關於 黑豆醬油 料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

手工製非基改醬油，團購👍🏻
來自甘夏，天然甘蝦：https://kamsia.1shop.tw/recedeheartsauce
#天然健康環保公益一次網羅
之前團購的咖啡黑豆水這次也可以補貨喔！
　
甘夏的醬油，嚐過你就知道哪裡不同。
一般醬油可能7天就能生產完成，
但是手工製的甘夏醬油需耗時180天✨
且醬油輕點品嚐也不會只有死鹹的味道。
現代飲食很難不調味⋯
要讓孩子吃得滿意、開心，
不可能水煮拌菜那麼簡單。
但是我們可以選擇更健康單純的調味品！
　
來自甘夏手工製造的純釀醬油，
不添加味精、著色劑、防腐劑、甜味劑、香料、酒精、麩質，還是 #減鹽配方 且採用 #有機原料 製成，是真正可以更安心添加調味的醬油！
　
簡單刷一點到麵包上、加上一顆蛋、海苔粉，烤箱烤個3分鐘，一份美味早點快速上桌。
　　　
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這次醬油有兩種風味可以做選擇：
☑️紅藜黃豆醬油
☑️黑豆醬油
　
黑豆醬油鹹度適中，拿來滷、醃等等都很適合，它的味道比較醇重厚實，不同於一般醬油，它尾韻有很棒的厚實豆香，增添食物香氣非常可以，會讓食材層次感更豐富美味。
　
黃豆則是比較鹹一些，但是很明顯不是死鹹的那種，拌菜、沾醬、炒菜都很不錯，我自己麵包會沾一些進烤箱，味道很棒（只要一點點就夠了，不需要太多）它雖然味道稍重些，可是卻是呈現清爽口感的，最後會帶著甘甜，我自己非常喜歡。
　
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好啦！不多說，真的品嚐過就知道差別。
這次團購的品項有：
兩款手工釀製醬油、黑豆咖啡水、黑豆水，
上次沒有跟到團購的這次不要錯過囉！
讓長輩跟小孩（當然還有自己）
都能滿意的醬油好選擇，讓飯桌上的料理美味純粹更無顧慮 —《 #甘夏》
　
⭕️團購網頁：https://kamsia.1shop.tw/recedeheartsauce
⭕️滿999就免運，可超商貨到付款
⭕️團購時間：即日起至9/21準時收單

#醬油團購 #手工醬油 #手工釀造

串連，讓西部鄉下也能閃閃發光｜#飛雀餐桌 #地方創生

幾天前 木曜4超玩 的《一日系列》影片上線，與 御鼎興純手工柴燒黑豆醬油 合作，揭露製醬人的工作內容。影片中除了體驗蒸黑豆、製麴等多道工法，更端出了一道道跟醬油相關的料理。

事實上，御鼎興醬油每月都會辦一次 飛雀餐桌行動 Future Dining Table ，串連雲林在地商家，像是在地米食加工的湯圓、做天然冰棒與軟糖的，還有堅持手工拌炒的腰果......飛雀餐桌聚集了這些年輕靈魂，讓西部鄉下也能夠閃閃發光→

🎁留言抽獎抽起來🎁
全家大小都能吃的純天然手工釀造醬油👉 #甘夏Kamsia
再加碼減醣消水腫聖品 黑豆水➕黑豆咖啡水
🛒團購網址➡️ https://kamsia.1shop.tw/940jocelin
📆團購日期➡️ 8/30(一) ~ 9/5(日) 23:59
📝甘夏食譜➡️ https://reurl.cc/kZmb49

有了小孩之後，購買油品或調味品總是會特別精挑細選
尤其是下廚最常用到的三樣東西 : 油、鹽、醬油
以前不懂總是會去買寶寶醬油跟寶寶鹽
某天有位媽咪跟我說，我才猛然發現市售寶寶醬油或寶寶鹽，其實鈉含量還比一般的低鈉鹽或薄鹽醬油高，而且會有我們看不懂的成分😓

甘夏Kamsia的這兩款醬油，原生種黑豆醬油跟紅藜黃豆醬油
都是耗時180天純手工釀造，原料的部分也都很天然
強調減鹽 、無農藥 、無麩質 、無添加 、無防腐劑 、無酒精
當初拿到的時候我還特地詢問廠商適合給小朋友吃嗎？
廠商說她們已經將鹽份降低，不管老人家或是小朋友都適合喔！
紅藜黃豆醬油的色澤較淺一些，適合沾、拌、炒
原生種黑豆醬油則是比較適合滷、煮、醃等料理

除了醬油，我也很推她們家的黑豆咖啡水
黑豆都是來自恆春的無農藥栽種，再用專業特殊工法低溫長時間烘焙而成
具有 「五零安心保證 」: 零農藥、零膽固醇、零咖啡因、零添加、零防腐劑
像我因為會心悸所以沒辦法喝咖啡，但又很愛咖啡的香味
這款黑豆咖啡水是用自家栽種黑豆跟頂級藍山咖啡磨成粉
低咖啡因不會讓我心悸，黑豆+咖啡又能消水腫
夏天用氣泡水機打點氣，再加點冰塊，喝起來超蘇胡😌

這一次因為比較接近中秋節，特地請廠商幫我們推出禮盒組
簡單設計的禮盒包裝，不管送給長輩或是朋友都很適合
如果是自己家裡煮菜要用的，建議可以直接買420ml的喔！

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🚚出貨日期➡️ 付款完成後3個工作天出貨
💰運費➡️ 🈵999元免運，未滿額酌收宅配運費130元，全家運費60元，7-11運費70元
💻客服➡️ 請點選團購表單內LINE或FB圖示

夏天想來一道鹹辣鮮香的開胃下飯料理嗎？
寶寶師在經典的蒼蠅頭中加入了香Q的皮蛋
再用Q彈不死鹹的釀造黑豆豉點出料理靈魂
靜置釀造的辣豆瓣與黑豆醬油堆疊濃郁醬香
宅在家輕鬆簡單就能做出創意滿點的餐廳菜！

完整食譜：https://pse.is/3ljyhu
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#皮蛋變水晶蒼蠅頭亮晶晶
#靜釀豆豉醬免洗免泡Q彈不死鹹
#豆豉醬豆瓣醬炒過香氣爆發
#好家在我在家

安安^^
今天的主菜式 ＃豉汁排骨飯 有褒仔飯的重點教學，要做出漂亮的鍋巴就一定要好好看影片裡的細節喔!
排骨的話，請盡量用腩排肉，口感才會好，如果用背排，會很乾柴。
用腩排有另一個好處是，它很不怕過熟，只會更爛更好吃，所以如果你是第一次試著做褒仔飯，又怕時間過長，飯會太焦。 那可以把肉在分切的小一點，完全沒有問題，但是記得每一塊肉上，都分到一些油脂，成品會更好吃^^
米的部分，長米最好，香氣重耐煮，如果沒先過瀝....從一開始就加水浸泡的話，記得是1：1.5，這一點我想要重複提醒一下。另外，如果沒有讓米先吸過水，直接下去陶鍋煮，幾乎可以肯定長米不會熟透的，這點也請注意一下。
我個人是非常熱愛褒仔飯的...太多口味可以變化了，而且那個鍋巴之香，重複加熱以後也不容易有雜味...便當之王阿^^

腩排肉 600g
蒜末 10顆
薑末 拇指大
蔥末 一把
長辣椒末 1-2支
米酒 2匙
水 2匙
黑豆醬油 2小匙
糖 1匙
鹽 少許
泰式長米
香油少許
油 少許

阿辰師來去參加御鼎興醬油工廠主辦的飛雀餐桌行動，學習到許多雲林在地的美麗物產。
【飛雀餐桌行動】: https://www.facebook.com/FutureDiningTable/
店家資訊
御鼎興純手工柴燒黑豆醬油
地址: 雲林縣西螺鎮安定里安定路171-11
電話: +886 5 586 8272
官網: http://www.ydsin1940.com/
FB: https://www.facebook.com/ydsin1940/

▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
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