#馬鈴薯番茄燉牛肉
又是一道暖心暖胃的家常菜啦!
好市多的牛肋條一買就是好幾包
總是要想辦法煮完它
燉牛肉就是一個簡單好辦法
而且一鍋煮起來,吃不完冰到隔天加熱還會更好吃
真的是太方便了
🍲材料:
牛肋條500g
蔥段、蔥花適量
番茄2顆
紅蘿蔔1根
馬鈴薯2顆
洋蔥半顆
水約500cc
🥫調味料:
醬油3匙
鰹魚露3匙
味霖1~2匙
米酒2大匙
註解:湯匙約15ml 用一般喝湯的湯匙
📍做法:
1. 將牛肋條放入鍋中開小火煎出香氣(牛肋條本身很油,所以不需額外加油)
2. 放入洋蔥一起拌炒至透明狀後再加入番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、蔥段
3. 加入500cc水、調味料一起加入
4. 轉大火煮滾後用濾網將雜質撈乾淨
5. 蓋上鍋蓋轉中火悶煮20~30分鐘
6. 開鍋蓋後用筷子戳看看紅蘿蔔、馬鈴薯是否變軟,如果軟爛的話就可以盛盤囉
❤️貼心小提醒:
番茄皮比較硬,如果能夠去皮再煮口感會更好
番茄去皮方法:
煮一鍋滾水
用菜刀在番茄底下畫十字後
放下去川燙會發現番茄皮會自動脫落
這樣就很好去皮喔
#冰到隔天還是很好吃的菜色最適合放假的心情了
#料理 #家常菜 #食譜
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅營養師Ricky's Time,也在其Youtube影片中提到,(文中有抽獎資訊喔!) 我相信大家都會有一個困擾:雞胸肉吃得好膩啊~ 所以!聽到大家的心聲了 牛肉 料理 來啦~ 而且三道是完全不同的料理,有麵、飯、派 也用了三種不同的 牛肉 部位來 料理 滿足大家的喜好,也可以每道都做來吃看看喔~ (一)一碗牛肉麵:美國牛腱心 (二)蔥爆滑蛋牛肉丼:美國翼板...
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馬鈴薯番茄燉牛肉 在 營養師Ricky's Time Youtube 的最佳貼文
(文中有抽獎資訊喔!)
我相信大家都會有一個困擾:雞胸肉吃得好膩啊~
所以!聽到大家的心聲了 牛肉 料理 來啦~
而且三道是完全不同的料理,有麵、飯、派
也用了三種不同的 牛肉 部位來 料理
滿足大家的喜好,也可以每道都做來吃看看喔~
(一)一碗牛肉麵:美國牛腱心
(二)蔥爆滑蛋牛肉丼:美國翼板牛
(三)牛魔王酒派(馬鈴薯牛肉派):美國梅花牛(也可以用美國牛小排混搭喔!)
牛肉的蛋白質含量高
含有人體所需的九種必需氨基酸
並且也含有鐵質(對女生很重要)、肌酸、牛磺酸
是很不錯的蛋白質來源~
今天是跟美國肉類出口協會合作!
平常我就很喜歡吃美國牛
會越嚼越香,口感上也比較軟嫩
(為此我還特地買了非美國牛的牛肉來比較~)
大家趕快看影片吧!
跟著我自己做出 滿滿蛋白質的 牛肉 料理
👏👏👏抽獎資訊👏👏👏
非常很感謝大家的訂閱和收看!!
這次美國肉類出口協會特別提供「聲寶氣炸鍋一台」來抽獎~
抽獎方式:
1.到美國肉類出口協會FB粉專按讚
美國牛肉 原味享受 FB:https://www.facebook.com/gobeefus/
2.營養師Ricky's Time YouTube這則影片下方留言"美國牛肉是健身料理好夥伴"就可以抽獎唷~
截止日期: 抽獎活動到下週三(9/8)截止
趕快來抽獎唷😊😊😊
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▼ 影片目錄 ▼
00:00 開場
00:32 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉部位介紹
01:06 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 牛肉營養價值
01:40 (合作)營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國肉類出口協會
02:00 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 美國牛口感分享
02:20 牛肉 料理 材料、作法過程- 一碗牛肉麵:美國牛腱心
03:52 牛肉 料理 材料、作法過程- 蔥爆滑蛋牛肉丼:美國翼板牛
05:28 牛肉 料理 材料、作法過程- 牛魔王酒派(馬鈴薯牛肉派):美國梅花牛(也可以用美國牛小排混搭喔!)
07:07 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 試吃時間
09:41 營養師Ricky三道 牛肉 料理 - 料理如何換成減醣呢?
10:41 結尾
11:49 問題QA
牛肉 料理 超簡單營養師料理|牛肉麵、飯、派 補充滿滿蛋白質|營養師小廚房 feat.美國肉類出口協會
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▼ 頻道分類影片 ▼
①減肥觀念大統整
適合哪些人?
✔️正在考慮要減肥
✔️減肥初學者
✔️減肥失敗但不知道為什麼失敗
可參考:
減脂心法6原則
https://youtu.be/qrVQfMg79uw
你不得不知道的10個減脂小問題
https://youtu.be/wwCdOAjFMLE
減肥遇到的小問題
https://youtu.be/lgsD8QLOSzg
減肥到底要不要算卡路里
https://youtu.be/74TrWvxSNWU
營養師8週減脂心得大全
https://youtu.be/ZM0jPEs4LEU
吃飯順序很重要
https://youtu.be/__AE_J-KM9Y
②飲食控制-認識營養素與水
適合哪些人?
✔️減肥初學者(要減肥就必須了解)
✔️無論外食、備餐都需要了解
✔️想要學習菜單替換的人
可參考:
蛋白質(植物性蛋白質、動物性蛋白質)
https://youtu.be/StqJDHNXwG4
快速計算蛋白質
https://youtu.be/XZfhA5jRf1A
油脂大不同
https://youtu.be/Q9kCldqlvaE
碳水化合物
https://youtu.be/50aACbdydf8
圖文小知識 IG搜尋#營養師rickystime
https://lihi1.com/fZYQp
營養師教你喝水的重要時機|喝水量最重要
https://youtu.be/ipFV6dbo2eQ
③減醣飲食是什麼?
適合哪些人?
✔️嘗試過多種減肥方式,但失敗的人
✔️對於營養素有一定認識
✔️只想飲食控制,還不打算運動
可參考:
糖與醣的差別
https://youtu.be/wxuS_YR2kjI
減醣飲食小介紹
https://youtu.be/m5LNfjlqxFg
④輕斷食這樣做好簡單!
適合哪些人?
✔️對於美食誘惑無法抵擋
✔️減肥初學者
✔️覺得控制飲食太麻煩
不適合哪些人?
☒腸胃不好的人
☒作息時間不固定
可參考:
斷食全攻略(介紹、時間安排、注意事項)
https://lihi1.com/T1fW8
斷食Q&A-常見問題一次回答
https://lihi1.com/mbvRv
⑤外食族這樣吃(減醣、菜單直接拿)
適合哪些人?
✔️上班族:常吃外食
✔️租屋族:無法自己備餐(不可開伙)
✔️不需要自己規劃,想要直接跟著菜單吃
不適合哪些人?
☒對於飲食上有嚴格的費用控制
可參考:
外食族必學的營養觀念|我的餐盤好簡單
https://youtu.be/jHEtj_1bX3I
超商飲食一日搭配
https://youtu.be/pVtrLDSVFqY
全家七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/adFkZ9H-TbY
(加入LINE好友@cd8013 輸入『全家七日減醣』拿菜單)
7-11超商七日減脂計畫-減醣飲食
https://youtu.be/aPbVDlRQ0QE
(加入LINE好友@cd8013 輸入『小七減肥菜單』拿菜單)
⑥在家自己做-減糖飲食超簡單
適合哪些人?
✔️租屋族:可以開伙備餐
✔️家庭主婦:幫全家規劃健康飲食
✔️開始想嘗試做料理的人
可參考:
營養師帶你買
https://lihi1.com/bxY5B
營養師做料理
https://lihi1.com/ZkiPS
10道減醣料理
https://youtu.be/216YAYFQKms
蛋料理
https://youtu.be/kx40Z3UMSeE
⑦運動這樣做!
適合哪些人?
✔️只有飲食控制,但遇到停滯期
✔️減肥想加入運動,卻不知怎麼做
✔️不了解運動後到底該怎麼吃、什麼時候吃
可參考:
居家肌力訓練
https://lihi1.com/zRwfm
居家入門有氧HIIT
https://youtu.be/JmOMVfzSWlA
運動前怎麼吃
https://youtu.be/2D2pWuxVzn0
運動後超商挑選攻略(包含運動後營養素比例分配技巧)
https://youtu.be/hUNaye1B2mo
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馬鈴薯番茄燉牛肉 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
豐盛絞肉搭配馬鈴薯泥的牧羊人派 🥰
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量: 4–6
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 55 分鐘
總時間: 80 分鐘
難易度: 中等
所需食材:
馬鈴薯泥部分:
烘培紙
500 g 中型煮熟的馬鈴薯
100 ml 溫牛奶
4 顆 蛋
100 g 莫扎瑞拉起司 磨碎
50 g 玉米澱粉
50 g 麵粉
鹽、黑胡椒、肉荳蔻
內餡部分:
300 g 牛絞肉
1 條 小紅蘿蔔
1 根 西洋芹
1/2 顆 洋蔥
25 g 豌豆
3 湯匙 番茄醬
100 ml 牛肉高湯
鹽
黑胡椒
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 辣椒粉
1 茶匙 孜然粉
植物油
150 g g莫扎瑞拉起司 磨碎
作法:
1. 在烤盤上輕輕塗上油脂,並鋪上烘培紙。將仍然是熱的煮好馬鈴薯壓成馬鈴薯泥放入碗中,接著加入牛奶、蛋黃、莫扎瑞拉起司、玉米澱粉、麵粉、鹽、黑胡椒和肉荳蔻粉。將所有食材混合在一起。
2. 將約三分之二的馬鈴薯混合物鋪在烤盤上(至邊緣),放入175°C烤箱烤20分鐘。
3. 在平底鍋裡倒些油炒絞肉,加入豌豆、洋蔥丁、西芹和紅蘿蔔一起炒。當所有食材都炒好後,加入番茄醬、香料和肉湯燉 3 到 5 分鐘。
4. 把絞肉混合物放在烤盤裡,放在預先烤好的馬鈴薯泥上。
5. 將剩下的馬鈴薯泥鋪在絞肉上,並把所有食材都抹平。在表面完全撒些磨碎的莫扎瑞拉起司。將平底鍋放入烤箱中再烤 25 分鐘。
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馬鈴薯番茄燉牛肉 在 彎打 Youtube 的精選貼文
#羅宋湯 #燉牛肉 #燉鍋品牌 #慢燉機推薦 #慢燉鍋
#漢美馳健康舒肥慢燉鍋 #美國漢美馳健康舒肥慢燉鍋
不專業的開始,是因為...我買了一堆不適合煎的NG牛排😭
🟣食材準備:
牛肉
馬鈴薯
紅蘿蔔
洋蔥
番茄醬
鹽巴
黑胡椒粉
step1
將牛肉先切成塊狀,滾水汆燙後撈起
step2
準備好汆燙過的牛肉+切塊紅蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥
step3
使用美國漢美馳健康舒肥慢燉鍋
先將蔬菜類食材鋪底,灑上黑胡椒粉和鹽巴
最後放上牛肉,再倒入500ml開水
不喜歡番茄,可以跟我一樣加番茄醬
step4
設定慢燉功能開始烹調,3.5 hours later...
一鍋燉牛肉就可以起鍋囉!單吃或是配飯都完美~
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馬鈴薯番茄燉牛肉 在 蕃茄馬鈴薯燉牛肉,簡單家常~不僅視覺滿足了 - Pinterest 的推薦與評價
2020/11/08 - 蕃茄馬鈴薯燉牛肉,簡單家常~不僅視覺滿足了,味蕾也滿足了☆喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道 ... ... <看更多>
馬鈴薯番茄燉牛肉 在 [心得] 可以多扒幾口飯的番茄燉牛肉- 看板cookclub 的推薦與評價
將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切成小塊狀,洋蔥、番茄、牛肉切成好入口的大小2.將牛肉用滾水川燙去血水雜質,撈出用清水沖洗乾淨後,放著備用3. ... <看更多>
馬鈴薯番茄燉牛肉 在 [心得] 可以多扒幾口飯的番茄燉牛肉- 看板cookclub 的推薦與評價
番茄燉牛肉是我家餐桌上最受歡迎的一道菜
不管是配飯、下麵搭著吃,還是單純喝碗熱湯都很合適
看似材料和烹調方式都很簡單,但是我認為並不是容易的一道菜
畢竟牛肉要煮的入味且肉不會太柴,其實要花點功夫和經驗的
前幾個禮拜入手了飛利浦的萬用鍋,假日家人點餐番茄燉牛肉
就剛好用萬用鍋來做做看,準備的食材跟步驟也一起分享給大家
準備的食材:牛肋條500g,紅蘿蔔1根,洋蔥1顆,番茄2顆,馬鈴薯2顆,薑2小塊
調味:醬油、番茄醬各3大匙,鰹魚粉1小匙,八角2粒,冰糖1小匙,羅勒葉數片
步驟:
1.將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切成小塊狀,洋蔥、番茄、牛肉切成好入口的大小
2.將牛肉用滾水川燙去血水雜質,撈出用清水沖洗乾淨後,放著備用
3.萬用鍋加一小匙油熱鍋,選擇烤雞模式,先將洋蔥炒軟後,加入牛肉炒香
4.接著放入除了馬鈴薯以外的所有食材,水約加300cc,蓋住牛肉的高度即可
5.萬用鍋用牛肉模式烹煮,並先按中途加料,中途加料顯示提醒後再加入馬鈴薯
用萬用鍋連同拌炒的時間大概50分鐘就可以上桌了
一般鍋子燉的話雖然50分鐘會熟,但就沒那麼入味
常常會因為想讓牛肉更入味就煮更久,反而讓肉質變太老不好咬
另外像馬鈴薯、芋頭這類入湯較容易融化消失的食材不需要自己定時額外加料
可以靠金小萬的中途加料功能提醒我
加上不用顧火,中間也有其他時間下麵、炒菜等做其他的事情
也比較不用擔心會有煮完湯汁變太少,或是鍋底燒焦的問題
兩種煮法的味道差異在萬用鍋煮出來的湯比較入味一點,番茄味道比較明顯
紅蘿蔔吃起來也比較軟,給小朋友吃好入口、不會太硬
牛肋條的口感適中,不會太老不好咬,湯汁也有入味進到肉裡面,很多汁
每次做這道,飯都要再多煮一杯米,因為小朋友可以吃到兩碗飯以上XD
對於上班族來說,覺得萬用鍋蠻方便省時的
中間有更多的時間備料、炒菜,算下來真的快速很多,可以做的菜色也很多樣
蠻推薦下班後還需要準備晚餐的上班族的
以上番茄燉牛肉的做法跟食譜分享給大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.85.54 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600917934.A.23D.html
之前也有過用瓦斯爐燉50分鐘但還是硬的......
好像要看肉的部位還有火的大小
我的想法是有用壓力的鍋子做不管如何都能加快他軟爛的速度
... <看更多>