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Chai latte - 其實並不是Latte
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Chai Latte 在澳洲的咖啡店一般都能搵到，但它並不是咖啡的一種，而是奶茶，一種印度香料奶茶，包含了不少般香料：肉桂，荳蔻，八角之類的香料。
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早晨點一杯💼💪🏼
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直播【印度奶茶 Chai Latte】預告：台灣星期六晚上十點，我們一起喝茶聊書☕️ ，直播內有好康留給現場觀眾
上次跟大家開箱「巧兒的耶誕香料禮物包」，網友投票出來最後印度奶茶險勝香料熱紅酒（好險，大家不用看到喝到滿臉通紅的我 :P）星期六一起來做印度奶茶吧，我先把需要的材料列在這裡讓你先備料：
#ChaiLatte 印度香料奶茶
紅茶葉/茶包
綠豆蔻(cardamom)
肉桂棒/肉桂粉
薑
整顆黑胡椒
肉豆蔻(nutmeg)
牛奶
蜂蜜/楓糖
這次直播要跟大家開箱 帥哥主廚柯提斯史東Curtis Stone新書「#再忙也要吃得好 Good Food, Good Life」
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寒流發威，早出晚歸的朋友請多注意身體～
回家喝杯巧克力印度香料奶茶，巧克力與牛奶混合著肉桂、小豆蔻、丁香和薑的香氣，冷冷冬日裡捧著一杯熱呼呼的香料奶茶，有種寧靜又心安的感覺，喝了身體暖活，精神都來了！
p.s. 若是chai tea茶包不容易買，可以改成一般紅茶包再撒點肉桂粉，一樣香氣逼人喲！
【飲。懶人版巧克力印度香料奶茶 Lazy Chocolate Chai Tea Latte】
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/167992578
印度奶茶焦糖烤布蕾 Chai Latte Creme Brulee
你喜歡焦糖烤布蕾(Crème brûlée)嗎？雖然是個存在很久的甜點，可是每次上桌閃著金黃色光澤的焦糖殼還是讓我感到一股想敲碎它的瞬間興奮，布蕾入口即化的口感，配上脆脆的焦糖殼，對比的口感讓這道甜點有歷久不衰的魅力！
一般常吃到香草口味的烤布蕾，但我想做不一樣的口味的，馬上就想到印度奶茶(Chai Latte)結合焦糖布蕾，印度奶茶豐富的辛香料讓布蕾吃起來一點都不會甜膩，太好吃了 :)
詳細食譜：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/chai-latte-creme-brulee
印度奶茶焦糖烤布蕾 / Chai Latte Crème brûlée
共2~3人份
鮮奶油 / whipping cream 175g
牛奶 / milk 175g
印度奶茶茶包 / chai latte tea bag 3包（約6g）
蛋黃 / yolk 80g (約5顆）
砂糖 / sugar 40g
鹽 / salt 少許
砂糖 / sugar 額外（烤焦糖用）
脆片餅乾盒子 花朵餅乾/ Tuile
可作4~6個脆皮餅乾
奶油 / butter 50g
糖粉 / icing sugar 44g
香草精 / vanilla extract 1小匙
蛋白 /egg white 45g
中筋麵粉 / all purpose flour 50g
可可粉 / cocoa powder 1小匙（額外做成巧克力口味用）
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