【夏酒，下酒】
夏布利跟夏多內，都是夏天的酒。
如果一杯可以兩種都喝到，那就太好了！
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albertbichot 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
同時也有10000部Youtube影片，追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル，也在其Youtube影片中提到，...
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看似簡單卻不簡單。
外貌平凡的水餃，卻是浙寧餐廳的美味薺菜水餃。
薺菜餃子，吃的是那股田野的清鮮味，一股春天特有的氣息。
Chablis，廣泛種植的白葡萄Chardonnay，但卻有獨樹一格的凜冽與清高。
之所以特別，是因為百萬年前在海洋中富含石灰質的生物所殘留的遺骸，日積月累沉積而成的特殊”Kimmeridgian”，如此風土造就了Chablis的經典風味，清新，帶著礦石和打火石香氣。這正是夏布利最為獨特的風格，也是Chablis與其他Chardonnay最大的風格不同之處。
被譽為最佳一級園的"Montée de Tonnerre"，分享著“Les Blanchots特級園” 的優越風土，0.4公頃的一級園Montée de Tonnerre，100%在法國舊橡木桶陳年10個月， 清新細緻的典型礦物質和白色果肉的香氣。
口感清新而圓潤，”剛與柔“和諧的並存，彷彿春天的初臨，也不枉了這批來自春天滋味的薺菜水餃。
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原本，要在11/15，法國時間下午二時三十分舉行，第160屆伯恩濟貧院拍賣會，在最後一刻宣布延期了.....
原本，這個時候我們應該在法國伯恩，呼吸著初冬冷冽的空氣，明媚的風光和一座又一座迷人的酒莊與酒窖，在在都讓人心曠神怡、流連忘返⋯⋯
然而，看看國際令人心痛的疫情擴散，這一晚我們還能夠將近40位聚在亞都麗緻的巴黎廳，享用著由法國Albert Bichot 和Hospices de BEAUNE 酒廠酒窖空運來台的佳釀～歡愉的氛圍讓人暫時忘記了這個可惡的病毒......
2020，想必是個大家都難忘的年份，想要客製化、把名字、行號名...等英文字，印上勃根地伯恩濟貧院酒莊的酒標上嗎？除了拍一整桶288瓶、還可以半桶、甚至36瓶以上散瓶～ 有興趣的朋友，今年還來得及！
請速洽好朋友亞舍的 Cecile Chen
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