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晚餐風景～公婆來晚餐
麻油雞飯
清炒菠菜
涼拌干絲
涼拌小黃瓜
醋漬大根
烤地瓜
慶城海南雞肉
鱸魚蛤蜊豆腐湯
油菊紅玉白茶冬片
又是一整套想煮給公婆吃的菜，一口氣趁年前做好做滿！但為什麼不在過年期間當年菜出餐呢？
嫁入威廉家，今年滿第十一年，婆婆從不要求我入廚做年菜，也因為沒有祭拜習俗，所以不用準備拜拜的料理。
老粉都知道，我提過好幾次，婆婆個性比我更怕麻煩，往年都訂好彰化阿秀或阿每的羊肉爐簡單圍爐了事，說著過年更要輕輕鬆鬆沒壓力的過，一家人只要平安開心的在一起，才是最重要的！（就這樣把我寵成了不用忙做年菜的懶媳婦）
晚餐除了滿屋噴香的麻油雞飯，還有補身的鱸魚湯，再準備許多種與麻油雞飯相配的小菜，看看這桌，自己挺滿意的！
婆婆隔天偷偷地告訴我：昨天爸爸回家，默默的跟我說「瑜寶的麻油雞飯好吃」！
喔～我感動的要哭了！
#慶城的雞肉很滑嫩很好吃
#但味道明明是蔥油雞不是海南雞啊
好吃的麻油雞飯 食譜複習：
https://www.facebook.com/364589773597467/posts/3718513824871695/
「晚餐風景」
蔥爆牛肉飯、鱸魚蛤蜊豆腐湯
涼拌菜心、芹管炒高麗菜
要說一道我與威廉最刻骨銘心的料理，就不得不提到”蔥爆牛肉”！
剛談戀愛那會兒，誰都想著在愛人面前表現一下自己有多麼賢慧，出得了廳堂，下得了廚房，簡單端出幾道料理不是難事，要能抓到對方的胃那更好。
某日，做了威廉最愛吃的蔥爆牛肉，照例分成兩盤，一盤讓他端進房配電視吃，一盤我拍照留著紀念我今天的賢慧。
才一回兒他就端著空盤出來表示吃完了，我看吃的那麼快他一定是覺得很美味，問他卻面有難色的說還不錯啊～我覺得不對勁的嚐一口⋯
天啊！超鹹的～～～
原來錯把食譜的一湯匙看成四湯匙醬油了，鹹到我吞都吞不下，他卻一口氣的全吃光。我一半難過一半高興，這位出名的挑嘴王，竟然毫不嫌棄，內心多少有點感動～哈！
當下，我下定決心要把蔥爆牛肉這道菜做到最好！
#這是真愛
#這十年看到蔥爆牛肉我們都會會心一笑
#今晚他又點了這道菜出場
#佩姬的陽光廚房
「晚餐風景」
蔥爆牛肉飯、鱸魚蛤蜊豆腐湯
涼拌菜心、芹管炒高麗菜
要說一道我與威廉最刻骨銘心的料理，就不得不提到”蔥爆牛肉”！
剛談戀愛那會兒，誰都想著在愛人面前表現一下自己有多麼賢慧，出得了廳堂，下得了廚房，簡單端出幾道料理不是難事，要能抓到對方的胃那更好。
某日，做了威廉最愛吃的蔥爆牛肉，照例分成兩盤，一盤讓他端進房配電視吃，一盤我拍照留著紀念我今天的賢慧。
才一回兒他就端著空盤出來表示吃完了，我看吃的那麼快他一定是覺得很美味，問他卻面有難色的說還不錯啊～我覺得不對勁的嚐一口⋯
天啊！超鹹的～～～
原來錯把食譜的一湯匙看成四湯匙醬油了，鹹到我吞都吞不下，他卻一口氣的全吃光。我一半難過一半高興，這位出名的挑嘴王，竟然毫不嫌棄，內心多少有點感動～哈！
當下，我下定決心要把蔥爆牛肉這道菜做到最好！
#這是真愛
#這十年看到蔥爆牛肉我們都會會心一笑
#今晚他又點了這道菜出場
#佩姬的陽光廚房
對抗疫情！免疫力再提升！簡單跟著做！【元氣鱸魚湯】
大家好我是簡單哥！
跟著簡單哥做菜讓你的生活變得很簡單，
最近大家要好好保護自己的身體！
注意自己的健康狀態！
簡單哥今天教大家一道，
好喝又健康，
在防疫期間也能提升免疫力的
元氣鱸魚湯！！！
希望大家喝完這道都元氣滿滿、健健康康！
🍴需要準備的食材🍴
👉鱸魚 1(尾)*可以先請商家去頭去骨頭
👉薑片 2(片)
👉番茄 半(顆)
👉板豆腐 1(塊)
👉蛤蠣 半(斤)
👉洋蔥 半(顆)
👉蒜苗 1(根)
👉水 500(cc)
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋後放入鱸魚以及耐煮蔬菜
②放入分蛤蜊以及其他蔬菜水果食材
③轉小火以及蓋上鍋蓋慢煎燉5分鐘
④加入水以及調味料
⑤開大火水滾之後轉小火上蓋
⑥最後加上蒜苗以及剛煮好的蛤蜊
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#提升免疫力
#鱸魚湯
#簡單料理
#快速料理
#簡單哥
#對抗疫情
Tefal法國特福 真空高速火氧機→ https://reurl.cc/OZQdr
1.薏米排骨湯
材料：
薏米 100g semen coicis
豬軟骨 200g pork soft bone
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 800cc water
作法：
1. 將薏米、豬軟骨、米酒與水倒入真空火氧機中，蓋上蓋子。
2.設定[八寶粥]行程，待行程運轉結束，並可依個人喜好搭配飯一同食用。
2.創意醃篤鮮
材料：
豬後腿肉 150g pork leg
豆腐結 60g fresh tofu knots
金華火腿 50g Chinese Jinhua ham
紹興酒 2大匙 Shaoxing wine 2tbsp.
筍塊 60g bamboo shoots
水 800cc water
青江菜 適量 pok choy
作法：
1.將筍塊、後腿肉、金華火腿片、豆腐結、紹興酒與水倒入真空火氧機。
2.設定[濃湯]行程，待行程運轉結束，放上燙熟青江菜即可一同食用。
3.蓮藕雞蓉湯
材料：
雞胸肉 100g chicken breast
雞軟骨 100g chicken soft bone
蓮藕 200g lotus root
枸杞 5g goji berry
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
水 800cc water
山藥丁 適量 chinese yam
作法：
1.將雞胸肉切成小塊、蓮藕切片後，與雞軟骨、枸杞、米酒與水丟入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[八寶粥]行程。
2.待行程運轉結束，並可依個人喜好放入枸杞、山藥丁一同食用。
4.綠花椰濃湯
材料：
綠花椰菜 200g broccoli
蒜頭 20g garlic
洋蔥 30g onion
馬鈴薯 50g potato
水 600cc water
作法：
1.花椰菜切成小朵，梗洗淨切成塊備用。
2.馬鈴薯削皮切成小塊、洋蔥切成丁狀。
3.將作法1＆2的材料、蒜頭跟水一起倒入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[濃湯]行程。
4.待行程運轉結束，並可依個人喜好放入起司絲一同食用。
5.南瓜濃湯
材料：
南瓜 300g pumpkin
洋蔥 60g onion
紅蘿蔔 60g carrot
蒜頭 30g garlic
水 400cc water
作法：
1.南瓜切塊並保留皮、洋蔥、紅蘿蔔切丁。
2.將作法1的食材與蒜頭、水一起倒入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[蔬菜湯]行程。
3.待行程運轉結束，碗中倒入麵包丁即可一同食用。
6.香菇蒜頭雞湯
材料：
雞腿 300g chicken thigh
乾香菇 10g dried shiitake mushroom
蒜頭 50g garlic
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 800cc water
麵線 適量 vermicelli
枸杞 適量 goji berry
作法：
1.雞肉剁成小塊，並與剩餘材料（除麵線與枸杞外）放入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束，可搭配燙熟麵線與枸杞一同食用。
7.蝦殼海鮮湯
材料：
蝦 6尾 shrimp
蟹管肉 50g crab meat
鯛魚片 60g snapper
蒜頭 20g garlic
洋蔥 50g onion
白酒 30cc white wine
水 500cc water
作法：
1.鯛魚片切成小塊，並與剩餘材料放入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束，可搭配燙熟蛤蜊一同食用即可。
8.黃豆鱸魚湯
材料：
鱸魚 250g sea bass
黃豆 40g soy beans
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 500cc water
作法：
1.鱸魚切塊與剩餘材料放入真空火氧機中，蓋上蓋子，設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束，可搭配薑絲與蔥絲一同飲用。
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收到從金門帶回的伴手禮”金門高粱酸白菜”
除了平常煮白肉鍋。做成酸白菜豬肉水餃.等
今天就跟著【BEAR's週末料理實驗室】
來點不一樣的吧👍🏻
『金門高粱酸白菜-海鮮鱸魚湯』
材料視喜好與著量增減.4人份材料如下:
1.金門高粱酸白菜一包
2.鱸魚一尾.蝦6~10尾.蛤蜊適量
3.新鮮白菜一顆.菇類.豆腐.薑.蔥
4.鹽或雞粉.米酒適量
鍋裏放好白菜.薑.魚之後.放入冷水滾15分鐘
除了蛤蜊不放。放入所有材料.再滾15分鐘後
放入蛤蜊。等蛤蜊全開之後。試味道.再入調味
如果不夠酸。可加白醋
上桌前再加少許的米酒
撒上蔥花～美味上桌💕
提醒。魚可以劃幾刀比較易熟. 上桌也比較美
烹飪時間。請依魚大小與食材種類多寡做調整哦
鱸魚蛤蜊豆腐湯 在 好喝的魚湯就是要這樣煮~ - Facebook 的推薦與評價
Amy今晚要和大家分享的料理是 「 蛤蜊 鮮魚湯」 魚肉和 豆腐 ... 鱸魚 1條(喜歡的魚都可以) 蛤蜊 15顆(需事先吐沙) 嫩薑1小根 嫩 豆腐 半盒 青蔥2根 ... <看更多>