🍚麻油雞野菇雞湯炊飯
🍘第一次吃到麻油雞飯是在國小的營養午餐，那是突然大雨滂沱的第三節體育課，全身淋濕躁動不安又寒冷，渡過最討厭的第四節數學課，迎來的是熱騰騰的麻油雞飯，完整撫慰青春男孩的心，那也是我印象中吃過最美味的麻油雞飯，高雄最近晚上都有點涼意，剛好很符合這心境，如果能下點雨來解解全台的缺水渴，那就更完美了。
🥕食材：白米
高麗菜
杏鮑菇
蒜頭
薑
紅蘿蔔
秀珍菇
乾香菇
香菇
醬油
雞肉
香菇粉
麻油
🥗作法：
作法❶：將雞肉切丁後，加入麻油、水、醬油抓醃，熱油鍋，加入少許薑、蒜爆香，隨即加入雞肉炒熟備用。
作法❷：將所有食材都切至適口大小，取鍋子，加入適當的麻油、薑片、蒜末轉中小火慢慢煸至微黃，再轉大火加入乾香菇、杏鮑菇、秀珍菇爆炒至香氣出來，再加入紅蘿蔔拌炒一下，淋入醬油、香菇水、香菇粉、鹽調味，稍微煨煮一下備用。
作法❸：熱油鍋，加入少許橄欖油、加入蒜頭爆香，再加入高麗菜炒熟備用。
作法❹：將洗好的米，以米和水1：1又1/5的水量，加入少許鹽、少許麻油，放入❶、❷的食材，放入電子鍋，蓋鍋煮，跳起後悶25分左右，再把炒好的高麗菜拌進去，用飯勺均勻拌勻就完成嘍。
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香菇雞肉粥電子鍋 在 大象發福廚房- 香菇雞肉粥.... - Facebook - 登录或注册 的推薦與評價
2️⃣將米放入鍋中注水至煮粥刻度線，接著放入乾香菇絲按下煮粥鍵，60分鐘後開蓋放入雞胸肉攪拌均勻再煮20分鐘，起鍋前加入鹽、鰹魚粉、白胡椒粉及蔥花攪拌均勻即完成！ ... <看更多>