Search
新年份的老皮泡泡似乎讓人覺得有點脫胎換骨，不再出現 Pet Nat 很常見的莫明奇妙酸度，或是過於平淡的風格，19年跟往常一樣帶著柑橘、干燥小白花、荔枝干與微微的麝香風味，但卻顯的清爽中又帶點複雜度，這是我看中這個年份的亮點之一，不用再僅僅只使用乾淨、可口~~這些簡易形容詞來形容，似乎也是另一種進化，我還滿喜歡新年份的風格。
酒名：Bodega Cueva Brutal Ancestral Moscatel & Macabeo 2019
品種：Moscatel & Macabeo
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#莎祿 #SaludFoodWine #BodegaCuevaByMariano #VinoNatural #PetNat #帝悅（台中）
如果有Manzanilla 與Fino之間的盲飲，你猜得出來嗎？
“Manzanilla靈魂在於菊花香氣，Fino香氣上底層多帶了點濕濕的霉氣。明顯的礦物風味兩者難分軒輊，但Manzanilla多了點細緻的口感，海味更加凸顯，帶點碘味(海苔)、鹹味，著實像是站在海邊吸進海風的感覺...” 這是夏娃的解讀～～～
神秘的Manzanilla究竟是何物？侍酒夏娃分析給你聽 http://bit.ly/2eiKQ51
台灣終於今年底會有Manzanilla的登陸了，有興趣聽Live現場解說的請看這裡 https://www.facebook.com/saludfoodwine/
#manzanilla #laguita #solera #jerez
《kate的西班牙電影愛之選》神秘雪莉酒 / Sherry & The Mystery of Palo Cortado
被稱為「裝在瓶子裡的西班牙陽光」、也被莎士比亞讚譽「任何酒到了雪莉酒面前，都得俯首稱臣。」的雪莉酒，是來到西班牙一定要品嘗的酒，而這款酒主要以Palomino葡萄品種釀製(另外也有PX和Moscatel)，並依照葡萄發酵、加烈陳年以及氧化時間的不同，也會出現不同風味、濃烈、甜酸的雪莉純釀，在各具風味的雪莉酒體系裡，其中尤以神秘的Palo Cortado頂級雪莉酒最令酒迷們為之瘋狂，除了產量稀少之外，難以定義的優雅風格及其濃厚強勁的滋味，也被品酒圈視為珍寶。
而這部kate極為喜歡的電影，除深入雪莉酒發源地拍攝，並以紀錄片方式，邀請雪莉酒莊Bodega Tradicion傳說酒莊、米其林三星大廚 Paco Perez、 Can Roca 三星當紅侍酒師Pitu Roca等各路好手齊聚一堂，一同揭開傳奇雪莉酒的神秘面紗，並感受到濃烈的雪莉酒鄉風情，大家可在家裡以線上付費的方式欣賞。
此外，電影中所取景的傳說酒莊，其所生產的部分雪莉酒酒款，台灣也可喝到，如傳統老雪莉(Fino Viejo Tradición)、頂級陳年傳說阿蒙提納多(Amontillado Tradición V.O.R.S )、頂級陳年傳說俄羅洛索(Oloroso Tradicion V.O.R.S)、頂級陳年傳說巴洛克達多(Palo Cortado Tradición V.O.R.S)等，或許買來邊喝邊看也更能體會其雪莉酒的絕妙滋味。
願大家在美酒、好電影中度過愉快的周末！
※電影預告片:
https://www.youtube.com/watch?v=DngbkhYqW9U
※線上付費看「神秘雪莉酒」電影：https://www.jointmovies.com/movie/187
※電影內的傳說酒莊雪莉酒購買資訊：https://www.facebook.com/Salud-Food-Wine-540892359304594/
※部分文字和電影海報圖片來源：https://www.jointmovies.com/movie/187
#雪莉酒 #神秘雪莉酒 #BodegaTradicion #PaloCortado #PacoPerez #PituRoca #SaludFoodWine
