喜歡淡菜嗎?
淡菜對我來說只有接觸過韓式的炒碼麵짬뽕裡面的淡菜
直到應該是5年前去荷蘭玩到處都有淡菜料理
那時候吃了白酒淡菜之後愛上了
所以幾乎每一餐都要點白酒淡菜
但我記得金額不便宜
總之回台灣念念不忘所以若餐廳有淡菜我跟老闆都點來吃吃看能不能讓我們懷念一下
不過台灣的淡菜料理也不便宜
其實那時候我不懂
因為從來沒有自己買過淡菜煮過料理⋯⋯⋯
很納悶白酒淡菜為什麼這麼貴!
一盤跑不掉600~700台幣我記得
但也卻沒幾顆 有到7顆左右吧!
昨天去永安漁港看到淡菜不行我們來自己做看看!外面的白酒淡菜為什麼怎麼那麼貴的要命
我買一公斤回家了、金額不到200台幣左右
裡面有大約20顆
昨天我做醬螃蟹跟辣味螃蟹所以把淡菜直接放在冰箱裡不管了
直到今天想說買了新鮮的趕快來煮
天啊淡菜上面有毛😱😱😱😱
我第一次看到淡菜上有毛欸
嚇到了
怎麼會有毛😳
後來才知道這就是活生生新鮮的淡菜啊⋯⋯
開始拔毛!
馬的!我的腿毛!液下毛也沒有這麼難拔了
淡菜毛超難拔的
且我買算大顆了所以更有力超難拔😅
懂了為什麼淡菜料理有這麼貴的原因
可能廚房廚師小幫手們拔毛拔到離職了吧⋯⋯
料理的時間不到10分鐘
拔毛可能40分鐘😅😅
不過淡菜一拔毛等於死翹翹
一死翹翹馬上張開嘴巴
所以淡菜一定要最後!
準備所有的材料之後最後處理淡菜
才能吃到最新鮮的食物了
今天老金廚房準備了
#白酒淡菜
#물마리니에르
📌準備物
1公斤淡菜
10顆左右小番茄
5~6顆大蒜
250ml白酒
一條長長芹菜,芹菜跟淡菜是絕配
4顆無籽橄欖
半顆lemon
美式香菜
無鹽奶油
📌這樣一起玩
先把所有到配料準備好
10顆左右小番茄切一半
5~6顆大蒜切碎
一條長長芹菜切碎
4顆無籽橄欖切碎
最後處理拔毛淡菜
噴油開火先把大蒜炒一炒
再把芹菜炒一炒
再把橄欖炒一炒
再把小番茄炒一炒
倒進淡菜炒一炒
一點點打開了嘴巴
趕快放250ml白酒
蓋鍋蓋小火煮2分鐘
打開一塊小無鹽奶油放進去攪拌
看到所有的淡菜全開口馬上熄火
我是裝在別的鍋子
免得淡菜肉變縮小
放美式香菜跟半顆lemon淋下去
完成✅這一道菜了
老闆每天吃韓食很辛苦😅😅
看到異國料理很開心了
別忘記搭配法式麵包沾淡菜湯汁真的好美味
又很吃飽的感覺👍👍👍
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: If everything was good (Feat. Mimi Bay)
音樂家: Silicon Estate
同時也有60部Youtube影片,追蹤數超過83萬的網紅KaoruTV,也在其Youtube影片中提到,ナンパとかスカウトとか全然ないんですけど 久しぶりにナンパされたので お話聞いてください。笑 ワクチンの2回目を打ちまして 昨日のライブできなかったんですけども 無事に今日も1日中寝転がっております。 熱は下がった感じなんですけど 関節が痛いのでタイレノールが親友です!! 身をもって感じ...
짬뽕 在 Facebook 的最佳解答
台日韓合併!
清冰箱料理,沒豬肉,我就用貢丸,
新竹貢丸i like it.
沒雞肉,我就牛肉煮份親子丼,
新鮮生栗子蒸個飯,
晚上是不是要應景吃個泡麵呢?
#清冰箱 #貢丸 #짬뽕 #親子丼 #蔬菜滿點 #栗子飯 #主廚餐桌 #簡單吃 #新鮮熱飯 #颱風天 #一鍋到底
짬뽕 在 Facebook 的最佳貼文
#媽媽們是不是常常為了孩子
放棄自己喜歡吃的菜!?
像我今天突然好想吃炒碼麵
但想到麵是辣的還得再準備孩子們的
餐點,就有種想放棄的感覺
後來想到一個方法
可以一次煮小孩跟大人的餐點
試過的效果很好👍
小孩的變成海鮮麵!湯頭鮮甜
大人的炒碼麵,香辣過癮
不浪費時間,大家都吃的滿足開心😊
食譜分享給大家
《海鮮麵/炒碼麵》約四到五人份
#材料如下
1.大白菜適量
2.高麗菜適量(可省略)
3.洋蔥大顆的半顆
4.小黃瓜一條(家裡沒有櫛瓜,所以用小黃瓜代替)
5.乾香菇三朵(正統的炒碼麵是用新鮮香菇,但我手邊沒有,所以用乾香菇代替,有些還會另外加黑木耳)
6.青蔥2-3根
7.胡蘿蔔約1/4根
8.豬肉片約五片(用里肌或梅花都可以)
9.蝦8支(可用蝦仁代替)
10.蛤蜊一碗(飯碗的量)
11.透抽2-4隻
12.高湯約2000cc(我用的是柴魚昆布高湯,也可以用雞湯代替,味道會比較濃郁)
13.細辣椒粉適量
14.蠔油10克
15.醬油15克
16.手工麵條適量(用新鮮的麵糰做起來比較好吃!不建議用乾的麵條喔!)
#作法
1.洋蔥、胡蘿蔔切絲、小黃瓜去籽切絲、白菜、高麗菜切小塊、青蔥切段
2.乾香菇泡水後切絲
3.豬肉切塊
4.蛤蜊泡水吐沙後,記得要每顆確認沒有臭掉才可以喔!(我都是用聞的比較快!新鮮的聞起來沒有味道,不新鮮的聞起來就是有一種狐臭味😓😂)
5.透抽處理好後輪切,放入滾水稍微燙一下後取出備用(先用滾水燙過一下是為了讓透抽在烹調的時候不會縮水的太厲害)
6.蝦洗淨後剪去腳還有鬍鬚(可省略此做法)
7.,取一深炒鍋開中小火,加適量的油炒香洋蔥、香菇跟青蔥,炒出香味後放入胡蘿蔔、白菜、高麗菜
㊙️㊙️#炒碼麵通常在炒完蔬菜後,就會放入細辣椒粉一起炒,炒出辣油後才會放入加熱好的高湯! 但因為孩子要吃,所以先不放辣粉!
8.高湯先煮滾後備用
9.蔬菜炒到微軟後就可以放入豬肉,炒到變白後放入其他海鮮,稍微炒一下後放入調味,再加入高湯
10.湯滾了後放入小黃瓜(我希望蔬菜都吃起來脆脆的,所以沒有煮太久!)
11.把剛剛預先煮好的麵條,跟海鮮湯混合一起,就是好吃的海鮮麵了!
#接下來要做炒碼麵了!
➡️只要取一平底鍋,開中小火,加入約15ml的油,然後約半碗的辣椒粉倒入一起炒,炒到黏稠即可!
➡️炒好的辣粉,就可以加入煮好的海鮮麵,就是香辣的炒碼麵了!
㊙️㊙️如果要辣味再濃厚一點,可以再把加了辣粉的湯,另外再煮滾一下,讓他的辣油可以完全釋放~
這碗麵裡面好幾種蔬菜、肉還有海鮮!
營養滿分~
只要把料備好,料理的時間其實很快的!
韓國的辣椒粉其實不太辣,我都放超大匙!吃完後覺得療癒
海鮮麵小孩也好喜歡,都不用催,很快吃光光!
#昆布柴魚高湯的作法在圖片中
#炒碼麵食譜
#炒碼麵作法
#海鮮麵食譜
#海鮮麵作法
#짬뽕
#andresmommykitchen
짬뽕 在 KaoruTV Youtube 的精選貼文
ナンパとかスカウトとか全然ないんですけど
久しぶりにナンパされたので
お話聞いてください。笑
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昨日のライブできなかったんですけども
無事に今日も1日中寝転がっております。
熱は下がった感じなんですけど
関節が痛いのでタイレノールが親友です!!
身をもって感じた。
具合悪いとゲームもできんし
映画も集中できん。
人間健康第一です。
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짬뽕 在 有璟嘿喲요찡 Youtube 的最佳解答
想知道韓妞吃的韓式中華料理嗎?!
我平常都叫外送吃欸~~
台北有幾個餐廳很好吃的,大家也可以參考!
炸醬麵要吃哪一家,糖醋肉要吃哪一家?
要看到最後面才知道唷😋
#韓式炸醬麵 #韓式料理 #韓式餐廳
00:00 介紹
00:29 炸醬麵評比(三家)
05:48 第四家(糖醋肉,炒碼麵)
08:25 第五家(糖醋肉,隱藏菜單)
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哈囉大家!!!
拖了一下下,回來啦~
這次一樣分享一些週末的內容
搬完家後,可能離市中心變遠了就比較少去逛街了哈哈
不過時間拿來佈置房間&充實自己(看書、運動)
我自己後來是覺得蠻值得的!
然後來分享一下今年春天最喜歡吃的零食們!
還有一個意外買到超好吃的炒碼麵
大家一定要吃吃看!
最後本次的重頭戲 —— 開箱HomePod mini
公司今年真的很佛心耶
其實一個月前就知道了,不過我想等到實際拿到再跟大家分享
目前用了滿意度算是日漸上升(擺著也喜歡哈哈哈)
不過重度音樂聽眾的我還是希望未來能開放第三方APP播音樂啦~
好的!先這樣吧
Wish Y’all Have a good day guys 😍
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📷📱FILM : iPhone 12 mini 、Canon G7x MarkII
📽 EDIT : Final Cut Pro X
🎧SOUND
+ Epidemic Sound
- Comprehension - Frank Jonsson
- When the Noise Settles - Dusty Decks
- Think About You - Sture Zetterberg
- There's a New Day - Staffan Carlen
ALSO
Taylor Noelle - Rely
Music by Taylor Noelle - Rely - https://thmatc.co/?l=CA889E4D
The Millennial Club - like i do
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