#矽谷抗疫日記 連載中
一早收到紐約最大的高級餐廳集團 Jean-Georges email,他們通知所有到訪過餐廳的客人,因為疫情影響,必須要暫時關閉所有的餐廳,有超過1000個廚師,服務人員和後勤人員都必須回家並面臨失業。 這家營業超過30年的高級餐廳是紐約人的回憶,在中央公園川普大樓裡的 Jean-Georges更是眾星雲集,政商名流最喜歡的餐廳之一,也是許多人在這裡求婚過生日有著眾多回憶的地方。 在疫情席捲紐約後,也只能黯然退場,不知何時還能站上美食的舞台? 在紐約居家避難的妹妹跟我說,曾經車水馬龍的紐約現在只有蕭瑟,餐廳一家一家的倒閉,令人感到非常心痛
位於芝加哥的米其林三星餐廳Alinea,在許多美食老饕心裡是神一般的存在,訂位都是三個月前就開搶,也是至今拜訪過的米其林餐廳裡最讓我感到難忘又驚喜的餐廳。 從上星期開始銷售US$34.99的外賣餐,前菜是馬鈴薯泥,主菜是威靈頓牛排,甜點是法式烤布蕾,在疫情危機中嘗試蹲低做外賣,以保全餐廳的存在。 就像「東京大酒店」裡的木村拓哉率領一眾米其林廚師做美食街外賣,保護所有餐廳的團隊和心血。真心希望Alinea能撐過去,讓我明年還有機會去芝加哥三訪 <3
伴隨疫情的經濟海嘯已經開始~正向我們粗暴的衝過來,將有數以百萬的家庭失去經濟來源,成千上萬的人將會流落街頭。只能不住的禱告,祈禱上帝賜予人類力量,去對抗這個陰狠的世紀病毒,用在家隔離來拖延時間限制疫情的擴展,讓科學家有足夠的時間去研發藥物和疫苗,也用這樣的方式去保護前線的醫護人員。
這段時間,也請大家為這些受到疫情波及的餐廳和商家加油,如果有消費能力或剛好有購買需求,就給周遭的商家們打打氣。只有互助和團結大家才能一起度過這段時間!
圖片來源: Jean-Georges Website
NBC Chicago
「alinea chicago」的推薦目錄:
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#世界50最佳餐廳
第40-31榜單|
No.40:Restaurant Tim Raue in Berlin, Germany
No.39:A Casa do Porco in São Paulo, Brazil
No.38:Hiša Franko in Kobarid, Slovenia
No.37:Alinea in Chicago, USA
No.36:Le Bernardin in New York, USA
No.35:Atelier Crenn in San Francisco, USA
No.34:Don Julio in Buenos Aires, Argentina
No.33:Lyle’s in London, UK
No.32:Nerua in Bilbao, Spain
No.31:Le Calandre in Rubano, Italy
一窺在 Nerua 究竟如何吃飯:https://bit.ly/2RBxuoJ
#theworlds50best2019
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2018年世界五十最佳餐廳,Osteria Francescana 重回世界第一!
特別恭喜來自台灣的Jessie Liu 劉詩絜榮獲BBVA獎學金!江振誠主廚也到場了,Taiwan rocks!
有關Jessie 與BBVA獎學金可參考我先前的專訪:
http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=495
詳細分析等我睡醒再寫囉,先看榜單:
No.1 Osteria Francescana in Modena, Italy
No.2 El Celler de Can Roca in Girona, Spain
No.3 Mirazur in Menton, France
No.4 Eleven Madison Park in New York, USA
No.5 Gaggan in Bangkok, Thailand
No.6 Central in Lima, Peru
No.7 Maido in Lima, Peru
No.8 Arpège in Paris, France
No.9 Mugaritz in San Sebastian, Spain
No.10 Asador Etxebarri in Axpe, Spain
No.11 Quintonil in Mexico City, Mexico
No.12 Blue Hill at Stone Barns in Pocantico Hills, USA
No.13 Pujol in Mexico City, Mexico
No.14 Steirereck in Vienna, Austria
No.15 White Rabbit in Moscow, Russia
No.16 Piazza Duomo in Alba, Italy
No.17 Den in Tokyo, Japan
No.18 Disfrutar in Barcelona, Spain
No.19 Geranium in Copenhagen, Denmark
No.20 Attica in Melbourne, Australia
No.21 Alain Ducasse au Plaza Athénée in Paris, France
No.22 Narisawa in Tokyo, Japan
No.23 Le Calandre in Rubano, Italy
No.24 Ultraviolet by Paul Pairet in Shanghai, China
No.25 Cosme in New York, USA
No.26 Le Bernardin in New York, USA
No.27 Boragó in Santiago, Chile
No.28 Odette in Singapore
No.29 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen in Paris, France
No.30 D.O.M. in São Paulo, Brazil
No.31 Arzak in San Sebastian, Spain
No.32 Tickets in Barcelona, Spain
No.33 The Clove Club in London, UK
No.34 Alinea in Chicago, USA
No.35 Maaemo in Osla, Norway
No.36 Reale in Castel Di Sangro, Italy
No.37 Restaurant by Tim Raue in Berlin, Germany
No.38 Lyle’s in London, UK
No.39 Astrid y Gastón in Lima, Peru
No.40 Septime in Paris, France
No.41 Nihonryori RyuGin in Tokyo, Japan
No.42 The Ledbury in London, UK
No.43 Azurmendi in Larrabetzu, Spain
No.44 Mikla in Istanbul, Turkey
No.45 Dinner by Heston Blumenthal in London, UK
No.46 Saison in San Francisco, USA
No.47 Schloss Schauenstein in Fürstenau, Switzerland
No.48 Hiša Franko in Kobarid, Slovenia
No.49 Nahm in Bangkok, Thailand
No.50 The Test Kitchen in Cape Town, South Africa
#Worlds50Best
The World's 50 Best Restaurants
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Alinea Restaurant. By Grant Achatz and Nick Kokonas.Chicago, IL 1723 N Halsted St, 美国伊利诺伊州芝加哥 60614. ... <看更多>