【手工麵片/麵疙瘩，可以吃到麵糰口感的另類享受！！不會揉麵糰嗎？！沒關係，用麵糊也可以做出另類麵疙瘩！！吃膩麵條？一定要試試！】
📌買《富力森FURIMORI》2L多功能快煮鍋
按這裡→https://lihi1.com/5jtWs
詳細食譜內容 → https://bit.ly/3qtnK0Y
＃楊桃美食網
麵疙瘩 麵糰 在 楊桃美食網 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過255的網紅雨都小廚娘 Violet，也在其Youtube影片中提到，大家防疫期間是不是一次都採買了許多根莖類蔬果回家囤在冰箱，類似像馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等等 只是馬鈴薯放久了發芽倒也是很惱人的問題，我也曾經碰過這樣的情況 後來學會做馬鈴薯麵疙瘩後，就時常做起來當作備糧，麵或飯吃膩的時候就會換換口味 麵疙瘩的料理方式也很多種，其中最推薦煮熟後用奶油乾煎，香氣很迷人而且...
「麵疙瘩 麵糰」的推薦目錄：
- 關於麵疙瘩 麵糰 在 楊桃美食網 Facebook 的精選貼文
- 關於麵疙瘩 麵糰 在 Facebook 的最佳解答
- 關於麵疙瘩 麵糰 在 Facebook 的精選貼文
- 關於麵疙瘩 麵糰 在 雨都小廚娘 Violet Youtube 的最佳解答
- 關於麵疙瘩 麵糰 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
- 關於麵疙瘩 麵糰 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
- 關於麵疙瘩 麵糰 在 More from 楊桃美食網 的評價
- 關於麵疙瘩 麵糰 在 麵疙瘩 - Pinterest 的評價
- 關於麵疙瘩 麵糰 在 貓耳朵菜單、麵疙瘩比例在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於麵疙瘩 麵糰 在 貓耳朵菜單、麵疙瘩比例在PTT/mobile01評價與討論 的評價
麵疙瘩 麵糰 在 Facebook 的最佳解答
日常白天有一半的時間幾乎都在工作室的廚房窩著，手做料理也打理著少年的每日便當！動鍋動鏟之外，總也沒忘了給自己不太一樣的料理療癒時光。有時是西式料理，有時是烘焙，有了小幫手KitchenAid抬頭式攪拌機，打麵團、蛋糕糊、蛋白霜、鮮奶油…原本可能因為看似極其麻煩的步驟，霎時簡單許多😊也讓餐桌上從料理或西點變化越來越多，料理主婦看了心情真是好極 <3家人也吃的開心
9/22-9/28 momo品牌週 攪拌機最高現省「萬」元，指定機種加碼送配件！
https://bit.ly/3hz6cxA
這道義式馬鈴薯麵疙瘩就是KA攪拌機助攻下完成的異國風味料理! 疫情影響下不知還要多久才能出國的日子，餐桌上來的異國味蕾小旅行也不錯 ^_^
食材
1. 馬鈴薯泥 200g (約2顆的量)
2. 低筋麵粉 120g
3. 蛋液 2大匙
4. 義大利綜合香料1茶匙
5. 洋香菜 1茶匙
6. 黑胡椒 少許
7. 海鹽 1/4茶匙
8. 橄欖油 1-1/2大匙
作法：
1. 馬鈴薯去皮切塊蒸熟後壓成泥狀並和除了低筋麵粉及橄欖油之外的食材通通放入KA抬頭式攪拌機中。並利用平攪拌漿低速打成滑順的薯泥狀。
2. 將低筋麵粉篩入後，橄欖油邊啟動平攪拌漿(低速即可)邊倒入，直到大致成糰狀取出不沾手的程度即可。((橄欖油的添加量要隨著麵糰的濕黏程度做微調喔!!)
3. 將麵團用手簡單搓成糰後分成四等份。每一等份搓成長條狀後分成10~12小糰，再用叉子壓出紋路即可。
4. 起一鍋加了鹽巴的滾水將麵疙瘩燙熟後撈起冰鎮。喜歡表皮香酥口感的朋友們可以將冰鎮後的麵疙瘩瀝乾放入平底鍋中煎到金黃微微焦就可以了
煎好的麵疙瘩放到剛煮好的白醬雞肉蔬菜鍋裡搭著一起吃，口感Q軟，比純麵粉做的麵疙瘩多了點清爽的感覺，尤其裏頭還有各式香料增加香氣，美味又滿足!!
喜歡玩麵粉、烘焙或是變化各種不太一樣料理的朋友們！KithcenAid抬頭式攪拌機一路跟了我5年一直是廚房中使用率最高的機器之一~ 心動的朋友們不彷趁著MOMO超級品牌日的優惠，幫自己入手一台夢幻機繽紛廚房小天地吧😊
[超級品牌日資訊]
9/22-9/28 momo品牌周KitchenAid全年最低折扣
KitchenAid超級品牌週 ✖️ MOMO購物網
🏷活動期間：9/22~9/28
➠滿額送MO幣：消費達指定門檻，最高可享$899 MO幣，刷MO卡再享3%MO幣→6%
➠滿額贈好禮：消費達指定門檻，加碼送「Joyoung智能雙環控溫電陶爐」(市值$3,980)、「KitchenAid 不銹鋼刀具六件組」(市值$4,980)等精美禮品
活動期間買KitchenAid加碼送「品牌刮刀」(市值$599)
攪拌機最高現省「萬」元，指定機種加碼送配件！
28L雙旋風多功能烤箱35折，只要$6990
快閃優惠、活動贈品數量有限，趕快準備手刀搶購！
了解詳情：https://bit.ly/3hz6cxA
麵疙瘩 麵糰 在 Facebook 的精選貼文
跟兒子晚餐本來要做刀削牛肉麵！
結果削了一碗後覺得太難了🤣🤣🤣
#最後只好把麵糰捏捏變成麵疙瘩
#形狀不一樣口感不一樣但是一樣飽
#真的隔行如隔山但是我們勇於嘗試😄🙌
麵疙瘩 麵糰 在 雨都小廚娘 Violet Youtube 的最佳解答
大家防疫期間是不是一次都採買了許多根莖類蔬果回家囤在冰箱，類似像馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等等
只是馬鈴薯放久了發芽倒也是很惱人的問題，我也曾經碰過這樣的情況
後來學會做馬鈴薯麵疙瘩後，就時常做起來當作備糧，麵或飯吃膩的時候就會換換口味
麵疙瘩的料理方式也很多種，其中最推薦煮熟後用奶油乾煎，香氣很迷人而且吃的到表面焦脆、內層鬆軟稍有彈性的口感
做法很簡單，也可以跟小朋友一起動手，來殺殺時間，消耗一點精力（笑
食材//
馬鈴薯 420g
中筋麵粉（影片使用杜蘭小麥粉） 110g
雞蛋（含殼重量約55g） 1顆
步驟//
1.馬鈴薯煮熟或蒸熟，瀝乾，放到不燙手的狀態，壓成泥
2.麵粉與雞蛋、薯泥揉成糰狀
3.手上沾點麵粉，避免沾黏，每10g為一個單位，揉成小糰狀
4.用叉子壓出紋路，懶惰的話可以用姆指壓一個凹洞就可以
5.水加入一大撮鹽巴（需跟煮義大利麵時的鹽份相當），加入麵疙瘩，煮到浮起來就表示熟了，瀝乾稍微放涼就可以分裝放冷凍
註1：請不要生麵糰直接分裝放冷凍，不然煮的時候會整個散開變成馬鈴薯泥水
註2：煮熟後可以直接跟義大利麵醬拌勻，或是灑上起司跟炒熟的蔬菜，灑點麵包粉一起焗烤也很好吃
麵疙瘩 麵糰 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
買《富力森FURIMORI》2L多功能快煮鍋 按這裡→https://lihi1.com/5jtWs
1/麵糰做麵疙瘩
小標：中筋麵粉1：水0.5
材料：
中筋麵粉300g plain flour
水140㏄ water
鹽3g salt
作法：
1.所有材料混合後，用手揉成三光麵糰。(Tip：盆無麵粉、麵糰表面平滑、手不沾黏)
2.靜置20分鐘發酵。(Tip：靜置有筋性才有口感。)
3.再摺疊壓揉至麵糰呈光滑狀。
4.分割後取適量搓揉長條即可。
乾拌麵疙瘩
材料：
麵疙瘩適量 Chinese gnocchi
醬油1/2大匙 soy sauce
醬油膏1大匙 thick soy sauce
香油1大匙 sesame oil
白醋1/2大匙 white vinegar
蒜末15g garlic
蔥末15g scallion
作法：
1.煮一鍋水至微滾。
2.麵碗中放入所有調味料調勻。
3.將麵糰拽一小塊後，略捏成片狀，放入沸水中。重複此步驟至麵糰用完。
4.麵疙瘩煮至浮起全熟，撈出放入作法2的麵碗中，拌勻即可。
2/麵糊做麵疙瘩
小標：中筋麵粉1：太白粉0.1：水1
材料：
中筋麵粉200g plain flour
太白粉20g tapioca starch
鹽1/4小匙 salt
水200㏄ water
作法：
1.將所有材料調勻至無顆粒。
2.用筷子撈起，麵糊有黏性、不易滴落即可。(Tip：麵糊太稀，入水不易成糰，也沒有口感。)
番茄麵疙瘩
材料：
麵疙瘩適量 Chinese gnocchi
番茄塊200g tomato
肉片200g pork slices
白菜片400g Chinese cabbage
蔥段30g scallion
油少許 oil
水900㏄ water
調味料：
鹽1/2小匙 salt
糖1/2小匙 sugar
白胡椒粉1/4小匙 white pepper powder
香油1小匙 sesame oil
醬油1小匙 soy sauce
作法：
1.熱鍋加少許油，將肉片炒至變色，加番茄略炒，加白菜、蔥段、水，煮至滾沸。
2.加入調味料調味。
3.將麵糊順著碗邊流出，用筷子(或湯匙)刮入鍋中，至麵糊用完。
4.煮至麵疙瘩浮起至熟即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
麵疙瘩 麵糰 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
波菜麵疙瘩 Spinach Gnocchi
材料:
中筋麵粉 600克
鹽 4克
波菜葉 130克
水 250克
Ingredients:
All purpose flour 600g
Salt 4g
Spinach leaves 130g
Water 250g
作法:
1. 將波菜葉與水用果汁機打約1分鐘後過濾掉渣後取300CC的波菜汁備用。
2. 將波菜汁與其他材料混合後揉勻至表面光滑，用濕布或保鮮膜包好靜置約10分鐘後再揉約1分鐘即成波菜麵糰。
3. 燒一鍋水，將麵糰搓成長條，壓扁後撕成片狀下鍋煮至浮起，撈出即是麵疙瘩。或桿成薄片切條即是波菜麵。
Preparation Method:
1. Place spinach leaves and water into a blender and blend for about 1 minute, filter out the fibers and set aside 300CCs of the spinach juice.
2. Mix the spinach juice and other ingredients together to form a smooth dough. Wrap the dough in a damp cloth or cling film and let stand for 10 minutes, then knead it again for 1 minute then the dough will be ready to be used to make spinach noodles.
3. Boil a pot of water, roll the dough into long strips, flatten and break off small pieces and boil to make gnocchi, or roll the dough out to a thin round sheet then slice into strips to make spinach noodles.
【Facebook Ytower Fan Page】 https://www.facebook.com/ytower01/
【YTower Food Network - 3 minute cooking lesson】 https://goo.gl/XDRl12
麵疙瘩 麵糰 在 麵疙瘩 - Pinterest 的推薦與評價
家常麵食「番茄海鮮麵疙瘩」，麵團揉捏掌握「三光」口訣、汆燙加鹽＆油滑嫩不沾黏｜番茄炒過更營養！｜阿慶師. More information ... ... <看更多>
麵疙瘩 麵糰 在 貓耳朵菜單、麵疙瘩比例在PTT/mobile01評價與討論 的推薦與評價
在麵疙瘩麵糰這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者TW00500203也提到【澎湖張海鮮麵疙瘩】 電話：02 2345 9023 地址：台北市信義區虎林街121巷1號營業 ... ... <看更多>
麵疙瘩 麵糰 在 More from 楊桃美食網 的推薦與評價
麵團可以這樣玩？六種神奇 麵疙瘩 ，手一捏就成功！】 上百種趣味廚電鍋具商品這裡逛→ https://goo.gl/U86yC9 詳細食譜內容→ https://goo.gl/jaK69A. ... <看更多>