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秋天到，我們家開始不停供應湯品。
這道南瓜玉米濃湯 Velouté de Potiron et Maïs 因為太受家中大小歡迎，所以也收錄在我的食譜書「飲食宅記」中，好當成廚房筆記，以後可以傳給女兒。
用到的料很簡單，但是確實炒香蔬菜，一開始水（高湯）不要加太多，最後加點香料跟鮮奶油提香，照著步驟來，整體的風味就像在西餐聽。
我把食譜放在圖片中，大家就看圖說故事，一起來享用這秋天的湯。
Ps. 台灣的南瓜跟之前在普羅旺斯市場的南瓜大小很不同。還記得每次去市場，也只能請農人切一塊給我，不像在台灣每次都買一整顆的。
#VermicularIH鑄鐵電子鍋
#Braun手持攪拌棒
＃舒康
週三要開學了，除了隔板跟口罩，孩子們的生活會有什麼變化呢？
先不說她們，放了長長的暑假，媽媽我的生活也需要重新振作一下了。
高中生吃了幾個月的熱食部之後，回過頭來想念家裡的便當。小學生則是想抓緊剩下一年可以吃學校營養午餐的時間，但是補習前後的點心還是要家裡準備。
所以趁著博客來讀書日的時候，買了 松本有美三本一套有特價的便當菜跟常備菜書籍來增加靈感。
以前她們小時候的便當盒太小了，也添購了新的便當盒。
然後預防自己有時想偷懶，也買了一些壽滿趣的港點來當救火隊。
感覺一切準備齊全，等等來簽好暑假作業，就等著她們開學了！
＃松本有美
＃出版菊文化
＃CBJAPANzp分隔便當盒
＃日日便當盒
＃壽滿趣港點
順便工商一下，好吃的港點本週在社團 飲食宅記 Let's 購 有優惠價格。
香氣逼人！
昨晚的主菜用了一包覓幸的藥膳滷香包，加上四根燙過的舒康雞棒棒腿，兩盒中華嫩豆腐（各切成四塊），醬油100ml，蠔油一大匙，水200ml，薑3片，蔥一根，進壓力鍋15分鐘，卸壓開蓋後再淋上一大匙香油就好，我從沒滷過這麼香的雞腿。
吃完意猶未盡，醬汁捨不得丟，過濾後加了一小匙蘿瑞娜建議的覓幸阿薩姆茶粉，半小匙鹽，煮到沸騰放涼，加上六顆剝好的水煮蛋，放冰箱做成茶香醬漬蛋。一個晚上就入味，一咬下去口齒留香，要很大的意志力才能忍住不再來一顆。
覺得身為現代主婦真的很幸福，有各式便利的包裝，炊具讓煮食生活變得更加美好，在家吃也可以有餐廳的感受。
＃舒康雞棒棒腿
＃覓幸藥膳滷香包
＃覓幸茶旅
＃茶香醬漬蛋
歡迎加入 飲食宅記 Let's 購
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#與先生小酌的功夫鴨
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博客來網路書店：https://www.books.com.tw/products/0010820786
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8661
[基本材料]
雞蛋：2顆
鮮奶(或豆漿)：75ml
融化無鹽奶油：50g
刨絲乳酪：80g
速發酵母：6g
鹽：1/4茶匙
黑胡椒：適量
低筋麵粉：125g
[配料切絲]
火腿：100g
綠或黑橄欖：70g
油漬番茄乾：30g
3年前 (2017)回台灣過年期間，那是我第二次見到佳齡( Léa)，地點是她家裡的餐桌上，至於第一次是什麼時候？哈那可就神奇了，怎麼是在她的婚禮上呀！不過我收到的喜帖不是發自是佳齡，而是當時與我在網路廣告代理商共事的男同事，也就是Léa的前男友、現任的先生。我不得不說，會進到廣告公司上班的男男女女，如非奇杷那也就是異人類了！就連奇杷的太太也自然是另一個異次元的奇杷，當時我只知道佳齡是同事留法的同學，不過她會的不只是法文，英文是基本功夫，據說連西班牙文也很厲害，難怪婚前的Léa是走跳東南亞，國際一線女鞋品牌OEM製造商的，超級女秘書。
與佳齡見面前，其實她已經是一名經常幫雜誌或法國文化交流協會等單位，撰寫、研發食譜的作家，但她的菜我在加拿大，都是透過Chez FAMIWY的臉書視吃，終於我們在餐桌上在一次相遇，她一樣是我多年前記憶中，新嫁娘的優雅氣質與婉約美麗，沒想到餐桌上除了懂紅酒、會拉小提琴的先生老同事，孩多了2位古靈精怪的小女孩。幸運的我終於吃到了這私房菜，當時還吃到Léa剛剛才拿到，由義式Biga天然乾酵母所烘焙出爐的麵包。三年之後，她的食譜書終於誕生了，我期待了許久，因為那書裡有她留學法國「吃」的記憶，有她傳承自媽媽手藝的私房菜，有她為了家人天天在廚房裡不尋常的家常，我挑選了自己不會弄砸鍋的「法式鹹蛋糕 | Gâteau Salé」推薦給大家。
這本『飲食宅記 Chez FAMIWY』很有愛，既是法國仕女的優雅也是傳遞自台灣媽媽廚房裡，為小孩、為孫女們烹調出的細細美味，不萊嗯把這本書已有溫度的方式推薦給你們，希望她也能成為你家廚房，為家人端出『愛與吃』的典藏。
食譜出處：(食譜書作者 - 楊佳齡 Léa) - 飲食宅記 Chez FAMIWY
https://www.books.com.tw/products/0010820786
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