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今日一早返廚房做大煎堆，睇出貨。
10吋蛋糕盒，我要放8.8吋直徑煎堆，
中廚哥哥不停話個盒細，
放了個底盤，再加個皇冠，
「咁咪頂住囉！不如做細少少。」
我話唔得。
我特登預一個10吋盒，
我就係要「頂住」!
香港人，頂住呀！
#食物研究所 #大煎堆
#下次製作日期 #2月6日星期六
食物研究所 O’chef lab ▶️ ocheflab.com
訂購煎堆 ▶️ https://ocheflab.com/shop/product/cny-mzd-001-moon-zin-deoi-192?category=28#attr=

Customer service +85290111661 (辦公時間回覆)
叮叮當當^_^
假日買了一點草莓，只能今天先用完，今天就在家幫老公慶生嘍^_^老公喜歡的口味^_^因為聖誕節快到，就應景一下^_^_^超大捲只能用10吋蛋糕盒的底襯來裝^_^
蛋10顆
植物油100
黑糖10g加熱水到100
全蛋一顆
低粉140
黑糖130
鹽少許
竹炭粉適量
要燙麵
作法
黑糖加熱水加到100g倒入油100攪拌均勻，加熱15秒關火，先攪拌一下再倒入粉類，攪拌變稠無粉狀，蛋液分2次下，攪拌一下會變非常稠，不用急著攪拌，先下一顆全蛋再充分攪拌至乳化完成再下鹽，蛋白黑糖分2次下，黑糖喔沒過篩，2次糖下的距離滿近的，不要太晚下難融，烤箱溫度180/150烤20
180/160烤10。
【🎁交換禮物準備好囉🎊】
甜筒造型的購物袋，粉嫩繽紛的外型💕
展開後超大容量，可以放的下六吋蛋糕盒唷！
方便收納又輕巧~超級可愛的唷😍
今天下班就手刀到門市採買~~
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#愛sharing #isharing
一個六吋戚風蛋糕 one 6" chiffon cake
食譜配方 Ingredients
蛋黃. yolk 3個
植物油 vegan oil 30g
牛奶 milk 53g
低筋麵粉 cake flour 53g
香草精 vanilla extract 適量
蛋白 egg white 3個
砂糖. sugar 45g
#chiffoncake #crwonchiffoncake #皇冠戚風蛋糕
「伊萊克斯手持電動攪拌機 X 韓國昌信生活提籃保鮮盒」
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👉伊萊克斯手持電動攪拌機內容物: 主機1台、2枝不鏽鋼打蛋器、2枝不鏽鋼攪麵勾
開售🧀️《紐約經典起司蛋糕》
(重乳酪蛋糕)
▫️
自從去年11月到同事家的入厝趴試作，在疫情前3月就已經定調完成了，4月底母親節前夕，在個人頁面出了整整20顆，無奈母親節後疫情爆發及宅配的部分之後很不穩定，所以也就暫緩冷凍類甜點做販售，趁著疫情宅配皆回穩，父親節也快到了，順勢讓它跟餅乾罐罐一起上架😊
▫️
一入口，是鹹中帶甜的起司香
尾韻是自然發酵十分溫醇的酸
檸檬汁是點綴提味用的
一整顆甚至只用了5-10ml阿
所以不像很多靠檸檬汁讓酸味凸顯，非常突兀
以及沒有打發鮮奶油去讓體積變大
主角是奶油乳酪，就該是本體呀～
所以組織只有極少量氣孔，基本是很紮實的
▫️
商品說明：
消化餅乾、奶油、奶油乳酪、自製酸奶油、鮮奶油、蛋、糖、極少麵粉及檸檬汁
自製酸奶油 (需8小時以上時間發酵後才可使用 )
消化餅乾與奶油混和後
入烤模及烤箱烤到香氣出來，放涼備用
將提前軟化的奶油乳酪與其他材料確實乳化後
使用水浴法烘烤1~2小時
冰透4-6小時才可以脫模
▫️
🔴因使用自製酸奶油，故起司蛋糕在冷凍低溫狀態下仍會持續發酵，所以越吃越酸是正常的喔，放12天入口都還是很溫醇的，有幫大家試驗過了
🔴保存期限：冷藏5天，冷凍12天🔴
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*因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號
所以如果沒有即時回復，可能在製作中或外送
請多多見諒～
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《紐約經典起司蛋糕》(重乳酪蛋糕)
尺吋：6吋
價格：650元
以上價格已含乳酪盒、提袋、蛋糕盤叉（6個/組）；需要多買蛋糕盤叉每組多10元喔，有鑒於塑膠刀難切，建議使用普通刀，並泡熱水每切一次擦一次，就有美麗切面了～
‼️注意事項：
1.粉專去年11月圖面為乾烤，所以有這麼漂亮的顏色，但因過於紮實且有硬邊影響口感，還是改成隔水烤法，入口較濕潤，所以屆時收到蛋糕，表面跟去年11月圖面不太一樣是正常的喔！
2.私訊粉專，不管面交或宅配，均採匯款於回復確認後成立訂單，3日內寄出，不接急單。
3.桃園全區1顆就外送 (建議自備保冷袋裝)
4.外送時間下午～到晚上皆可喔，可先私訊以利安排
5宅配尺寸及費用：宅配費用依照包裹尺寸訂定，170元極限可放3個6吋，供參。
6.保存期限：冷藏5天；冷凍12天
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IG、FB帳號也要一起追蹤起來
日後抽獎是兩邊都有的喔
FB粉專：日常私角落
FB：
IG帳號：daily.of.corners
IG：instagram.com/daily.of.corners
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#紐約經典起司蛋糕 #起司蛋糕 #重乳酪蛋糕 #乳酪蛋糕 #水浴法 #手工 #自製酸奶油 #酸奶油 #起司 #奶油乳酪 #奶油 #乳酪
新竹也有夢幻的艾立公主 Princess Elly杯子蛋糕專賣店囉！
其實它就是新竹老字號艾立蛋糕旗下的全新品牌，
將艾立蛋糕的招牌戚風杯子蛋糕延伸變成更夢幻療癒的杯子蛋糕，
但是價格卻很親民，
不只好看又好吃~
貪吃篇：https://amy77.com/blog/post/princessellylife
除了美味的杯子蛋糕之外，
我最愛他們4吋的生日蛋糕，
之前幾乎只要姐妹們生日我們就會買生日蛋糕慶祝，
但是8吋甚至是6吋蛋糕有時我們買來慶生都覺得有點兒大，
所以艾立公主推出這種4吋蛋糕真的深得我心。
最後來個好康報報~~
艾立小公主招募中🎉
10/17-10/18凡穿戴打扮中有「小公主或小王子的裝飾」
並到艾立公主形象牆打卡分享
即可獲得4入杯子蛋糕😋
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✅堅持使用天然發酵奶油
✅堅持不添加人工香精香料
✅杯子蛋糕專賣店
艾立公主 Princess Elly
📍地址：新竹市北大路150號
📍電話：03-5325500
📍營業時間：11：30 - 20：30
#艾立公主PrincessElly
#杯子蛋糕 #Cupcake #節慶蛋糕 #餐盒點心
#伴手禮 #紙杯蛋糕 #彌月禮盒 #CandyBar
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