紀導廚房
今天晚餐菜色超豐富
西京味噌燒鮭魚、泡菜番茄炒豆腐雞蛋、韓式涼拌豆芽
日式脆皮炸雞、炭烤綜合蔬菜
#翔太の卡將的廚房日記
韓式涼拌蔬菜 在 Facebook 的最佳解答
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「韓式涼拌蔬菜」的推薦目錄：
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韓式涼拌蔬菜 在 JKC-Photography Facebook 的最佳解答
韓34<台中 東區>
#石鍋牛肉拌飯 ɴᴛ.170 (再加10%服務費)
石鍋一上桌就是非常高溫的裝湯，拍照了一陣子，攪拌時還是處於非常熱的狀態，底下有不少黏鍋的鍋巴，攪拌後和新鮮蔬菜混合，增加了不少口感。
辣醬與蛋黃混合，再搭配上些微的牛肉香氣與口感，整體份量也十足，讓人飽足。
#附湯
附湯頗為清甜不知道是不是釜山煮的湯，但是有白蘿蔔和不少豆干，整體味道頗好喝，很清爽。
#涼拌黃豆芽
傳統韓式料理店獨有的小菜吃到飽，我最喜歡的是涼拌黃豆芽，可以吃到黃豆脆口的味道，也能品嚐豆芽新鮮的脆口，搭配微辣的口感，還不錯。
#韓式泡菜
韓式泡菜也是我很常吃的韓式小菜，味道嗆辣帶酸，濃郁的韓式辣醬味，整體還不錯。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市東區復興路四段173號
⏰時間:2021.05.13
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#台中美食 #美食推薦 #台中餐廳 #美味 #相機先食 #JK美食地圖 #美食攝影 #韓國料理 #小菜吃到飽 #台中火車站 #大魯閣新時代 #石鍋拌飯 #韓國美食
韓式涼拌蔬菜 在 Tiss玩味食尚 Facebook 的最佳解答
#團購 #前50名下單加贈海帶芽一包
#梅桂仙楂 #藻作坊系列食品 #初心亭鍋物 #穀慕蒎沙琪瑪
這團的食品我已經吃完超過一個月，因為 #仙楂 超級好吃，我真的期待開團期待很久，自己先補5包再說！上次我朋友來我家也是吃完仙楂就說，這個什麼時候要開團，直接幫我買，拜託！真的很好吃
#梅桂仙楂 的酸甜度很剛好，口感的軟硬度也是咬起來很順口，天然的仙楂，梅香的滋味很涮嘴，每次一打開就吃不停，我建議是可以買一瓶瓶裝的$260，其他買補充包$220。
#海帶芽湯：青蔥/蔬菜口味，特選海帶芽，以昆布、醬油、鹽巴調味過，直接用熱水沖泡兩分鐘就可以吃了，我都拿來煮蛋花湯，或是涼拌做成韓式拌飯的配料也超讚！這裡面是有滿滿蔬菜、青蔥，營養滿分
#Tiss私心推薦必買前五名：梅桂仙楂、海帶芽湯、焙煎胡麻醬、初心亭清燉牛肉鍋、麻辣鴨血
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#初心亭 的清燉牛肉有讓我驚豔耶！連肉質都非常厲害，湯頭也相當優秀，這個一包才$169，大概1.5人份，我覺得蠻超值的！
另一個口味是 #紅燒麻辣，這個辣度超高，我完全不行，喜歡吃辣的人，應該會覺得超過癮！#麵要另外加購喔
#清燉牛肉鍋
嚴選新鮮紐澳牛肉與聯一台塑牛排創始楊國初先生獨家配方細心熬煮而成的，湯底淬鍊出在喉間存留甘甜的風味，軟嫩彈牙的透香牛肉，清爽不膩濃郁湯頭，不僅可以當成湯品更可以搭配成牛肉麵或是牛肉粥等吃法，一口口暖入您的胃，保證讓您大呼過癮！
#紅燒麻辣鍋
搭配花椒及多種香辛料及辣豆瓣醬製成的紅燒牛肉湯，軟嫩彈牙的透香牛肉，清爽不膩濃郁湯頭！這個很辣喔！敢吃再買！
#麻辣鴨血：三更半夜突然想吃麻辣鴨血？以前你的腦海也許會浮現詹記、麻神，從現在起，你會加上可以馬上達成願望的「初心鋪子」麻辣鴨血！ 使用獨門配方熬煮，麻辣湯頭香氣瀰漫，溫潤不嗆；絕對入味的滑嫩鴨血，飽滿多汁，用刀子片開後，剔透光澤猶如果凍，入口即化，完全顛覆你的口感！我之前是直接加入麻辣鍋裡面，非常好吃，真的很入味，家裡備著，要吃隨時都有！
#藻作坊系列食品
#六色海藻：海藻有豐富的膳食纖維，直接泡冷水7-8分鐘，再拌點胡麻醬，或是香油都很好吃，是夏天很棒的開胃小菜。
#胡麻和風醬：胡麻和風醬就是直接拿來拌青菜最適合，燙各種蔬菜，起鍋後加入胡麻和風醬拌一拌就好。
#焙煎胡麻醬：這個我覺得超適合拿來拌麵，直接拌在麵條上，一秒變日式涼麵，這醬料很香，芝麻香氣，甜甜的，很好吃。
#柚子和風醬：使用柚子汁及獨家純釀醬油豆麥製作，吃起來柚子味很濃，酸酸的，很適合搭配沙拉。
#黑芝麻醬：100%新鮮黑芝麻製作，可以直接加入熱牛奶變黑芝麻牛奶，也可以直接拌在麵上面。
#海葡萄旨鹽:使用三種海藻製作，帶著海藻裡的鮮甜味，氣味濃厚清香，第一口嚐到鹽會感受到明顯的「鹹味」接著會感受到旨鹽裡的海藻香味與甘甜，適合搭配燙青菜或是牛排。
#昆布鹽：使用天然食材，昆布、石蓴與海鹽經多道工序製成，保留了海藻的「麩胺酸」完全取代了味精，製作過程「完全無添加」人工甘味劑，是最天然的「味素」，可以炒菜、煮湯、蒸蛋都適合。
#穀慕蒎綜合沙琪瑪：有原味、黑糖、巧克力口味的沙琪瑪，我個人覺得甜度較高，小孩很喜歡，長型的設計，吃起來更方便。
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----碎碎念----
由於我滿常回覆留言的，為了不愧對其他懂禮貌的孩子
我自身感受到沒有禮貌的留言，也不會給予相對的禮貌油～ ٩ ꉺɷꉺ ۶
「沒禮貌，比沒專業更糟糕」
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韓式涼拌蔬菜 在 韓式涼拌黃豆芽(十分鐘快速上菜) by 花媽甜心派 - Pinterest 的推薦與評價
2015-9-13 - 喜歡辣味料理的朋友千萬不能錯過這道韓式涼拌黃豆芽簡單又方便好吃又下飯【關鍵字】：涼拌黃豆芽、韓式涼拌、韓式辣椒醬、白芝麻、冷水、鹽巴、細砂糖. ... <看更多>
韓式涼拌蔬菜 在 [食譜] 韓國涼拌菜(茄子、菠菜、豆芽、青江菜) - 看板cookclub 的推薦與評價
從我最近po的食譜都是韓國菜，就知道我目前還沉浸在韓劇的世界。
其實韓國的涼拌邊菜真的挺方便，一次做好一大盒，就能放冰箱吃很多天。
沒有油煙爆炒，需要的材料也都是很固定那幾樣。
有時候準備幾個邊菜，煮個泡菜鍋還是豆腐鍋什麼的，就很好地吃一餐，還很飽。
(今天的晚餐就是︰辣椒醬鍋配5個邊菜，分別是黃豆芽、菠菜、小黃瓜、
茄子與金針菇。我盡量都做顏色不同的這樣看起來也漂亮)
一般邊菜需要的固定配備是︰
蒜頭、白芝麻顆粒、芝麻油、魚露、鹽巴、醬油、蔥、粗辣椒粉、糖。
同樣的配備可以應用在10多種不同的蔬菜上。
(很奇怪的是，吃起來的味道又不一樣噢，應該是因為這些邊菜主要都是在品嚐
蔬菜的本來的味道吧）
茄子涼拌︰
三條茄子切段，6公分長。燒一鍋水，加一湯匙鹽巴，水滾後把茄子水煮約8分熟。
起鍋後瀝乾水分，「趁熱用手」將茄子撕成粗絲。
一個大盆中，放入一湯匙的蒜頭末，半湯匙的蔥末，半湯匙的粗辣椒粉，
1/8匙的砂糖，半湯匙的魚露，1/4湯匙的醬油，灑上一點白芝麻顆粒，用手
攪拌均勻。
然後吃吃看，看哪些不夠就多加一點。
加入1/3湯匙的芝麻油，再用手攪拌一下，放入盒中冰在冰箱保存。
這個最難的部份就是要「趁茄子很熱的時候用手把茄子撕成粗絲」。
我的媽啊真的好燙。可是就要是要這樣他的味道才吃得進去。
青江菜涼拌︰
一把青江菜把頭切掉，洗乾淨，燒鍋熱水，加入一湯匙鹽巴，梗的部份先放入煮
90秒，接著把葉子也壓入滾水中，煮30秒。起鍋。
立刻泡在冰水中，然後用手把青江菜中的水分擠出。越乾越好。
大盆中加入1/8匙的砂糖、半湯匙魚露、1/4湯匙醬油、白芝麻顆粒、蒜頭末1.5湯匙，
用手攪拌均勻。試吃，不夠什麼就多加什麼。
最後加入1/3湯匙芝麻油，再攪拌下，放入盒中保存。
同樣的方法，可以運用在︰菠菜、小白菜、空心菜等綠葉蔬菜。
可以減低魚露、鹽巴、醬油的份量，多加一點大醬，味道就不同了。
也可以多加辣椒粉，變成辣的口味。
黃豆芽涼拌︰
鍋中丟入約200cc的水，加入一湯匙鹽巴，丟入洗乾淨的黃豆芽(450g )，
把蓋子蓋上，開火煮到水滾，大約是3分鐘左右。
試吃一下豆芽，要脆脆的還有一點點生味就好。
一個大盆中放入1/8匙砂糖、半湯匙魚露、1/4湯匙醬油、白芝麻顆粒、粗辣椒粉1湯匙、
蒜頭末1湯匙、蔥末半湯匙。豆芽趁熱丟入盆中與調味料攪拌均勻。
試吃後，加入1/3湯匙的芝麻油，攪拌攪拌，放入盒中保存。
同樣方法可以運用在︰豆芽
也可把辣椒粉拿掉，就是不辣口味。
其實就是同樣配備不斷重複變化(這有騙取p幣的嫌疑)。多做幾次，就知道每樣配料
要大概多少的份量了。
有兩點要特別注意，第一是一定要用手拌，據說這樣味道比較好吃進去。一邊拌還要
一邊輕輕地搓揉。
第二是，芝麻油一定要最後才加，若與其他配料一起，那麼芝麻油會先把
蔬菜包裹起來，配料的味道就吃不進去了。
附帶一說，芝麻油不是香油，要用100%純白芝麻去壓榨的那種才行。
我以前試過用香油，發現味道做出來完全不是這麼一回事。
準備一個石鍋拌飯的石鍋，用芝麻油輕輕在石鍋上刷一層油，丟入飯，以放射狀擺上
5-6樣顏色不同的邊菜，開中小火。
調製拌飯辣椒醬，用平底鍋煎一個5分熟的太陽蛋放在拌飯上，加入拌飯辣椒醬。
幾分鐘後，韓國餐廳要賣你一百多塊錢的石鍋飯，就好了。
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