得很棒的東西，將蒜頭切片，切末，磨泥放入專用分隔盒中冷凍保存，要用的時候直接取出使用，因為分成小格，底部是柔軟的材質，所以即使冷凍也很好取出；份量也剛剛好，不會像嬰兒食品保存盒那樣一次用太多， #強烈建議一定要帶!!

另外，直筒型保鮮盒容量也很多元，放麵條放米等，大小可以收納在冰箱門的置物架；除了當成保鮮盒以外，搭配水瓶蓋立刻搖身變成水瓶，我在家裡就是用450cc的保鮮盒+水瓶蓋給烏咪自己倒水，當成他的專用壺，剛好也可以計算他一天喝多少水。

✔️韓國silicook口罩支撐架 >>> 運費80，滿800免運
- 抗菌99.9%
- 呼吸順暢不悶熱，不掉妝
- 環保好清洗
- 重量只有4g，超輕量無負擔
- LDPE材質，不怕變形不怕壓扁
- 韓國製造
超輕量的口罩支撐架，使用起來幾乎無負擔，而且使用的瞬間會發現進氣出氣順暢很多/// 不會有悶熱感，嘴巴也不會一直磨口罩，尤其是配戴平面式口罩的時候，差異更明顯。

在這個無時無刻都需要配戴口罩的當下，對自己的鼻口好一點；

據長男描述，他說帶了這個支架，感覺就像他之前因為睡眠呼吸中止症鼻子開刀後的感覺一樣，就是汽閥突然間全開，進氣順暢的不得了，吸到的空氣都變多好多...他的描述是誇張了點，不過我用過以後竟也能體會他的感受。

恩，支架醜歸醜，不過藏在口罩裡誰也看不到，又可以讓自己更舒適，值了!

✔️Fuwaly自動給皂機>>> 免運
#數量所剩不多請把握機會
- PP瓶子，可以裝酒精
- 感應洗手，避免間接接觸感染
- 250ml填充瓶，可自行替換慣用清潔液
- 智能微笑LED指示燈，洗手更療癒
- 13:1氣液比，泡泡綿密，更省更有效率
- 40dB低噪馬達，夜晚不打擾
- 0.25秒靈敏感應出泡
- 1g/0.6g兩段式調節用量
- IPX3生活防水
省時省力省清潔液的超靈敏感應式洗手機，5-7公分就可以感應到，在0.25秒快速反應的fuwaly洗手機，PP材質的瓶子，不僅可以安心放酒精，也可以自由替換喜歡的清潔劑，不必擔心被綁住在特定品牌清潔液上。 可針對使用場域設定出泡量，例如洗碗盤1g，洗手0.6g。
13:1的氣液比，泡泡更細緻用量更節省。
同樣的250ml清潔液，日用量8次，慕斯按壓瓶約2~3周使用完畢，而改用fuwaly洗手機，可以使用至約3個多月! 機身貼心微笑LED顯示狀態(開關/g數設定/提醒多搓鍕手)，讓洗手變得更有趣。
一台不用一個小朋友，兩台兩張小朋友有找!
建議一次購買兩入組，廚房一個浴室一個，對了，玄關還可以一個放酒精...

祝大家週一愉快^^
防疫新生活我們一起努力吧!

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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #蘇菲的購物筆記 #防疫新生活 #silicook #保鮮盒 #口罩支架

* 中文字幕/ chinese sub，請按影片右下角的CC（手機上是影片最右上角）*
A quick and easy recipe in which you need only 20 minutes of hands-on-time while letting mother nature takes care of the rest. Kimchi in a nutshell? It is a Korean dish made with salted, fermented vegetables. Kimchi is packed with Korean flavors like garlic, chili & ginger as well as full of healthy probiotics! If you want to add an easy spicy kick to your meal, this is the one for you. 

Welcome to adjust spiciness exactly as you like, by adjusting the amount of chili powder. You can eat it fresh directly after making, or keep it in the fridge for a few days to a few weeks before serving. Fermentation enhances taste and aroma, as well as extending shelf life.

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✅ Secrets for crunchy cucumber kimchi:
1. choose small and firm instead of big and soft
2. cut off blossom ends of a cucumber
3. pour over salty "boiling water" for soaking
4. drain the water out properly

✅ YOU WILL NEED:
4 cucumbers
1/2 small onion
1/5 carrot
20g chive
4 tablespoons Korean chili powder (고추가루 guchu garu)
2 tablespoons of fish sauce (멸치액젓 myulchi aekjeot )
2 teaspoons minced garlic
1 teaspoon ginger
1.5 tablespoons green plum syrup (매실청 Maesil chung)
*if not available, use '2 tablespoons of grated apple + 1 teaspoon sugar',
or just '2 teaspoons of sugar' instead
1/2 tablespoon sugar
1 tablespoon roasted sesame seed

"I will always choose a lazy person to do a difficult job because
a lazy person will find an easy way to do it" - Bill Gates

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✅ Recommended playlists:
＃Korean soup/stew 韓式湯鍋食譜－https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf1u_VbhFOay7FWODjPpRUD2
＃Korean side dish (반찬 banchan) 韓式小菜食譜－https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf2NfX2VVuaBF7za-xGozwuS
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*中文字幕/ chinese sub，請按影片右下角的CC（手機上是影片最右上角)*
✅ “剛剛好”黃瓜泡菜 l 目標? 爽脆好吃到最後一口
快速簡便的黃瓜泡菜食譜，你只需要動手20分鐘，接著就讓大自然照顧你剩下的一切。泡菜充滿了韓國風味，如大蒜，辣椒和薑及健康的益生菌！如果你想在用餐時添加一點辣勁(spicy kick)，快來一起動手做吧！
完全可以根據自己的喜好調節辣椒粉的用量。做完後你可以直接吃，也可以將其在冰箱中放置幾天至幾週後再食用。發酵可增強味道和香氣，並延長保存期限。新影片很快會再跟你們見面哦～

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多多按like鼓勵我，這對我來說意義重大，你的支持，讓我很開心喔。

✅ 脆皮黃瓜泡菜的秘密：
1. 選擇小而硬而不是大而軟
2. 切斷黃瓜花的末端
3. 倒入鹹的“開水”中浸泡
4. 完全瀝乾鹽水

✅ 你需要：
黃瓜 4個
小洋蔥 1/2個
黃蘿蔔 1/5個
韮菜 20g
辣椒粉 4大匙 (고추가루 guchu garu)
魚露 2大匙 (멸치액젓 myulchi aekjeot )
蒜泥 2小匙
薑 1小匙
梅實清 1.5大匙（如果沒有，可以用2大匙蘋果泥和1小匙糖代替，或是只2小匙的糖代替
糖 1/2大匙
芝麻 1大匙

一餃三吃hen可以耶
過年吃元寶財運跟著來～
好吃好玩都在做吧！噪咖►►https://www.youtube.com/watch?v=npCOR...

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 :
豬絞肉100g、泡菜150g、韓式冬粉50g、青蔥2湯匙、韭菜2湯匙、
板豆腐100g、水餃皮、韓式辣椒粉1匙半、醬油1匙半、蒜泥1小匙、
韓式芝麻油、胡椒粉、鹽巴

【年糕餃子湯】
年糕、昆布1小片、小魚乾、青蔥、雞蛋1顆、
水400ml、醬油1匙半、蒜泥1小匙、鹽巴適量、芝麻油、海苔絲

做法 :
【第一吃-泡菜蒸餃】
1. 韭菜、青蔥切碎備用
2. 豆腐放入豆漿布壓碎擠出水
3. 韓式冬粉放入滾水煮5分鐘後切碎剪碎
4. 接著豬絞肉、蔥末、韭菜、豆腐、冬粉、韓式辣椒粉、蒜末、醬油、鹽巴、胡椒粉、韓式芝麻油，攪拌均勻
5. 餃子皮放入餡料後，可以把水塗在餃子皮外圍，對摺黏起來成半月形
6. 半月形兩邊再沾水黏起來就成金元寶了
7. 放上蒸籠蒸10分鐘完成

【第二吃-炸餃子】
1. 包好的餃子如吃不完可以放冷凍保存，炸之前不用退冰可直接下油鍋
2. 準備150度油鍋轉中小火放入水餃，輕輕攪拌避免水餃黏住
3. 待水餃炸至浮起呈金黃色後轉至大火逼油即可起鍋

【第三吃-年糕餃子湯】
1. 鍋中放入400ml的水、小魚乾、昆布，煮至水滾後取出
2. 加入水餃、蔥段，煮至水滾水餃浮起
3. 放入年糕(事先泡水30分鐘)、醬油1匙半、蒜泥1小匙、鹽巴適量、蛋液
4. 起鍋前放入少許芝麻油、海苔絲完成


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玉琳哥！來代班►► https://www.youtube.com/watch?v=mUv3Bf1Pz1s&list=PL1emYL6aPhmcIZChNJaWAA-nz9t2dDyRS&index=2&t=0s
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只有妳知道系列►► https://www.youtube.com/watch?v=l8hG6JvIkF4&list=PL1emYL6aPhmcTyzxsgXmqpWqoVnHpo6j4&index=2&t=0s
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沉寂了一個多星期，回首爾後一直留在家中做功課，完成後便立即剪輯之前做夾心青瓜泡菜的影片，一邊剪輯一邊也想吃。
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青瓜在夏天當造，特別好吃，除了用來做中式的蒜蓉拍青瓜外，不如試做這個韓式的泡菜吧。這個泡菜有些做法會加入米糊和水成了「水泡菜」，其他步驟和出來的效果和這裏的一樣，只是多了泡菜汁而已。
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今天晚上剪接完畢便急不及待和大家分享，希望令最近睡得不好的朋友，暫時放鬆一下吧，大家共勉之。
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材料
青瓜三條
醋1/8茶匙

鹽水材料 （浸泡青瓜用）
水一公升
粗鹽100克

夾心餡料材料
韭菜60克
辣椒粉三湯匙
水70毫升
中式葱三條
蒜泥一湯匙
薑泥一茶匙
糖一茶匙
鹽一茶匙
魚露一湯匙

做法
1. 青瓜洗淨後，放到一盆水中並加入醋1/8茶匙，輕輕擦洗後撈起並瀝乾水份
2. 青瓜切段，大約5cm長，然後在青瓜的橫切面切十字，切時留意不要將青瓜切斷並保留大約1cm
3. 青瓜放入鹽水中浸泡，鹽水比例為鹽100克：水一公升，浸大約兩小時
4. 把青瓜撈起並逐一用廚紙抹乾水份
5. 韭菜切3cm長，中式葱切粒
6. 辣椒粉三湯匙和水70毫升先混合，然後加入中式葱粒、蒜泥、薑泥、魚露、糖和鹽拌勻，最後加入韭菜拌好成為夾在青瓜的醃料
7. 把醃料夾入青瓜內，可用竹簽輔助
8. 將夾了饀料的青瓜放入密封瓶內，蓋好並置於室溫（大約20度）一日，然後放入雪櫃保存，最長可保留大約一星期

小秘訣：
青瓜泡菜比其他泡菜容易變壞，所以拌好的泡菜最好一週內吃完。
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《不韓不食 尋找韓國的原味道》現已出版
香港實體書店：誠品、商務、三聯、大眾、中華書局、天地（灣仔）、突破（佐敦）、陳湘記、開益、城邦、榆林、漢榮、森記（灣仔）、無印良品
澳門：宏達圖書中心，文采書店
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