#提升免疫力 #咖哩 #薑黃 #新玩具 #敗家推介
新玩具😍+🍫朱古力咖哩雞食譜
諗起朱古力大家都會聯想到甜品,
但其實朱古力用黎煮咖哩都得,
仲會令咖哩好味好多😋
咖哩有薑黃可以係疫情期間,
增強抵抗力💪🏻抗炎💪🏻抗氧化💪🏻
其實上星期已經收到貨,
但拖到而家先同大家分享,
Vermicular之前推出咗一系列既新煲,
顏色勁靚,仲要made in Japan
由日本匠人手工製作,
所以一路都俾人搶到斷曬貨😣
試用咗幾次發現呢個煲可以
令食材受熱快速均勻,
原本要煮25分鐘既薯仔,
而家15分鐘就煮好😋
慳時間又慳爐火❤
之前仲用佢整過無水蒜蓉粉絲蒸蝦,
keep到原來既鮮味真係好正😆
材料:
去皮雞扒 1塊 (切塊)
洋蔥 半個 (切塊)
薯仔 2個 (切塊)
直菇 2條 (切厚片)
辣椒 2條
咖哩醬 1包
黑朱古力 10g
椰汁 200ml
熱水 200ml
做法:
1)洋蔥炒香加入咖哩醬炒香,全程用小火,加入薯仔略炒,加入熱水和辣椒拌勻,加蓋煮15分鐘
2)加入直菇,雞扒,椰汁和黑朱古力拌勻,待煮滾後 ,再煮多2分鐘即成。
#Vermicular琺瑯鑄鐵鍋 #手作料理 #敗家 #敗家推介 #無水料理 #咖哩雞 #朱古力 #食譜 #終於有第一個粉紅色煲 #但唔親我呢個男人頭 #仲有刻名服務
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#朱古力甜品 #簡易烘焙 #簡易蛋糕 #新手 #煮食教學 #초코케이크 #cookwithme #withme . Chocolate Brownies有兩種質感,分別是鬆軟 (Cakery)和濕潤 (Fudgy),你喜歡那種質感呢? . 兩者的材料沒有兩樣,分別在於比例。Cakery的麵粉份量會較...
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黑 朱古力食譜 在 Katiedreamer Facebook 的最讚貼文
超級快手好做又好食風味富於變化
情人節禮物朱古力薄片🍫chocolate bark
好看的最大原因就在於富於變化的裝飾,做法真的超簡單,三步搞定
1️⃣融化朱古力
2️⃣放乾果或乾花
3️⃣朱古力疑固就行
每一板朱古力的份量:
- 可調溫朱古力/黑/白朱古力*一塊
- 推薦VALONA(法國產)
(或簡單用烹調用70%可可黑朱古力板)
- 模具
- 無鹽牛油20g 或 椰子油
- 少量鹽
- 乾花/水果乾/堅果 隨意放
* 朱古力是由可可膏、砂糖、可可脂與乳脂等成分混合製成。包裝上所寫的「可可含量」,是表示此朱古力中,來自可可豆的成分(包含可可膏或可可脂)的比例占有多少。其中黑朱古力的可可含量約70-90%
★用純可可脂的朱古力最好調一下溫會讓朱古力的口威光澤和狀態包括保存時間都保持最佳,但這樣平板的朱古力不調溫也是可以的
★市售很多代可可脂的朱古力,更便宜・不調溫,直接融化沒問題的
②關於融化方式
朱古力的融化一定要注意哦
三種朱古力融化方法和注意事項・大家一定要提前瞭解!
A.直接加熱融化法
1.將朱古力切成小塊・裝入容器中。
2.隔水加熱至融化,不可直接加熱。
3.底盆的水沸即熄火,隔熱水不停地攪拌至朱古力溶化,但不可打發,避免產生氣泡
4.可留些切碎的朱古力塊・以備盆內朱古力量少溫度過高或出現油水分離時加入,以調整及降低溫度
5.盛裝朱古力的容器最好比外層裝水的盆高,避免水汽或水滴落到巧克力上
B.分段加熱融化法
1.將2/3的朱古力切成小塊・裝入容器中
2.隔水加熱至融化・不可直接加熱。
3底盆的水沸即熄火,隔熱水攪拌至朱古力融化溫度為45至50度。
4.將剩餘的朱古力塊慢慢加入,調整或降低溫度至30至31度即可
C.微波爐的融化法
少量朱古力可以使用微波爐融化。將朱古力切得越碎越好,放入微波爐內微波。每隔一段時間就停止微波爐的加熱,將朱古力充分的攪拌。在整個融化過程中,須不斷的注意溫度的控制,不可超過50°C。熔化的過程中不可將刮刀留在盆內。
隨意配搭水果乾🍊🍎🍐堅果🌰
又可以放棉花糖/消化餅/Oreo.....
可以好有創意地定制個人口味😋
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#甜蜜蜜 #情人節 #朱古力 #食譜
黑 朱古力食譜 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的最讚貼文
Jean-Paul Hévin Chocolatier 創辦人、殿堂級朱古力大師 M. Hévin,為慶祝品牌回歸香港的第二分店開幕,於8月6日在尖沙咀 city'super 與 super e-gold member 見面,親自教大家製作鮮蠔忌廉熱朱古力。
愈厲害的人愈無架子,M. Hévin 解說,鮮蠔忌廉熱朱古力是法國人在下午用來補充體力的一道熱飲。熱牛奶與朱古力以100ml:16g的比例煮開(小朋友要改為14,成人晚上改為15);鮮蠔另外與鮮忌廉打勻,在煮好熱朱古力後加到上面。聞起來有鮮蠔的香味(使用法國Gillardeau No.0),喝到口中就朱古力的甘香比較明顯,像個暖胃的熱湯,喝後果然有提神作用。
原來 M. Hévin 過去曾推出一本熱朱古力全書,內有40個熱朱古力食譜及8個朱古力蛋糕食譜,鮮蠔忌廉熱朱古力就是其中一款。香港未有公開推出熱飲,但會襯中秋推出兩款月餅——「檸檬黑椒黑朱古力松露月餅」及「杏仁榛子牛奶朱古力月餅」,每款2個,禮盒裝HK$520,fans必買。
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黑 朱古力食譜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#朱古力甜品 #簡易烘焙 #簡易蛋糕 #新手 #煮食教學 #초코케이크 #cookwithme #withme
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Chocolate Brownies有兩種質感,分別是鬆軟 (Cakery)和濕潤 (Fudgy),你喜歡那種質感呢?
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兩者的材料沒有兩樣,分別在於比例。Cakery的麵粉份量會較多,而且還會下點泡打粉,fudgy由於帶出濕潤的口感,巧克力和牛油會較多。
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這次做了cakery的質感,所以做了鬆軟的版本,朱古力味加上榛子果仁的確很好吃。量:8吋 X 8吋模具一個
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材料
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牛油100克
黑巧克力100克
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雞蛋三個
白砂糖150克
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巧克力粉20克
低筋麵粉100克
泡打粉3/4茶匙
鹽3/4茶匙
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榛子果仁150克(可略或改用其他果仁)
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工具
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牛油紙
8吋 X 8吋模具
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做法
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榛子果仁放到焗爐內以180度烤十五分鐘。
焗爐預熱到180度。
把牛油紙舖在模具內,包括模具邊的位置。(我用的是模具圈,所以在底下再舖上錫紙,如用有底的焗盤就不用錫紙鋪底)
在小鍋內放一半熱水,放上一個容量較大的拌碗,放入黑巧克力和牛油。開小火,如太熱氣泡冒起可暫時關火,黑巧克力和牛油用熱水座熱後會慢慢溶化,當完全溶化後,巧克力離火,拌勻後備用。
將雞蛋放在拌碗內,用電動打蛋器以高速攪拌,逐少加入白砂糖,打發直至雞蛋澎漲,變淡黃色和打至挺身。
加入已溶化的牛油和巧克力至打發的雞蛋內,用蛋拂拌勻。
巧克力粉、低筋麵粉、泡打粉和鹽過篩,加到巧克力溶液裏,用膠刮以摺疊(fold)的形式拌勻。
榛子果仁放到巧克力麵糊內。
巧克力麵糊倒至模具內,以180度焗30分鐘,直至巧克力成固體狀。
用竹簽測試蛋糕的生熟程度,插入蛋糕取出看看會否有麵糊附著,如沒有的話表示熟透。
將蛋糕切成九等份後便可享用。
#巧克力食譜 #朱古力食譜 #焗蛋糕 #朱古力蛋糕 #焗爐食譜 #星巴克蛋糕 #chocolatecake
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
黑 朱古力食譜 在 Happy Amy Youtube 的精選貼文
超簡單零失敗~20分鐘完成!抹茶生朱古力(松露朱古力)
Let's make the Matcha Chocolate Truffle step by step! ?
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詳細食譜 Recipe Here►
抹茶生朱古力食譜
》16 粒
白朱古力 180 克
淡忌廉 60 克
抹茶粉 3-4 克
無鹽牛油 5 克
抹茶粉
Matcha Chocolate Truffle Recipe
》16 pcs
White Chocolate 180 g
Whipping Cream 60 g
Matcha powder 3-4 g
Unsalted Butte 5 g
Matcha powder
Thanks for watching~ ^^
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黑 朱古力食譜 在 Happy Amy Youtube 的最佳解答
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[情人節食譜] 煙韌咖啡朱古力食譜 (松露朱古力) (約20粒) :
黑朱古力100克
忌廉40克
咖啡粉 4-5茶匙
無糖朱古力粉 3-4湯匙
*您可以選擇任何巧克力濃度,只要你喜歡。(建議:使用60%的巧克力或以上)
多謝觀看 :D
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[Valentine's Recipe] Chewy Coffee Chocolate (chocolate truffle) (about 20pcs):
Dark Chocolate 100 g
Heavy cream 40 g
4-5 teaspoon coffee powder
3-4 tablespoons unsweetened chocolate powder
*You can choose any chocolate concentration as you like. (Suggestion: Using 60% chocolate or above)
Thanks for watching :D
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Fran 100黑朱古力代餐主要成份: 一包有40克份量, 超高成本珍貴原料製造每包只有118卡路里, 無添加白糖人工代糖每日代一餐正餐, 輕鬆方便瘦身。 想飲朱古力奶正餐 ... ... <看更多>
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