一般的酸菜魚是用淡水魚來料理 我想很多人對淡水魚的印象就是有腥味 這次我用鯰魚排來做 因為自從上次外景讓我認識了台灣養殖的鯰魚 鯰魚排油脂豐富、肉感不會過於軟綿 無腥味無土味的特點、無刺無骨 都是非常...

《新北中和/八海食潮當代鍋物 餐廳資訊》 體驗日期：20200220 http://bit.ly/八海食潮當代鍋物FB ← 點擊進入 店家地址：新北市中和區中山路三段122號-4F ↑位於中和環球購...

#實驗廚房 今集【偽鮮味魚作】，我吔會教大家如何化腐朽為神奇✨將平凡嘅魚柳變成十分鮮味嘅彈牙魚蛋???材料包括：神奇一滴香、超級去腥王、無敵肉脆彈力素，同埋軟腍腍鯰魚?想知點整？立即去片！? Fol...

食譜‧粟米燴鯰魚塊 海魚比養魚好吃，不過，今次破例介紹雪藏養殖魚：鯰魚柳。 鯰魚，英文叫catfish，牠就是港式茶餐廳常見的香煎「龍脷」柳或白菌「龍脷」的龍脷。事實上，鯰魚並非龍脷，只是外形相似，...