關於 香菇味 太 重 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中秋節要來了😍先給大家看看剖面照流口水一下🥺❤️
我要分享 #養心茶樓 #中秋蘇式月餅 #心悅禮盒
@yangshin_vege 他們家的月餅🥮比較沒有負擔👌🏻
因為是低脂 低糖 低鹽的🤤而且餅皮是手做的喲～
三個口味 每種都有3個 都是奶素‼️
餡料部分 都是給好給滿 沒在客氣
用料實在、扎實 這先給過✔️🤣

我最喜歡 #白鳳蔬心酥 這款好吃之外也很特別
混合著白鳳豆 香菇 植物肉 素肉鬆 鹹
口感很好 還有種在吃素肉脯的錯覺 香菇味非常畫龍點睛
此生必推 吃葷吃素都必須吃看看

#XO咖哩酥 我很喜歡鹹咖哩口味的餅
是養心茶樓獨門XO醬
香辣搭配濃香咖哩味 這也是超完美的口味啊🥺
本來只想吃一口嚐嚐 忍不住整顆給他嗑完了⋯

還有那個長得很像鹹蛋黃的 他其實是#爆汁金棗酥
綠豆沙內餡 包著一整顆蜜漬金棗
本來不太愛吃甜的餅 這個有讓我驚豔😍
整體吃起來酸甜酸甜 不甜膩
金棗居然還給我爆汁🤤好欠吃🤣
而且沒想到跟綠豆沙餡料那麼搭👍🏻

我只能說如果你還在想要買什麼中秋禮盒
相信我⋯買 #養心茶樓心悅禮盒 真的不會後悔
比較有可能會吃完 後悔自己怎麼沒多買幾盒😂
我是認真的‼️‼️‼️
如果你已經買了其他中秋禮盒 也沒關係
可以買來試試看 我真心誠意推薦給大家🥺🙏🏻
完全不浮誇 就是那麼好吃 重點是也比較沒有負擔😂

★日本人推薦4種味增料理★
（右滑第2頁➡️）

✅【香菇味噌美乃滋燒】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
香菇—4顆
●調味料
味噌—1茶匙
美乃滋—2大匙

☆作法步驟☆
[1]
將香菇洗淨並將梗切除。
梗的部分切成丁狀，與調味料混合。
[2]
接著乘入香菇的傘翼下。
[3]
放入烤箱或氣炸鍋170度3分鐘就完成。
[4]
烤的表面金黃即可上桌。
★小撇步
喜歡的話可以加上巴西里粉一起吃也很美味。

✅【味增香煎豬五花】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
豬五花—100g
●味噌醬
（白）味噌—2大匙
料理酒、味醂、醬油—1大匙
砂糖—2茶匙
蒜末—1瓣

☆作法步驟☆
[1]
首先將醃漬醬料混合備用。
[2]
接著將豬五花放入醃漬約30分鐘～1小時。
[3]
醃漬後將豬五花放入平底鍋，中火煎熟。
[4]
煎熟後，盛盤，並擺上一把高麗菜絲，就是正宗的日式吃法喔！
★小撇步
由於味增很容易煎焦，料理時要注意一下喔。 喜歡吃甜一點的話可以將砂糖的用量增加一些。

✅【味噌鍋燒烏龍麵｜名古屋名物】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
烏龍麵—2人份
魚板—數片
炸豆皮—1片
大蔥（蒜苗）—1根
香菇—3~4根
雞腿肉—200g
蛋—1~2顆
●湯頭
高湯—800ml
紅味噌—4~5大匙
砂糖—1.5大匙
料理酒—2大匙

☆作法步驟☆
[1]
首先備料，將大蔥斜切1cm寬、雞肉切一口大小、炸豆皮切細備用。
[2]
將湯頭全部放入土鍋中，煮沸。
＊建議你用濃一點的高湯比較好調理。這次使用的是750cc＋50cc的水。
[3]
煮沸後，先放入雞肉及香菇，煮熟後加入剩下的材料。
煮好後，熄火，最後打入蛋，蓋上鍋蓋，稍微悶到你喜歡的熟度，就可以享用了！
[4]
好吃的味噌鍋燒烏龍麵就完成了，吃完後剩下的湯頭還可以加入白飯及蛋，煮成雜炊（稀飯）做收尾，滿滿的飽足感！
★小撇步
由於使用紅味增味道較重且濃厚，砂糖加多一點湯頭會比較甘甜，也更美味喔！ 吃之前撒上七味粉也是相當推薦的吃法。 香菇、金針菇等菇類，選擇你喜歡的加入吧！

✅【豬肉味噌湯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉—100g
紅蘿蔔—1根
洋蔥—半顆
馬鈴薯—1顆
胡椒鹽—少許
（白）味噌—4〜5大匙
●湯底(擇一)
高湯—1000ml
●湯底(擇一)
水—1000ml
烹大師鰹魚粉—2茶匙

☆作法步驟☆
[1]
將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊，洋蔥逆紋切。
[2]
取一深鍋，熱鍋放入豬肉大火炒一下後。
＊豬肉本身油脂較多時（如豬五花），不用放沙拉油也可以。
[3]
用餐巾紙吸取多餘的水分及灰血水後，撒上胡椒鹽。
[4]
放入所有蔬菜拌炒一下。
[5]
加入100ml的湯底or湯底（擇一）
[6]
蓋上鍋蓋，悶燒3分鐘後開蓋，加入剩餘的900ml高湯。
[7]
煮滾後熄火，將灰血水撈除。
[8]
將味噌充分融在湯裡就完成了！
＊一定要熄火後在融化味噌喔，如此一來味噌的營養才能保留。
[9]
看似清淡實則濃郁，冬日來上一碗實在太美味啦！
★小撇步
如果覺得味道過淡，可以多放一些味增。 也可撒上一些鹽巴，會更有味道。 ＊味增本身就有鹽分，但不同廠牌的味增濃淡不同，在料理時務必試試味道喔！ 使用自製的高湯絕對會更加美味喔！

—⁠
#日本男子的日式家庭料理⁠
#日式料理⁠
#家常便飯⁠
#美食分享⁠
#日本美食⁠
#食評⁠
#食譜分享⁠
#今天吃什麼⁠
#料理記録⁠
#自家製⁠
#吃貨人生⁠
#日本人廚師⁠
#餐桌⁠
#小確幸⁠
#cookingathome⁠
#下午吃什麼⁠
#簡單生活⁠
#料理日記⁠
#超簡單料理⁠
#味噌料理
#味噌
#鄉土料理
#家常菜
#晚餐吃什麼

。可控的。

昨天朋友問我何時開始喜歡做菜，因為是二十歲就認識的朋友，還著實想了一下。

「大概二十幾歲吧！」我說，「因為覺得料理跟烘焙是可控的事情，就喜歡上了。」

但仔細想，國中就有開始做地獄料理荼毒朋友，小時候媽媽一位朋友的小孩（娃娃）（不是藝人，是小名就叫娃娃），就吃過我做的餅乾跟醬油炒飯，全世界只有她說好吃（嘿，娃娃妳有看到嗎？）（揮手）

二十歲的朋友Mandy也有吃過我只有香菇味的雞湯，哈哈哈，到現在我都想不到是怎麼辦到的那麼難吃。搞得我有好幾年煮雞湯對香菇都很小心。

初次跟朋友出去露營，想做味噌蘆筍，蘆筍還忘了去皮，那時也三十幾囉。

但我的確喜歡料理、也喜歡烘焙（只有麵包沒有甜點），因為那些遇到的障礙，都是可以想辦法解決的。

有時候是化學問題，有時候是組合問題，偶爾是機率問題，但在那屬於自己的時間裡，做出各種變化，然後，問題是可以解決的。

越大會越明白，世上有很多事情不可控，所以就迷上這些可以有方法解決的問題，也著迷各種數字（譬如我每天量體重至少五次，沒有為什麼，只是好奇數據變化）。

做麵包的發酵也讓我覺得很有趣，其實過程失敗很多次，但當事情被解決了，就感到很療癒。

研究食材也是，所以我的書櫃裡，不管是實體還是電子書，都有各種食材的研究，也有很多健康飲食書，最喜歡看成份表。

因為，世上沒有答案的事情太多，我吃什麼進肚子裡，解決了什麼問題，我覺得，這很踏實。

溫馨提醒：樂天派團購到週三，我都已經吃完一罐邁向第二罐的堅果，不買可惜啊。還有邪惡的蝦餅，當我抵達五十公斤時，我想我可以賞我自己吃一片。以及萬用的油蔥，拿來拌麵（我拌冬粉）的好幫手。

購買介紹請看留言處，對，關於自己吃進去的東西是什麼，我也很著迷各種研究，就算要吃comfort food，我也想知道會是什麼代價。

【蘿潔塔的廚房】三菇拌麵。簡單的幾款菇類，拌炒一下，就超級美味的了！
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

三姑六婆之三菇拌麵，不要小看它，真的簡單又美味！！
＋＋＋
這陣子有個粉絲反映 希望我不要在粉絲團上話家常(講廢話)，粉絲團又不是家庭生活小周記，應該多說料理的事情就好。
所以我的解讀是: 他的意思是，希望持家男在粉絲團上消失？？
我轉個頭問問持家男：有人希望你從此人間蒸發，不要再出現了。
持家男：誰？誰敢把我趕出去這個粉絲團，我可是最大金主，沒有我出錢買相機、買設備、買道具，還有幫你買保養品，你今天看得到這麼優質的影片嗎？？
（奇怪哩，跟我保養品什麼關係？我又沒露臉？）
說穿了，其實塔塔就是個三姑六婆啦，生活上除了孩子就是持家男，沒什麼朋友，也只能在粉絲團上跟大家話家常，現在這粉絲團上連話家常都不行，說真的，我到底能在粉絲團上說什麼？說我抱著小黃瓜睡覺？還是？
苦悶的時候，就改抱苦瓜，問問苦瓜你怎麼可以長得這麼醜呢？？味道又那麼苦，該怎樣幫你改造比較好？(苦瓜答: 我躺著也中槍?)
還是談談該怎麼幫沾滿泥土的地瓜親切的刷刷背？然後再狠心的切了他，炸了他，吃了他？？
塔塔也不是米其林三星主廚，哪有這麼多專業領域上的話要跟大家聊？不就是家庭主婦亂亂煮，大家賞臉就幫塔塔分享一下影片、文章，塔塔心存感激～
今天這”三菇拌麵”是從常常吃的一家重慶小吃店裡的”雙菇素麵”改良而來。持家男每次去那裡都要點 雙菇素麵，而且還要吃掉兩碗ＸＤ
然後邊吃又要邊念：你怎麼都不做這個雙菇素麵呢？？
塔塔：阿你不是已經吃掉兩碗，還想怎樣？
雖然有些人不喜歡吃菇類，但是我們家每個人都很愛吃菇，尤其女兒，只要有菇，那天就會吃特別多。
這道料理超級簡單，可以接受芹菜的人，最後切點芹菜段拌炒一下，香氣更棒了，搭配清爽的蕃茄蛋花湯，這樣一餐不需要花很多錢跟很多時間就解決了。
做法是塔塔突發奇想的（其實是亂炒啦ＸＤ）在炒菇的時候，鍋子裡先不要放油，冷鍋中把菇菇們放入鍋裡慢慢煎香它，然後菇菇們會開始出水，鍋裡就會傳出吱吱作響的聲音，這時候再去翻動菇菇，然後再撒上一點鹽巴胡椒加速菇菇們出水，並且煎出菇的焦香，這時候再去淋上白芝麻油，蓋上蓋子，利用菇本身的水分悶蒸一下，整個香氣跟口感就好吃到升天了～拿來拌麵整碗都是菇及麻油的香氣。
★害怕香菇味道的怎麼辦？
其實這道料理用的香菇，菇的味道都不是很濃郁那種，塔塔選擇的是鴻禧菇跟雪白菇、鮮香菇三種，喜歡杏鮑菇的話也可以切片一起炒。如果喜歡濃郁的香菇香可以加一點泡開的乾香菇，整個香菇的氣味就會變得很濃郁。
★白麻油要去哪裡買？
其實現在很多超市都有賣冷壓的白麻油，跑一趟超市或是有機店都會有賣。塔塔常用的幾款白麻油是 麻油車冷壓白麻油（有機店）跟 太香胡麻油（Jasons超市），九鬼純正山七胡麻油（Jasons超市、百貨公司超市）。
自己做辣油，特調、獨特的風味，比擬沖繩辣油。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg
蘿潔塔特調整香料，可以運用在任何的料理。
https://youtu.be/n4WYIOQRzZ0