[食物記憶工作坊:我們一起用基隆的食物高品味交換深刻的在地記憶吧!]
#食物真的是基隆最高
#一邊吃一邊分享故事吧
一談到基隆人的一種內在驕傲,
絕對沒辦法避談在地的食物文化,
你也是那種一講到基隆食物就停不下來的人嗎?
你會不會也想聽聽其他基隆人的深刻美食記憶?
那真的不要錯過這場超特別的工作坊!
#跟著藝術家陳冠蓉邊吃美食邊分享故事
本次工作坊延續「食.物.誌」創作脈絡,
通過食物與故事交換,
作為探索地方文化脈絡的方法。
預計將從辦桌、小吃、饗宴等不同面向,
邀請人們共同書寫在當下時空中,
交會於基隆的神話、傳說與民俗故事,
記錄飲食與個體生命經驗所交織出的公共歷史。
參加體驗:
-品嚐12道基隆小食
-在引導下,完成一則屬於你的食物紀念自由書寫
-聆聽不同人們的生命故事的感動
-獲得一份伴手紀念
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吃到什麼想什麼/食物記憶工作坊/中元涼伴回家吃飯系列活動之二
講師: Memos for my next home 想像一個家
時間:8月16日 (日) 下午 3:00 - 5:30
地點:基隆 慶安宮前大樓七樓
人數:10人
對象:18歲以上,喜愛藝術、飲食文化,樂於與人互動的民眾。
價格:一位800 兩位 1500 (含小吃體驗)
活動詳情:https://lihi1.com/BTZDu
直接報名:https://lihi1.com/C5xG1
報名表欄位中標註:
*分享一則跟基隆這座城市有關的食物故事。食物可以是在地的家常滋味、旅行途中相遇的滋味、神話/祭祀滋味,抑或是趣味/暗黑料理等。
注意事項:
*工作坊將安排攝影,報名本工作坊即表示同意接受攝影
*活動包含共食,歡迎大家自備餐具及保鮮盒,方便活動進行及食物外帶。
---------------------------------------------------------------------------
對我們15年辦桌計畫有興趣的請加入下面這個社團
基隆叫你回家吃飯
9/12(六)1830-2100 中元涼伴,回家吃飯 a.k.a 基隆普度後辦桌吃起來
▌時間:2.5 小時
▌費用:1,200 元/人
▌集合地點:基隆慶安宮前廟埕廣場
▌報名人數:30 人
▌報名連結:https://lihi1.com/IPHtK
8/15 (六)
我吃故我在乎/剩食設計工作坊/中元涼伴回家吃飯系列活動之一
活動詳情:https://lihi1.com/TYinw
直接報名:https://lihi1.com/vnIuP
8/29 (六) 、8/30 (日)
@雞籠中元走跳行/朝聖導覽看基隆人七月忙什麼/中元涼伴回家吃飯系列活動之三
活動詳情:https://lihi1.com/8xbJ4
直接報名:https://lihi1.com/XZSiE
#誠摯邀請
#一起來分享食物記憶
同時也有546部Youtube影片,追蹤數超過2,750的網紅馬它mata x,也在其Youtube影片中提到,轉眼間居然已經回到桃園,沒有每週五晚上收拾著行李,週末到處奔走,平日在正常上班的日常 這兩個月真的挺不容易,卻也覺得收穫比想像中大的太多,收集故事的路程,才讓我明白這世界上有更多風景,也有更多事物、精神可以去學習,最後還是很感謝當初有想用影像的方式記錄,未來可以好好回味這段大冒險!也希望大家喜歡這...
食物與故事 在 田中千繪Tanaka Chie Facebook 的最讚貼文
【坐時光機來的茄子蕃茄醬義大利麵】
有位朋友和我說過:
「小時候的飲食習慣會影響到成人後的食物喜好。」
⋯難怪我為什麼這麼愛吃義大利麵。
義大利麵是我喜歡的食物之一,
特別是義大利麵中的這道茄子番茄醬義大利麵(Spaghetti alla norma)
是和我小時候的某一段時間有非常密切的關係。
我國小的時候是一個非常非常非常消極的女生,
但那時候我父母的鼓勵下,每個禮拜三晚上開始去
一位美國老師開的英文教室上課。
那時候的我,
根本無法和非常開朗的美國老師好好相處,
因為我內向的個性導致了害怕講錯英文,
所以我每次向她的回答是擺出一個‘招牌微笑’😂
當時的我無法想像幾年後的自己認識了
世界各地的外國朋友!
那時雖然我沒有很積極的學英文,
但也沒有拒絕學英文,
還是乖乖地上每週三的英文課。
我去的英文教室是小規模的私人教室,
所以老師每個月都會安排和學生們一起吃飯的時間。
我們教室的樓下
剛好是老師認識的朋友開的小法國餐廳,
所以我們在這家小餐廳邊吃飯邊學英文⋯
這是我每個月一次最喜歡的時間。
老師大部分的時候都幫我們點好菜,
而我的記憶中印象最深刻的一道菜就是
‘茄子番茄醬義大利麵‘。
因為在那之前,
我對義大利麵的認知只是’日式肉醬義大利麵‘,
就是在那種家庭餐廳或學校的營養午餐中會出現的簡單的義大利麵,沒想到這世上還有這麼好吃的義大利麵!
番茄煮熟的酸甜醬味和充滿吸收橄欖油的茄子,
還有灑在義大利麵上面濃濃的起司粉⋯
我到現在還很清楚地記得
那一家茄子番茄醬義大利麵的味道。
從那時候起,茄子番茄醬義大利麵成為了
我的義大利麵之王。
最近看吉本芭娜娜女士寫的一本書
叫做《「違うこと」をしないこと》
(不該做「不應該做」的事)
裡面有寫到關於時間的概念。
我們很多人認為時間是往過去流逝,
但吉本女士認為時間反而是從未來到來的⋯
我挺認同她的這說法,
因為假如我們設定了一個目標後,
會為這個目標安排時間,甚至安排人生計畫⋯
這樣的話,我們是不是從未來的某個點來推算
安排所當下的時間?
或者你有沒有發生過當下以為沒什麼的事情,
再過幾年後意外地幫助到自己的人生⋯?
吉本女士在書裡面也提到,
她在學生時期莫名地參加日式茶道的課外活動,
當下的她也不知情
為何參加了和自己的個性完全不合的茶道課,
但是她出了社會之後她學過的茶道作法派上用場,
她就會覺得那時候雖然沒有學得很積極,
但是也沒有完全排斥上茶道課。
看完她的這本書之後,
我就馬上想起了英文教室的回憶⋯
一個個性非常消極的女生
又是很難跟外國人相處得好的小朋友
居然上了好幾年的課~
雖然那時候的我是內向到完全不適合住在國外的人,
但在心裡面一直莫名地有著
”未來想跟外國人一起工作”的一個目標/夢想⋯
所以我在想,
也許每個當下無法看到任何的進展或結果,
或不知道為什麼現在自己在做某件事,
但是心裡沒有排斥它的話,
我習慣會先試著做做看,
因為搞不好這種‘莫名來的機會’是
未來的時間告訴我們的一種暗示⋯?
這一道茄子番茄醬義大利麵對我來說
是從未來來到的一道菜,
也是我童年時的美好回憶🍝
#食物與故事
#spaghettiallanorma
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千繪’s 台北與東京生活🍃
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食物與故事 在 Talk Less Facebook 的最讚貼文
【#昉小姐的餐桌週記 |自家製草莓果醬】
最近受邀撰寫一小系列專欄,每週四21:00在 有一種光景 上刊登,主題是 #我家的餐桌,也許是一份簡單的食譜,或者是幾點餐桌佈置的小心得、愛用器皿廚具的介紹,總之是關於廚房與餐桌的小事。
雖然是小事,但實在太愛惜所有好吃的、好用的、美麗的物品,所以一樣會拍出美美的照片、端出我認為美味的味道分享給大家~
現在是草莓季不多分享點簡單好做的草莓食譜怎麼行呢?
本週的題目是 #自家製草莓果醬,使用了海藻糖所以不會過於甜膩,草莓香氣十足。做 #草莓花環蛋糕 的時候有順手藏一點進蛋糕中,平常拿來抹司康或和冰淇淋一起吃也很棒,大家快來看看吧~
【食材】
草莓300g
香草豆莢 1/4枝
海藻糖 80g
君度橙酒 10ml
【做法】
1. 草莓洗淨後去除蒂頭,切半。
2. 香草豆莢剖開,用海藻糖搓揉好讓香草籽均勻附著在糖粒上。
3. 準備一個小陶鍋或砂鍋,把草莓、香草海藻糖與橙酒混合均勻,靜置1個小時讓草莓出水。
4. 用穩定的中小火將出汁的草莓煮滾,整個煮製的時間大約是半個小時,過程中要不斷的將表面的浮沫撈除,這些浮沫是果實的雜質,會影響果醬的風味,請一定要耐心撈除唷。
5. 把煮好的果醬用均質機攪拌成泥狀,趁熱放入乾淨的玻璃容器中後倒扣放涼。放涼後的果醬就可以放入冰箱保存囉,建議兩個禮拜內食用完畢。
【#昉小姐的餐桌週記】
本週主題:自家製草莓果醬
大家好,我是昉小姐,週間是在食物與故事中打滾的文字編輯,週末休閒時間愛在家裡端出自己喜歡的味道,分享給有緣看到的任何人。
「昉小姐的餐桌週記」顧名思義就是紀錄我家餐桌上的風景,也許是一碗好吃的麵的食譜,也許是幾點派對佈置的心得,總之是在餐桌和廚房發生的有趣的小事。在構思專欄的首篇文章時適逢草莓季,那就來做一瓶新鮮的草莓果醬吧!
台灣的草莓軟而甜,還有輕輕湊近就竄進鼻尖的香氣,裝入碗中一顆接一顆吃掉還不夠,還想要趁著當季新鮮,趕快做成果醬保存起來!
對我而言,沒有比草莓果醬CP值更高的點心了,做起來幾乎沒有訣竅,只要果實新鮮飽滿就一定好吃,不管是食材還是使用器具都很好取得,只要有草莓、糖、一隻小陶鍋就能完成,是廚房新手用來增加信心的入門款點心,所需食材中的香草莢和酒也很隨性,可以全部捨棄單純以草莓的新鮮一決勝負,也可以看心情替換成別樣食材,例如你就可以把橙酒替換成檸檬汁或白蘭姆酒,都一樣會有好味道。
這罐草莓果醬可以拿來搭配好多美味的食物——司康、冰淇淋、優格還有烤香的奶油吐司,做草莓蛋糕的時候也能派上用場,總之有無限可能性,當然當然,直接用小湯匙挖著品嚐也覺不會讓你失望。
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↓點開圖片,看看如何自己做出好吃果醬↓
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食物與故事 在 馬它mata x Youtube 的精選貼文
轉眼間居然已經回到桃園,沒有每週五晚上收拾著行李,週末到處奔走,平日在正常上班的日常
這兩個月真的挺不容易,卻也覺得收穫比想像中大的太多,收集故事的路程,才讓我明白這世界上有更多風景,也有更多事物、精神可以去學習,最後還是很感謝當初有想用影像的方式記錄,未來可以好好回味這段大冒險!也希望大家喜歡這支影片跟我們的Podcast節目🌝
★收聽Podcast第三季節目!各大平台搜尋 👉馬它 in the HOUSE
【節目連結】:https://open.firstory.me/user/matainthehouse/platforms
🇹🇼S3EP#5.5|在台東被怪人騷擾:掀開簾子、說慌抓包、住青旅請注意!feat.武陵短褲好夥伴張丁
🇹🇼S3EP#6|獨立書店≠台獨+書店:獨立書店的經營模式、試試海權思考、土地認同到底是什麼? feat. 見書店老闆阿樺
🇹🇼S3EP#7|24小時捍衛海洋!援救擱淺鯨豚、鱟與賣放生、海保員日常、違法捕獵最常見? feat.海保巡察員林文琪小姐🇹🇼S3EP#1|畢業季,一起尋找大台北沒有的臺灣風景
生活了22年,才發現從未好好認識腳下這片土地,但在這個快速的時代,又該如何認識這片土地?
馬它 in the HOUSE 第三季 《 細說臺灣 》由馬它和99聯手製作,真正踏入職場前,兩人決定帶著麥克風走訪臺灣各縣市,專訪那些對本土記憶、臺灣文化深感共鳴、有故事的人們,透過聲音,將這些都市無法觸及的故事分享給更多人
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20歲是「必須」迷惘的年紀 |馬它mata x
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食物與故事 在 楊寶寶的島女生活 Youtube 的精選貼文
【匈牙利🇭🇺-傳統祭典-Legénd萊根德-傳奇村狂歡節🎉】
不專業島女兒又要來報導了😂
說不專業到底有多不專業呢!
就是⋯我聽到有活動就來了 🤩🤩🤩
「Legénd萊根德 」
放進google翻譯不知道為什麼
就變「傳奇村」了
或許跟他在匈牙利🇭🇺地圖上消失多次有關
因為戰爭的關係
這個小鎮多次被侵略跟佔領
可能也是這樣 比較民族包容性?
在小鎮上你能聽到的語言
匈牙利文、英文、德文、荷蘭文、
最近加上了普通話 😂
甚至連傳統服裝上
感覺好像風格也不是那麼傳統的匈牙利🇭🇺
就跟著影片跟照片一起猜猜看吧!
有專業的朋友 可以告訴我一些細節喔!
當天最主要的活動流程
1.長老說故事(聽不懂直接Pass)
2.開幕儀式(有歌曲表演)
3.環村遊行(在每個休息轉角都有驚喜)
4.當地舞蹈、歌謠表演(各種不同年齡層)
5.狂歡派對🎉(當然要喝一整晚啦!😂)
門外漢的島女
就跟著大家湊熱鬧~一起走遊行~
這個遊行讓我想起小琉球王船祭的遊行
唉呀挨戶的貢品隨意讓大家分享
這邊是在轉角休息處~
都會有當地的婦女 烤一些傳統的甜點
還有 必須喝的「巴林卡」😂
萌萌懂懂的跟著大家吃吃喝喝醉醉😵💫
沒錯 島女又喝茫了😵💫
整個睡死在朋友家草地上了🤣🤣🤣
睡醒又再衝去看歌謠表演
吃好吃的肉湯+麵包🍞
「遊行」就是一個大型服裝秀
在禮儀馬隊🐎、樂隊🪗的帶領下出發
先是婚禮馬車、新郎新娘的服裝特別不同
再依照不同年齡層有不同的服裝展示
還有很多當地村民~換上自己的特製服裝
加入遊行隊伍、超多可愛的妹妹🧍♀️
特別的是 在風俗保守的匈牙利🇭🇺
居然有偽娘變裝秀在隊伍中
而且是一種傳統
這個就讓我不思其解了😂
在一些大的轉角空地
由主持人引導會開始團體舞蹈
休息夠了再繼續前進遊行
「當地舞蹈、歌謠表演」
大樹下的小舞台 特別有氣氛
在表演的時候 也算是依照年齡區分
不同的歌曲、不同的舞蹈、還有雙人舞
還有提供熱湯跟食物 感謝大家參與活動
島女很幸運
今天就在朋友的友誼、孩子們的冷笑話跟躲貓貓
還有音樂、舞蹈跟美食中
劃下完美的句點❤️
《#島女小知識時間》
Legénd萊根德(傳奇村)
諾格拉德州所轄的一個村
總面積18.41平方公里
總人口493
人口密度24.61人/平方公里
————————————————————
#島女匈打日記
#楊寶寶的島女生活
#楊寶寶的代購生活
#米包深旅行
#migisbackpack
#隨團旅遊達人
#浪漫旅人
#紅白拖台妹
#帶著國旗去旅行🇹🇼
#島女迷路中✈️
#島女在匈牙利🇭🇺
#Hungary🇭🇺
#匈牙利🇭🇺
#匈牙利不只有布達佩斯
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Legénd萊根德
食物與故事 在 楊寶寶的島女生活 Youtube 的最佳貼文
【匈牙利🇭🇺-傳統祭典-Legénd萊根德-傳奇村狂歡節🎉】
不專業島女兒又要來報導了😂
說不專業到底有多不專業呢!
就是⋯我聽到有活動就來了 🤩🤩🤩
「Legénd萊根德 」
放進google翻譯不知道為什麼
就變「傳奇村」了
或許跟他在匈牙利🇭🇺地圖上消失多次有關
因為戰爭的關係
這個小鎮多次被侵略跟佔領
可能也是這樣 比較民族包容性?
在小鎮上你能聽到的語言
匈牙利文、英文、德文、荷蘭文、
最近加上了普通話 😂
甚至連傳統服裝上
感覺好像風格也不是那麼傳統的匈牙利🇭🇺
就跟著影片跟照片一起猜猜看吧!
有專業的朋友 可以告訴我一些細節喔!
當天最主要的活動流程
1.長老說故事(聽不懂直接Pass)
2.開幕儀式(有歌曲表演)
3.環村遊行(在每個休息轉角都有驚喜)
4.當地舞蹈、歌謠表演(各種不同年齡層)
5.狂歡派對🎉(當然要喝一整晚啦!😂)
門外漢的島女
就跟著大家湊熱鬧~一起走遊行~
這個遊行讓我想起小琉球王船祭的遊行
唉呀挨戶的貢品隨意讓大家分享
這邊是在轉角休息處~
都會有當地的婦女 烤一些傳統的甜點
還有 必須喝的「巴林卡」😂
萌萌懂懂的跟著大家吃吃喝喝醉醉😵💫
沒錯 島女又喝茫了😵💫
整個睡死在朋友家草地上了🤣🤣🤣
睡醒又再衝去看歌謠表演
吃好吃的肉湯+麵包🍞
「遊行」就是一個大型服裝秀
在禮儀馬隊🐎、樂隊🪗的帶領下出發
先是婚禮馬車、新郎新娘的服裝特別不同
再依照不同年齡層有不同的服裝展示
還有很多當地村民~換上自己的特製服裝
加入遊行隊伍、超多可愛的妹妹🧍♀️
特別的是 在風俗保守的匈牙利🇭🇺
居然有偽娘變裝秀在隊伍中
而且是一種傳統
這個就讓我不思其解了😂
在一些大的轉角空地
由主持人引導會開始團體舞蹈
休息夠了再繼續前進遊行
「當地舞蹈、歌謠表演」
大樹下的小舞台 特別有氣氛
在表演的時候 也算是依照年齡區分
不同的歌曲、不同的舞蹈、還有雙人舞
還有提供熱湯跟食物 感謝大家參與活動
島女很幸運
今天就在朋友的友誼、孩子們的冷笑話跟躲貓貓
還有音樂、舞蹈跟美食中
劃下完美的句點❤️
《#島女小知識時間》
Legénd萊根德(傳奇村)
諾格拉德州所轄的一個村
總面積18.41平方公里
總人口493
人口密度24.61人/平方公里
————————————————————
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#楊寶寶的代購生活
#米包深旅行
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