其實這邊的香料種類並不是很多，但是我遇到的這位先生很熱心介紹，而且他還會告訴我怎麼分辨番紅花的真偽，還親自示範！想看的朋友等我之後上傳的影片喔！
P.S. 我真的被他們的口音打敗⋯⋯這段影片裡那顆白白的結晶體（那個我誤以為是鹽塊的東西），其實是明礬。
香料種類 介紹 在 Gloria的香氣天堂 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex，也在其Youtube影片中提到，又到了一個月一次的談心時間，這集不講香料也不講應用，要坐下來跟你們好好聊聊關於味旅的一些大小事，如果以後你們有什麼想要問的，只要在留言前加上 #欸Rex ，我們會收集所有的疑問，讓 Rex 直接錄一集來回答唷💕 0:00 預告 0:09 正片開始 0:14 #欸Rex 這系列怎麼玩？ 0:3...
香料種類 介紹 在 來趣印度 Go India Facebook 的精選貼文
感謝琦翰的講座心得分享
(換工筆記)
令人難忘的Masala
2017/2/17 琦翰
講者述說著香料的歷史，從最早被發現的是鄭和下西洋的年代，到西元16世紀，歐洲人加入的大航海時代，為的就是尋找傳說中的印度大陸，展開長達數百年的香料貿易，以及後來的殖民歷史。而說到香料，不能不提到印度的喀拉拉邦（Kerala），這是一個被評選為「人一生一定要去的50個地方」之一，除了擁有豐富的地貌景觀，最盛名的就是豐富的Masala(香料)。
提到貿易，最重要的港口就是當今的科欽(Cochi)，我有幸在2015年到過科欽。科欽是一個面對阿拉伯海的古老且美麗的地方，最早就是由中國人進入的，現在還能在沿岸看到許多的中國漁網(圖1)，以及後來的歐洲人，依序是建立科欽堡的葡萄牙人，到後來的荷蘭及英國，所以在這裡有許多各種不同的教堂和遺址。
如果你走在街上，到處可以看到賣香料的商店及小販，喀拉拉邦盛產全印度七成的香料，因此你能輕而易舉看到常見的香料種類，像是胡椒、肉桂、丁香、月桂、荳蔻等等，圖2是我在科欽所拍攝的香料圖。如果吃到非常好吃的Masala料理，一定會為此深深著迷，難怪大航海時代，各國會為了比黃金還重要的香料，不斷到此。
最後，很感謝講者以及她的朋友，特別在現場煮了這麼多杯的奶茶給我們品嘗，並且介紹到最有名的茶產自印度的北方，包含阿薩姆、大吉嶺以及錫金紅茶。希望未來大家能多到印度走走，說印度去十次都不夠是真的，因為真的太精采多元了！
香料種類 介紹 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
又到了一個月一次的談心時間，這集不講香料也不講應用，要坐下來跟你們好好聊聊關於味旅的一些大小事，如果以後你們有什麼想要問的，只要在留言前加上 #欸Rex ，我們會收集所有的疑問，讓 Rex 直接錄一集來回答唷💕
0:00 預告
0:09 正片開始
0:14 #欸Rex 這系列怎麼玩？
0:33 #欸Rex 新系列要取代香料QA？
1:47 #欸Rex 有沒有調香入門的講解？
2:45 #欸Rex 中藥怎麼保存？
3:51 #欸Rex 香料受潮怎麼辦？
4:27 #欸Rex 香料竄味有救嗎？
5:22 #欸Rex 有打算出香料訂閱制嗎？
6:27 #欸Rex 味旅之後會有實體通路嗎？
7:09 #欸Rex 你有在做香料代購嗎？
7:54 #欸Rex 你最近在忙什麼？
#欸Rex #香料受潮 #香料竄味
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