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【主教山上的花崗岩建築——會督府】
上篇為大家介紹到聖公會建築群之一的聖保羅堂，今次就為大家揭開位於它旁邊的建築——會督府的神秘面紗。
位於中環主教山的會督府正式名稱為香港聖公會教省辦事處（又稱主教府），座落於中環下亞厘畢道的山上。它和之前所介紹的聖保羅堂共同建造。會督府樓高三層，為仿都鐸式（Tudor Style）建築。這種風格流行於英格蘭都鐸王朝，都鐸式建築又六大特徵：高聳的雙面斜頂、半木結構、凸出並交錯的山牆、高大窄身的窗戶、巨大的煙囪和窗上的小型方格玻璃。
除此之外，會督府以花崗岩建成。它更是除前三軍司令官邸外於香港最古老的私房建築。他的主門上刻有「ANNODOMINI1851」（即公元1851年），以表示聖保羅堂的建成年份。地下有一側門，並刻有「耶穌教」字樣。
昔日，會督府周遭並無任何建築物圍繞。直至今日，它的周圍增添了不少建築，如前港中醫院、聖保羅堂、聖保羅堂幼稚園、馬丁樓、辦公室及相關住所，以及毗鄰會督府的香港聖公會明華神學院。現時，會督府已被列入香港一級歷史建築。
【市在哈囉－提著菜籃逛舊城】導讀文章
#日本語
https://akushu-taiwan.com/rishishenghuo-zuoying/
左營，是高雄最早建城，也是歷史文化最豐富的地區之一，發展過程可追溯到*明鄭時期，靠山面海的地形，有著易守難攻的戰略優勢，到了*日本時代，便被政府規劃成軍事重地，將原本的小漁村改造成海軍軍港，大量的軍人眷屬遷入後，除了興建大規模的軍舍外，因應民生所需，商店、市場、旅館、餐廳及娛樂場所順應而生，地方熱絡了起來。二戰過後，國民政府遷台並沿用軍港，來自中國各省份的軍人眷屬陸續遷入，也增建起新的軍舍群（俗稱：眷村），與原本居住此地的台灣人共同生活，融合成多元且有趣的飲食文化。
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《果貿社區與台式傳統早餐》
幾十年過去了，眷村人口日漸增加，原本的老舊眷村逐漸不堪使用，政府便在1980年代興建起國民住宅大樓，軍眷陸續搬出眷村，「果貿社區」便是南臺灣最具代表性的一例。社區共有2000多戶，大樓外觀類似蜂窩，也有人稱為「小香港」，其中二棟圓弧形大樓形成的特殊景觀，吸引不少年輕人及攝影師前來拍照。一樓為複合式商店街，雜貨店、餐廳、洗衣店、藥房等店舖一應俱全，還有高人氣的「寬來順」早餐店。菜單品項琳琅滿目，每一樣都想吃吃看，所以常約朋友一起用餐。「蘿蔔糕炒蛋」、「鮮肉包」、「甜燒餅」最合我胃口，再搭配一杯冰豆漿，開啟豐盛的一天。上回還和朋友”挑戰”了「鹹豆漿」，其實許多台灣人從沒吃過，我們也是30多年來第一次嘗試呢（笑）。鹹豆漿的製作並不困難，只要將無糖的豆漿加熱、少許的鹽巴和醋，便能使豆漿內的蛋白質凝聚，形成類似蒸蛋或散豆腐的口感，再依照個人喜好放入少許蝦米、油條、蔥花或辣油等食材添味。
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《哈囉市場的人情味》
吃完早餐後，我會繞去「哈囉(ハロー)市場」挑選各式食材，不論水果、蔬菜、肉品、海鮮、點心及乾貨應有盡有，價格也較超市便宜許多，甚至有時老闆在收攤前，還會多送你幾根蔥或幾支香蕉呢！感受到傳統市場才有的人情味。早期左營有不少美軍駐紮，攤商不懂英文，便以簡單的”HELLO”打招呼，市場內此起彼落的HELLO聲，也成為市場的名稱。我常光顧其中的「*泡菜」攤家，也許是小時候常吃我奶奶醃漬的各種泡菜，長大後也喜歡用來料理，或搭配稀飯食用，更是方便的下酒菜，像知名的「台鐵便當」內的醃蘿蔔，我總是留到最後才吃。在休假或傍晚時候，騎著*You Bike沿著市場附近的蓮池潭閒晃，途中會經過傳來陣陣糖香的「爆米香」攤家，如果肚子餓了或拜訪朋友，會是不錯的選擇。「爆米香」是許多台灣人的共同回憶，記得小時候放學，巷口會有一位騎著摩托車的老伯伯，以壓力爐製作爆米香，簡單的米、糖和沙拉油，便能做出一大塊酥脆可口的爆米香，只是這種傳統點心越來越少見，現在也更珍惜每一口咀嚼著的，除了淡淡的米香，還有濃濃的家香。
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《跟神明一起用餐》
蓮池潭周邊除了造型特殊的「龍虎塔」外，還有許多古廟，密度居全台之冠，可能與左營靠海有關，漁民盼求出航平安，另有一說是此地風水良好，神明指派信徒在此建廟。來到古廟除了雙手合十祈求之外，也不能錯過廟口小吃，點上一份炒米粉、肉羹或烤香腸，跟神明一起用餐，身心靈都飽足了（笑）！離蓮池潭約10分鐘車程的「豫湘美食」，是我常造訪的小餐館，特色菜是「香椿料理」，牛肉麵受歡迎外，淋上香椿醬的皮蛋豆腐跟涼麵也深受好評。「香椿」是眷村料理中常出現的食材，在1950年代之前台灣人並沒有食用香椿的習慣，直到國民政府遷台，各地眷村開始種起香椿樹，大家也才廣泛運用這營養豐富、風味獨特，有著「東方青醬 (東方のバジルソース)」之稱的「香椿醬」。其作法是將香椿葉用果汁機打成泥後，加入少許鹽巴和麻油拌勻，就可以裝罐冷藏，不論是拌麵、炒菜都相當適合。飯後沿著剛修復好的古城牆散步，細看著200多年來歲月刻劃的痕跡。
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《一起體驗眷村生活吧！》
近年來，政府及民間開始重視文創產業，許多老舊工廠、建築物、日式房舍搖身一變，成了時髦的文創園區、咖啡店或展覽館，而眷村這個帶有特殊意義的場域，其保存及活化的可能性也備受討論。高雄左營的「明德新村」和「建業新村」特別引人關注，由於早期多數居住的是軍階較高的軍官或將軍，其房舍的規格也相對較大，像是一棟棟的別墅一樣，佇立在車水馬龍的都市叢林之中。高雄市文化局也著手規劃管理這二處眷村，修復屋況良好的眷舍，並開放市民申請入住，希望在保留眷村文化的同時，也注入新的生活能量。
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我的料理工作室也進駐在建業新村，鄰居還有藝文工作者、藝術家、室內設計師、木工、花藝師，及民宿經營者等，大家都用自己的方式和專長，與舊有的眷村居民互動，也和過去的眷村故事對話。其中「軍旅舍」是我最喜歡的民宿之一，主人阿傑（許先生）十分嚮往懷舊的日式房屋，團隊也有豐富的室內設計經驗，以不破壞房子原先的結構和格局為前提，細心整修、保留鐵窗花、磁磚、土牆和木造屋架等元素，希望入住的旅客能體驗眷村的魅力。附近明德新村內的「再見捌捌陸」，有不同主題的展覽館，還原了早期眷村生活的模樣，還有販售帶有眷村意象的紀念品，讓你好好感受並收藏，屬於台灣眷村的美好時光。
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\店家地址/
<果貿社區> 高雄市左營區翠峰路8號
<寬來順> 高雄市左營區中華一路5-14號
<哈囉市場>高雄市左營區明潭路與左營下路交接處
<豫湘美食>高雄市左營區城峰路311號
<再見捌捌陸>高雄市左營區明德新村2號
<軍旅舍>高雄市左營區建業新村41號
#遊程為騎單車遊覽舊城人文建築
#逛哈囉市場及老店採買當季食材
#建業新村散策及工作室製作甜點
#5月中首發團敬請期待
這長週末有幸重臨皇都
a revisit back to the State Theatre
感謝策展團隊在展開建築復修、勘探工程的同時，不忘公眾、各界對皇都保育的關注，在短時間內於保持皇都商場工程前氣氛的前提下，把1952年原璇宮戲院，至1959年至今的皇都戲院與商場時代的煇煌歷史、場內文物和場景等還原，穿插於商場空間，讓參觀者能代入這歷史空間
正如這次歷史回顧活動名稱《尋找你我他的皇都》，皇都有其特別的建築特色、不同歷史時期、地區回憶。正如有年長親戚向我提到他懷念當年全校特地坐渡海輪來看《仙樂飄飄處處聞》，也有後期更喜愛到不再熱鬧、帶點蒼涼卻神秘的商場的年輕一輩。保育皇都不同時期的狀態，連繫不同人的回憶，同時讓其適合當前的空間用途，的確是個大挑戰
這刻在展覽可看到教父級電影海報設計師阮大勇當年自薦繪畫、因而成名的半斤八両海報，到新一代「無紙用」 No Paper Studio 無紙用 的創意海報設計；或重遇荒廢多年真體字師傅製作的皇都理髮店招牌，到看因在「街招」 保育招牌工作而認識的友人書法家「抒發」的創意書法等等⋯⋯正如商場跟香港街道空間的新舊交錯感 —— 引發大眾對今後建築物保育的興趣
或許皇都天台獨有外露的拋物線型桁架結構，正正是給予建築過去室內空間有靈活性的設計，讓人更期待未來建築復修後的空間想像，希望以後能繼續了解這保育項目，透過相片和文字分享更多
it was amazing to see an exhibition being put together in a short time that allow visitors to experience the diverse and rich histories of the State Theatre, the mall, and the former Empire Theatre. From showcasing the historical items found in the building, revealing the original State Hair Salon shop space, to inviting contemporary creatives’ works like @nopaperstudio’s & @callisupply’s —— it’s a great start to engage people from different backgrounds and generations to inspire such hottest on-going conservation project in Hong Kong
the unique roof structure that is suspended by exposed exterior concrete trusses has given a huge flexibility to the uses of the space under the roof throughout the history of the building. It also gave us a lot of space to brainstorm on the future possibility of this architecture. Hope to share more about this conversation project again soon!
#皇都戲院
#StateTheatre #NewWorld Culture For Tomorrow
Thanks @adriancheng & the teams behind for all the efforts
馬會專員導賞: https://www.youtube.com/watch?v=OFQIW...
https://www.youtube.com/watch?v=I-DOl...
前中央裁判司署是香港現存最古老的法庭建築物之一。早於一八四七年，該址已建有一所較小的裁判司署。此裁判司署於一九一二年拆卸，並於原址興建現有建築物。新的中央裁判司署於一九一四年落成，署內法庭則於一九一五年四月啟用。建築物的正立面屬於新古典風格，外觀雄偉，裝飾別具特色，其巨大圓柱、希臘風格的帶狀回紋裝飾、拱門及券心石尤為突出。此外，遊廊由六根樓高兩層，並飾以凹槽的多立克式圓柱建成；圓柱支撐其上的檐壁，檐壁之上是開放式頂層，上為刻有落成年份的簡約檐楣。建築物東面的正立面外牆矗立在高聳堅固的護土牆上。牆身正中位置嵌有門道，是供裁判司使用的入口。中央裁判司署於一九七九年關閉。其後，建築物曾先後用作高等法院附屬建築，以及入境事務處和警務人員組織的辦事處。前中央裁判司署、舊中區警署和舊域多利監獄組成一個獨特的建築群，勾劃出香港自十九世紀中葉以來法治機構的歷史發展。
SoHo，是 South of Hollywood Road 的縮寫，即荷李活道以南的士丹頓街、伊利近街至些利街一帶。又稱蘇豪美食區，官方名稱爲荷南美食區，位於香港香港島中上環一帶，是蘭桂坊以西的新興飲食地帶。「蘇豪」之名源於英國倫敦一個性質類似的小區蘇豪區，不過因為這個地區位於荷李活道南面（South of Hollywood Road），所以經常活躍於當地的外籍人士特意從地理中抽出「So」及「Ho」而得名。在這幾條小街裡，兩旁都是雅致小巧的露天餐廳及開放式酒吧，您可以在這些小餐館嚐到法國、尼泊爾、義大利、墨西哥及印度等地的風味料理。SoHo 荷南美食區，其實也是一個悠閒的購物小區，飄著咖啡香的小巷弄裡，有服裝店、生活雜貨店、藝術家工作室、畫廊、古董店等，每一個街角都是不同的面貌，散步其中，驚喜連連。
荃灣新市鎮是香港九個新市鎮之一，亦是唯一一個位於都會區（香港市區）內及港九市區重建局管轄的新界新市鎮。新市鎮的範圍包括整個荃灣區及葵青區，包括荃灣、葵涌、青衣島、馬灣及陰澳。總發展面積約32.85公頃，是香港面積第二大的新市鎮，僅次於沙田新市鎮。1961年，港府正式刊憲，發展香港首個新市鎮——荃灣新市鎮，標誌著港府正式開始大舉發展新界，揭開香港城市發展的新里程。2011年，荃灣新市鎮慶祝成立50週年金禧紀念，於9月16日在藍巴勒海峽舉行由圓玄學院贊助的「圓玄金禧煙火耀荃城」。由於開發較早，荃灣沒有固定的「市中心」地帶，這是由於荃灣和葵涌受山勢阻隔、青衣島與新界又被藍巴勒海峽分隔，加上後來分為兩個區，故荃灣新市鎮發展規劃分爲三個核心：荃灣、葵涌和青衣，三者當中尤以荃灣的面積最大及最多人口，所以，荃灣被視為荃灣新市鎮的核心地區。現時荃灣市最多人的地區，在象鼻山路以南，青荃路以北，海興路以東，德士古道以西，官方名稱爲「荃灣中區」，東西行主幹道包括青山公路（荃灣段）、沙咀道、楊屋道，南北行主幹道包括德士古道、關門口街、眾安街、大河道、大涌道，其他主要街道包括川龍街、荃灣街市街、海壩街、兆和街。區內有街市：荃灣街市和楊屋道街市等。區內有多個地鋪食肆群落，例如路德圍、沙咀道、三坡坊、四坡坊和大壩街等。區內亦有多個商業圈，包括港鐵荃灣站一帶的商業圈，位於港鐵荃灣站附近及沿大河道和青山公路荃灣段一帶，附近有多個購物商場，例如南豐中心、荃豐中心商場、荃錦中心商場、綠楊坊、富華中心、新領域廣場和愉景新城商場；港鐵荃灣西站一帶的商業圈，位於港鐵荃灣西站附近及沿楊屋道一帶，附近亦有多個購物商場。荃灣的公共設施大多於市中心內，例如荃灣政府合署、荃灣公共圖書館、荃灣裁判法院、荃灣大會堂和仁濟醫院等。區內有兩大港鐵站，包括荃灣綫的總站荃灣站，以及西鐵綫的荃灣西站。而區內更設有兩個大型行人天橋系統，分別設於港鐵荃灣站附近一帶以及港鐵荃灣西站附近一帶，大河道和青山公路（荃灣段）的行人天橋系統已於2013年第三季落成開放，將荃灣現有的兩大行人天橋系統接駁來，形成一個大型的行人天橋網絡，成爲全港最長的行人天橋系統。
工業發展加上人口急增，用水問題急需解決，港府遂於1952-1955 年興建大欖涌水塘，並連接城門水塘至港島供水網，大欖村和關屋第村合共33 戶，又受遷村之苦。但今非昔比，荃灣己成現代化都市，村民可遷入荃灣市區，「棄農上樓」。這是香港政府首次破天荒以住宅單位換取農地，請來著名建築師，設計有圍村特色的「大屋圍」，圍內有住宅、商鋪、學校和廟宇，自給自足。建築物呈U 字型，曾為臨海地段，樓高三層，下鋪上居，為典型國際風格，簡約實用，但樓頂建有一中國風格的飛簷塔，保留地方特色，與當時中國留行的社會主義中國建築風格相似。石碧新村又稱石壁遷置村，是一條位於荃灣楊屋道與聯仁街交界的雜姓客家原居民鄉村，亦是香港少數分布於大廈中的「城中村」。石碧新村有近600年歷史，搬遷至荃灣新市鎮前原位於大嶼山石壁山谷，谷中有數條村落，統稱「石碧鄉」，當中以石碧大村規模最大。村內共有9姓，又以祖籍江西的徐姓人家為主。1960年，香港政府以興建石壁水塘為由，將石壁山谷內約200名村民遷移至荃灣新市鎮中政府為村民興建的6幢唐樓中，石碧鄉則隨即拆卸，原址永久淹沒於水塘中。
福來邨位於香港新界荃灣青山公路－荃灣段旁，部分土地為填海所得；為當時香港屋宇建設委員會興建的十個廉租屋邨之一。福來邨最後一座於1967年峻工，共有9座，興建時分了2期，分別是第一期的永寧樓、永興樓、永嘉樓、永康樓和第二期的永昌樓、永定樓、永泰樓、永樂樓、永隆樓。高16層的4座升降機只會到達15樓，16樓的居民要先乘升降機到15樓再步行到16樓。其中永隆樓以預製混凝土方式興建。
東華三院文物館（Tung Wah Museum）位於香港九龍窩打老道25號廣華醫院內，是介紹東華三院發展歷程的博物館，為香港法定古蹟之一。文物館前身是於1911年落成的廣華醫院大堂。建築外觀採用中國傳統的建築風格，但內部的部分裝飾則揉合了1900年代流行的西式建築風格。文物館大堂洋溢着濃厚的禮儀氣氛，極像中國南方鄉村的祠堂或祖先堂；中央設有中國醫藥始祖神農氏的神位。神農氏是傳統公認的中醫藥發明者，古語亦有謂「神農嚐百草」；東華供奉神農氏的傳統，是表徵東華以醫療服務起家，並堅守贈醫施藥的傳統，肩負救病拯危的重任。神位前的香案、酸枝桌椅等都是從1911年開 始沿用至今。此外，大堂內外掛有不少外界送贈東華的牌匾和對聯，從內容可以略知東華三院過往的功績。當時病人先在大堂登記，再等候到左右偏廳接受診治。廣華醫院於1958年進行全面重建，僅保留富特色的原大堂建築。為紀念東華三院成立100週年，建築物於1970年重新粉飾，並命名為東華三院文物館，並開始有系統地收藏和整理東華三院的文物及典籍。由於該館別具建築特色及歷史價值，2010年11月12日被古物古蹟辦事處評定為法定古蹟。文物館屬傳統的樑柱建築結構，結構柱以木建造，豎立在具雕飾的花崗石柱座上。牆身以青磚築砌，磚縫非常幼細。整幢文物館坐落於花崗石平台之上，前面有花崗石梯級。古色古香的外貌，加上紅磚綠瓦、門前的千步廊、人字頂、館內的祠堂佈局，以及從建築物正面看到的中式裝飾等，充份展現了中國傳統的建築特色。檐板上的花卉和吉祥圖案，及外廊的桁架和駝峰均是精緻的木刻。入口大門門板以鍍金花卉雕刻作裝飾，紅色窗框上以格子和花紋圖案點綴。金字屋頂鋪有綠色琉璃瓦，屋脊始於1991年重建而成，當時仿照1910年原有的屋脊設計建造，中央飾有一顆寶珠，兩端有一對置於幾何紋飾上的鰲魚。屋脊上亦刻有製造該琉璃屋脊的石灣工廠名稱和重建年份。西方影響可見於建築物多處地方，包括使用小圓窗和連拱頂石的弓形拱窗。由大堂通往展覽廳的四道拱門設有西式的楣窗、館內的拱門、閣樓及辦公室的窗框、後門外牆等均充份發揮二十世紀初流行的西式建築特色。糅合中西建築的精髓。展覽簡介東華三院自1870年創院至今，在醫療、教育及社會服務以至籌募活動方面的發展。展品大部分是透過1999年舉辦的文物徵集活動向廣大市民收集得來的，包括五十年代的覆診咭、三十年代的義學畢業證書、五十年代的義莊收據、二十年代的捐款收據等，並加上文物館及東華屬下服務單位的藏品。該展覽不但見證了東華的成長，也印證了香港的發展史。東華三院文物館位於廣華醫院內，由《古物及古蹟條例》(第53 章)界定為法定古蹟。 醫院在工程期間會採取足夠的保護措施， 以避免2016年動工之改建工程對法定古蹟帶來不良影響。
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