今天終於聽到滿多人來問我,嗨你今天過得好嗎?
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我想說:謝謝大家的討論,我過得滿好。
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以傳遞科學知識為初衷的我,能藉由太空人維他命,引起專家甚至跨領域的討論,增進大家對於營養知識的關心,對我來說,是一件很美好的事。
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各方專家提出的建議與疑問,大部分在募資開始前,甚至在設計產品時,便已與專業的營養師跟醫師,經過漫長且不斷的來回溝通和調整,所以對於各方討論,我們都在連假結束後的今天,爬梳完畢來好好回應。
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太空人維他命跟大家所熟知的綜合維他命比較不同,要將這樣新型態的維他命溝通清楚,是一件不簡單的事。資訊量多、須謹守法規、且要換位思考讓大家盡量能理解,即便要花費非常多時間的籌備,但身為一個對消費者負責任的品牌,身為一個要吃進肚子裡的食品,身為一個我們自己在吃的食品,我們的責任和義務就是要把這些資訊好好講清楚。
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在此感謝幾位專家及網路觀察家的文章,為了讓這個品牌能健康的繼續走下去,我們也主動邀請了這些撰寫文章的專家們找個時間聊聊,讓我們能更知道在溝通上,有哪裡可以讓大眾能更快速了解、減少誤解。
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在努力做到充分的準備和研究,也已做到各種能給消費者的保障,我們收到的評論與指教,都成了調整我們往前進的養分。
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再次感謝美國毒理學家招名威教授、醫學中心外科部王端靖醫師、教學醫院家醫科張安慧醫師,親身體驗太空人維他命後,給予專業肯定,也經歷了百名素人封測給予真實回饋,這才有了與各位見面的機會。
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為了能用更清楚的方式服務大家,好好生醫連客服也全部都是高考合格營養師:楊婷瑄營養師、黃乙心營養師等專業團隊,從研發、製造、產品標示、文案撰寫全程參與,就是希望能用更完整的方式服務贊助者和詢問者。
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感謝我身後堅強的團隊,讓我跟 John 能發揮專業所學,讓我們的理念能得以實現。
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黃乙心營養師 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
撲鼻的蜂蜜香氣,紮實Q彈的口感
讓人不禁想起童年的那股甜蜜幸福滋味
💡料理小技巧
打蛋白要分次交入砂糖,才容易成型
進烤箱前以及出烤箱後都要震一下,把氣泡震出才會口感細緻
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
「雞蛋」生物價高達90以上,容易被人體消化吸收、利用,雞蛋裡頭還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。
卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine),有效幫助學習及記憶!
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Ingredients:
100g bread flour
50g honey +15cc warm water
5 egg yolks+25g castor sugar
4 egg white+75g castor sugar
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蛋黃麵糊:
蛋黃5顆
細砂糖25g
高筋麵粉100g
蛋白霜:
蛋白4個
細砂糖75g
蜂蜜水:
蜂蜜50g
溫水7cc
做法:
1.蛋黃+糖混合均勻
2.蛋白打發,其中分次加入砂糖,直到硬性打發
3. 將蛋黃液跟蛋白霜中混合均勻
4.高筋麵粉分3次過篩進入,以切拌方式混合均勻以成麵糊
5.麵糊倒入事先混合好的蜂蜜水
6.以切拌方式確實混合均勻
7.由高處將麵糊倒入烤模中
8.放入已經預熱到160℃的烤箱中烘烤60-65分鐘至表面呈現金黃色
#古早味蛋糕 #CastellaCake #蜂蜜蛋糕
#台湾カステラの作り方
#防疫時期在家做蛋糕
黃乙心營養師 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
在家自己做簡易的殺菌料理,韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用~
韭菜獨特點辛香味加上鹹蛋的鹹香味,讓人胃口大開!
💡 炒鹹蛋黃小撇步:油要夠多,炒到什麼狀態算好呢?有做烘焙打發蛋液從黃到發白的顏色,就是好了~炒不白不夠香,炒過頭,也會消泡~炒鹹蛋黃很搭杏鮑菇、四季豆⋯,可以去雜貨店買生的鹹蛋回來洗淨煮熟,再取其蛋黃壓碎來炒,風味更佳~
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
雞蛋可以提供優質蛋白質,而雞蛋的「生物價」高達90以上,很容易被人體消化吸收、利用,雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。特別介紹卵磷脂(Lecithin)主要存在雞蛋蛋黃,是人體細胞膜重要的成份,具有乳化油脂的功能,卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine),有效幫助學習及記憶,所以吃蛋時候記得吃蛋黃,適量攝取能增進身體健康喔!最後營養師小叮嚀,每日鈉攝取量2400毫克(相當於6公克食鹽);1顆鹹蛋約有850毫克左右的鈉含量,所以使用鹹蛋調味的菜餚要適量食用,避免攝取太多鈉喔!
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Ingredients:
A bunch of chives
2 salted egg yolks
A salted egg white
4 eggs
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食材:
韮菜1把
蛋4顆
熟鹹鴨蛋黃2顆
鹹鴨蛋白1顆
做法:
1.將韮菜切碎、蛋打散、鹹鴨蛋白切碎,並混合ㄧ起。
2.鹹鴨蛋黃壓成泥
3.起油鍋,將鹹鴨蛋黃泥倒入,炒到發泡顏色變白。
4.將做法1的蛋液倒入鍋中,稍微混合一下,蓋鍋蓋用中火烘5分鐘,翻面再烘5分鐘即可。
#烘蛋做法 #韭菜食譜 #Frittata
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#在家煮的好
黃乙心營養師 在 營養師Feibi - Home - Facebook 的推薦與評價
我是營養師Feibi (營養師黃乙心) 國家高考合格營養師IG:feibi_nutrition 的創辦人在這裡分享自己製作的圖文傳遞營養健康知識給大家喜歡的朋友歡迎按讚、留言、分享. ... <看更多>
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營養師 高敏敏
營養師 Feibi
藥師 楊文美
藥師 皮卡丘
護理師 言兒
護理師 簡拉娜
醫師Jenn
醫師 劉芷伊
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