🍁 #秋の味覚 !
終於等到我至愛嘅秋天漸來✌
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🍏日本青森蘋果芝士撻 HKD$380/21cm
賣相好靚😻 多重layers令層次感豐富☺日本青森縣蘋果🍏鋪滿成個蛋糕面🤩 口感軟綿且甘甜😚 肉桂香氣飄散 ! 用兩種芝士🧀焗成內餡,入口順滑,芝士味極濃😍 芝士控即刻流哂口水🤤🤤 再配以吉士醬加海綿蛋糕,成個口感超豐盛😋 個人頗欣賞撻底🤩選用Lotus餅乾及烘烤腰果整成,腰果令餅底更酥香😉 加埋靚靚裝飾🌟焦糖醬鮮忌廉、杏仁片,滿足又驚喜!
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🛒 @italiantomatohongkong
📅供應期至30/11/2021**
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同時也有1717部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米 成品為8份,每份麵糰約重60~65g [材料] 高筋麵粉 300g 牛奶 140ml 全蛋 1顆 速發酵母 5g 無鹽奶油 35g (軟化備用) 砂糖 ...
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tart 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ #新聞快訊 / #新上市 /
#林明健 #Chef_Kin 希望打破大家對於料理很複雜的想像與距離感,尤其是米其林料理,常被認為是建立在珍貴食材、複雜的廚藝或昂貴的廚具之上,然而,只要選擇當季新鮮的食材,在家中廚房也能做出美味料理。
「我在課程規劃上,特意安排了不需要專業設備和繁複手法的品項,你只需要一顆愉悅而純粹的心、一支萬用平底鍋、深湯鍋就可以開始。」
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#訂閱電子報 由此去👉 https://0rz.tw/JSwwn
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Apple Tartlets with Almond Crunch
Caramelized apple tart topped with crackling honey almond crunch.
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tart 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米
成品為8份,每份麵糰約重60~65g
[材料]
高筋麵粉 300g
牛奶 140ml
全蛋 1顆
速發酵母 5g
無鹽奶油 35g (軟化備用)
砂糖 35g
鹽巴 4g
細砂糖適量 外層使用
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我的烘焙新書上市囉!
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嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
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tart 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
More Info:
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tart 在 すもももどーっとこむ! Youtube 的最佳解答
グルテンフリーのモンブランタルトを作りました🌰✨
からだに優しいお菓子です🍀♡✨
【タルト台*Tart*15~18㎝型1台分】
・オートミール oatmeal 60g
・米粉 rice flour 60g
・アーモンドプードル Almond poodle 20g
・塩 salt 1g
・ココナッツオイル Coconut oil 45g
・砂糖 sugar 30g
【アーモンドクリーム*Almond cream】
・無塩バター butter 50g
・砂糖 sugar 30g
・アーモンドクリーム Almond cream 50g
・卵 egg 30g
・米粉 rice flour 3g
・ラム酒 rum 大さじ1/2
【カスタードクリーム*custard cream】
・牛乳(豆乳) milk 100g
・卵黄 egg yolk 1コ
・砂糖 sugar 25g
・コーンスターチ Cornstarch 10g
【モンブランクリーム*Montblanc cream】
・栗の渋皮煮 Kanro-ni of chestnuts 300g
・無塩バター butter 120g
・砂糖 sugar 20g
・ラム酒 rum 大さじ1
#モンブラン #グルテンフリー #小麦粉不使用
tart 在 No.1!! The Best Portuguese Egg Tart Pastel de Nata - YouTube 的推薦與評價
開啟字幕CC有詳細步驟***RECIPE▽材料Ingredients麵團Dough :無鹽牛油Unsalted butter 30g中筋麵粉All-purpose flour 150g鹽Salt 2g砂糖Sugar 3g ... ... <看更多>
tart 在 German Pudding Tart Simple Portuguese Tart - YouTube 的推薦與評價
開啟字幕CC有詳細步驟***RECIPE▽材料IngredientsUnsalted butter 無鹽牛油(奶油) 80gIcing Sugar 糖粉35gCondensed milk 煉乳5gEgg 雞蛋20gCake ... ... <看更多>
tart 在 Tart Taipei - Facebook 的推薦與評價
TART TAIPEI旗艦店及天母店門市將營業至1月30日止暫停營業,之後將調整營運模式,轉為線上銷售,在籌備期間暫時無法供應酥塔等甜點,造成不便之處敬請見諒。日後TART ... <看更多>