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一般的酸菜魚是用淡水魚來料理
我想很多人對淡水魚的印象就是有腥味
這次我用鯰魚排來做
因為自從上次外景讓我認識了台灣養殖的鯰魚
鯰魚排油脂豐富、肉感不會過於軟綿
無腥味無土味的特點、無刺無骨
都是非常適合家庭料理的食材
這道菜只要把酸菜的味道炒出來，就會非常美味
試試看吧！
𖤘 完整版影片 ⇢https://youtu.be/Qw6uMNt4y2s
𖤘 台灣在地養殖無刺鯰魚 ⇢ https://pse.is/3mvm2k
週末愉快!😍😍
食譜書分享&抽書活動~👍👍
書名：泰好吃！道地泰熱炒 x 炒飯，一吃上癮 ； 一日一魚料理食譜
作者：Sangdad Publishing
出版 : 和平國際文化
總經銷 : 昶景國際文化
這兩本書都是泰國五星主廚Sangdad Publishing的料理集，
是最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理！
於今年7月和平國際/昶景國際文化 以套書(全套兩冊)呈現，
泰好吃！道地泰熱炒 x 炒飯，一吃上癮 :
*主要以泰式熱炒與泰式炒飯為食譜主軸，
有52道煮廚嚴選料理，每一道都讓人垂延三尺，胃口大開。
**如附圖，培根蟹肉棒炒飯、烤鴨炒飯、打拋海鮮、
綠胡椒牛柳…等。
好想來個幾盤，大大的滿足一下! 😘😘
*食譜印刷精美並以超詳盡的手繪料理步驟圖做解說，看了就會做，
烹飪新手也可以立刻變主廚。
*內容豐富~從煮飯到食材，以及掌握泰式料理好吃的祕訣，
包括煮飯技巧、食材、調味，泰式料理的好吃撇步
全部都可以學到。
一日一魚料理食譜 :
這書可說是~餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜，
五星級主廚帶您大剖析魚好好食的祕密！
*選好魚・聰明採買，傳授挑魚三大關鍵:
**要怎麼挑選新鮮的魚？掌握好挑魚的三大關鍵，摸、壓、聞。
*煮好魚・吃好魚，煎出完整漂亮的魚身大剖析:
**火候的大小、鍋內的油量、翻面的時間點，
皆是煎魚關鍵重點，抓住訣竅，就能煎出漂亮、完整的魚。
使用適宜的料理方式，就能達到去腥、解膩、提味功效，
完全凸顯每一條魚的鮮味和香氣。
*本書還有18種魚寫真:深海魚VS.淡水魚，各種魚類知識美味指南，
如: 鯰魚、長絲鱸魚、蛇皮魚、石斑魚、鯖魚、鰹魚……等，
還有 69道精美魚料理圖與料理食譜。
**如附圖，象大蒜蒸長絲鱸、酥炸香酥𩵚魠魚、
酥脆蛇皮魚義大利麵、清蒸梭魚淋辣蒜醬…等。
道道美味，讓人食指大動，允指回味。😘😘
看完這兩本書的特色與特點，精采美味的食譜是不是很想自己親身來體驗一下呢?連我自己看了都好心動的菜餚💖💖，邀您一起來看這2本書與品嚐食譜中的美食。
這次昶景國際文化特別要贈送我們粉絲們1組套書(全套兩冊)食譜書，所以要來抽獎活動囉!
活動辦法:
1.本文按”讚”。
2.公開分享本貼文。
3.@2位FB朋友並留言。
留言例如:
**我想做或吃”甚麼魚料理”或”泰式料理”?
**我要抽”泰好吃！道地泰熱炒 x 炒飯，一吃上癮；一日一魚料理食譜”套書。
以上活動於即日起至2021/07/13(週二)晚上23:59截止
活動抽獎與公告:2021/07/15
1.隨機抽出1名(需符合抽獎活動辦法條件者)。
2.獲得 1組食譜套書(全套兩冊)。(限台灣地區)
3.於本貼文留言公告，不再另行公告與通知。
《泰國五星主廚料理集（全套兩冊）》購書連結:
https://reurl.cc/1YGb9Q
購本套書:兩書合一~超~超~超值~~~ 還贈 站立式松鼠飯勺 & 小麥秸稈環保筷 喔! 🎀🎀
❤ 好書推薦！贈書活動又來囉！快留言~~~
#泰國五星主廚料理集（全套兩冊）贈站立式松鼠飯勺+小麥秸稈環保筷，一道炒飯 + 一道魚料理 = 美味一餐上桌
這次是一次兩本書喔！一本是泰式熱炒，一本是一日一魚！
疫情期間跟Cinya一樣煮到不知要怎麼變化嗎？翻一下這兩本書一定能帶來好點子！
尤其現在天氣好熱，有時真的好想吃個 #泰式簡單料理 或來盤 #清爽的涼拌酸辣鯰魚，這兩本書都有各式各樣的食譜讓你挑選~~
Cinya看書做了我最愛的『泰式檸檬魚』！現在無法去泰式料理店吃飯，在家也能做出餐廳等級的泰式檸檬魚喔！
★200多張詳盡的手繪料理步驟圖，輕鬆入手，立刻變主廚！
★從煮飯到食材，一次到位，掌握泰式料理好吃的祕訣
煮飯技巧 + 食材 + 調味，全部幫你準備好，泰式料理的好吃撇步全部都學到！
最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理！
【超開胃！簡單方便泰式熱炒 & 炒飯】：蟹肉炒飯、打拋雞肉炒飯、羅望子醬炒大蝦……
52道泰國五星級主廚嚴選美味食譜快速上桌！佐以經典泰式調味料，即可完成一道道誘人的泰風味美食！泰式料理獨特的酸、甜、香、辣好滋味，，沉浸在泰式料理的美味魔法中！教你吵出與傳統炒飯不同異國風。
【餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜，五星級主廚帶你大剖析魚好好食的祕密！】
－選好魚・聰明採買，傳授挑魚三大關鍵
－煮好魚・吃好魚，煎出完整漂亮的魚身大剖析
火候的大小、鍋內的油量、翻面的時間點，皆是煎魚關鍵重點，抓住訣竅，就能煎出漂亮、完整的魚！使用適宜的料理方式，就能達到去腥、解膩、提味功效，完全凸顯每一條魚的鮮味和香氣！
博客來：https://reurl.cc/Eng12A
感謝 @和平國際 提供新書！
一般的酸菜魚是用淡水魚來料理
我想很多人對淡水魚的印象就是有腥味
這次我用鯰魚排來做
因為自從上次外景讓我認識了台灣養殖的鯰魚
鯰魚排油脂豐富、肉感不會過於軟綿
無腥味無土味的特點、無刺無骨
都是非常適合家庭料理的食材
這道菜只要把酸菜的味道炒出來，就會非常美味
試試看吧！
𖤘 台灣在地養殖無刺鯰魚排⇢ https://pse.is/3na8jd
𖤘 完整版食譜 ⇢ https://pse.is/3htan6
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#詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2
《新北中和/八海食潮當代鍋物 餐廳資訊》
體驗日期：20200220
http://bit.ly/八海食潮當代鍋物FB ← 點擊進入
店家地址：新北市中和區中山路三段122號-4F
↑位於中和環球購物中心四樓↑
http://bit.ly/八海食潮當代鍋物Gmap ← 點擊導航
訂位專線：02-2223-9912 ← 撥打訂位
營業時間：11:00~22:00(週日~周四) / 11:00~22:30(周五&周六)
餐飲形式：
1...單點套餐
2...隨點隨送海陸火鍋吃到飽
2-1...498超值海陸火鍋吃到飽套餐
2-2...698超值海陸火鍋吃到飽套餐
本次體驗餐點形式：498超值海陸火鍋吃到飽套餐
肉品部分：宜蘭櫻桃鴨、秘制雞腿丁、梅花丹麥豬 、台灣雪花豬、紐西蘭小沙朗、美國牛培根
海鮮部分：野生紅劍蝦、野生黑劍蝦、南美白蝦 、東石蛤蜊、加拿大象拔蚌、南海槍烏賊、南洋鯰魚
菜品部分：數十種時令蔬菜
鍋物部分：各式餃類
冰品部分：Häagen-Dazs，四種口味吃到飽
湯頭部分(八選二)：香菇素食、海味昆布、招牌奶香、秘傳藥膳
東北酸白菜、釜山泡菜、歐式番茄、招牌麻辣(麻辣湯底的豆腐、鴨血都無限供應)
《相關部落格影音資訊》
http://bit.ly/八海食潮火鍋吃到飽部落格介紹
http://bit.ly/八海食潮火鍋吃到飽影音介紹
《心得體驗》
從沒想過，一個人498，能夠吃到如此美味的海陸火鍋吃到飽
不但有超好吃的肉品(推薦品嘗樂樂超愛的美國牛培根)，而且還有豐富鮮美海鮮
野生黑劍蝦個頭較小，但是海味十足，一口咬下，彷彿有海浪打在舌尖上
南海槍烏賊也是一大亮點，鮮鹹口感帶出甘甜好滋味
沒有魚腥味的南洋鯰魚，則會隨著所搭配的醬料，產生不同的味道
讓人感覺新奇的是，八海食潮特別用裝水試管裝擺季節食蔬
讓蔬菜維持在活水狀態，保持蔬菜最新鮮的一刻
加上Häagen-Dazs冰淇淋吃到飽，以上加在一起只要498元，真的是太超值，太划算了
而且八海食潮當代鍋物位於中和環球購物中心四樓，停車方便，消費or看電影還能抵停車費
樂樂說：強力推薦給可樂果們，一起來八海食潮，品嘗好吃的火鍋吃到飽喔
活動邀約請洽：yi80426@gmail.com
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#實驗廚房 今集【偽鮮味魚作】，我吔會教大家如何化腐朽為神奇✨將平凡嘅魚柳變成十分鮮味嘅彈牙魚蛋???材料包括：神奇一滴香、超級去腥王、無敵肉脆彈力素，同埋軟腍腍鯰魚?想知點整？立即去片！?
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