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chateau d'yquem酒在就喝這一瓶陳匡民 Facebook 的精選貼文

2020-11-05 17:50:25 有 61 人按讚

起士紅酒
養豬還是減肥

網路上曾經一度很流行
起士紅酒減肥法
號稱可以增加代謝

我是不知道這樣的搭配結果
到底是可以養豬還是減肥
不過到了秋風瑟瑟的這個時節
終於在熱帶小島上也可以來點紅酒

而且不是普通的紅酒
是帶甜味的甜紅酒
甜酒因為高糖質濃
往往也是陳年潛力驚人的酒種

印象中很久以前曾經嘗過1928年的Chateau d'Yquem
喝到的時候完全不覺高齡
應該只有中年人的成熟穩重
甚至還有點青春

這款甜紅酒也是
釀的時候我還沒喝過人生第一口葡萄酒
一轉眼到了這年紀
酒卻還頗有風韻
葡萄乾似的甜香
還在柔和口感裡有紅李酸香

用來搭配的藍紋起士
是往往有重鹹味的起士類型
也是教科書上最常見用甜白酒來做的搭配

不過這次嘗試用甜紅酒
矮的丹麥藍Danablu
高的斯蒂爾頓Blue Stilton
甜酒的口感足以撐住這兩種風味柔滑起士的鹹味攻擊
不過Blue Stilton更帶有些蘑菇土地穀倉的風味
似乎比更偏向乳香的Danablu
在搭配上又更合適
相較於和Danablu之間兩強對戰的關門放狗
甜紅酒和Blue Stilton之間
更有著歡欣迎客的水乳交融

唯一要當心的是
殘糖不低的甜紅酒
加上富含乳脂肪的起士
這種天作之合到底最後可以減肥還是養成大肥豬
就不知道囉!!

Tags: chateau d'yquem酒

就喝這一瓶陳匡民

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台灣老牌葡萄酒女作家獨特品味尋覓佛心好酒

chateau d'yquem酒在阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳貼文

By 阿宅Wine的異想世界

2020-04-17 22:18:41 有 42 人按讚

在優美的弦樂中享用著美酒與佳餚，人生夫復何求呢？
『The Wang』與『酩洋國際酒業』聯手打造的『交饗宴』，將質感與美食融合成一場盛宴，從Champagne Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 2006 至 Chateau d'Yquem 2013 的結尾中讓我再度品味了一次完美的餐酒搭配。
在旅法客座主廚 Yao 的計設下，產至於台灣的春天食材再融入法式風後呈現出一道道美味菜餚；06年的 Pol Roger 搭上雞肝慕斯的搭配讓酸與油脂融合於舌尖上，把菜色換成「鮭魚塔塔」似乎也很合適。
其實我們一行在邊品嚐邊討論中，這場餐酒的搭配頗為合適，而且有些酒款在交叉搭配也呈現不錯的風味，例如 Pol Roger 搭上北海道干貝佐檸檬奶油醬後加乘效果也很可觀。
主菜則有著名的法式料理「乳鴿」或「炙烤牛小排」可以選擇，而且他們家自制的甜點是有讓我驚艷到的，pavlova中融入枇杷、雪酪與優格慕斯，佐上 Yalumba 的 Moscato 氣泡，或許是一整個少女心大爆發的時刻，更別說之後的千層派佐白蘭地香緹奶油搭上 Chateau d'Yquem 2013 了，這是一整個甜在心但不會過膩的風格，而最後一道中的「高粱酒心糖」在口中咬碎的瞬間其實我是很想衝進去問他們用了什麼高粱，真的很美味。
就這樣在大約2個半小時的『交饗宴』，我們在音樂、美酒、佳餚中體驗『慢食美學』，或與對面的佳人共飲、談笑中結束了這次的體驗。
當然最後還是要提到，這是一篇開箱體驗心得，如果大家想要嚐試一樣的體驗，在4/24~26中會有五個場次的『交饗宴』，你們可以電話跟『The Wang』餐廳預約。
活動時間：2020/4/24(五)19:00、4/25(六)12:00/19:00、4/26(日) 12:00/19:00
訂席方式：04-2255-5525(需預先支付訂金)
收費方式：
6,980元/人含10道餐點、5杯wine pairing
3,980元/人含10道餐點、2杯juice pairing
酒單：
1.Champagne Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2006
2.Vasse Felix, Chardonnay 2016
3.Albert Bichot, Savigny-Lès-Beaune ler Cru "Les Peuillets" 2017
4.Yalumba, Angus Moscato NV
5.Château d'Yquem 2013
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#TheWang
#酩洋

阿宅Wine的異想世界

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有人說喝紅酒是優雅又高貴的，不過我只是單純的喜歡而已，某日獨飲後，腦海中浮現了這麼一段話：『有錢你可以選擇喝名酒，沒錢你也可以找便宜的好酒！葡萄酒不會為人分等級，只有人才會自己分等級！至於你在什麼等級，只有你自己本人才知道！』所以當偶遇某酒庄驚艷的年份，才會令人感動！

有錢你可以選擇喝名酒，沒錢你也可以找便宜的好酒！葡萄酒不會為人分等?

chateau d'yquem酒在萊特‧微醺生活 Facebook 的最佳解答

By 萊特‧微醺生活

2020-04-16 20:56:54 有 192 人按讚

一場餐酒會可以喝到Champagne Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill以及Chateau d'Yquem，是何等的難能可貴啊！尤其在這艱辛的時間點。

正在經歷這個被號稱是二次世界大戰之後人類的最大災難的同時，或許會更令人緬懷當時黑暗時代的邱吉爾。

在各方都在努力尋求解藥的同時，或許會令人聯想起中古世紀歐洲曾經相信貴腐酒可以治百病的神聖年代。

光這兩點，就絕對值得參加這場餐酒會了。

不只這樣，這是一場完美詮釋音樂、美酒、佳餚的極致融合。

來自旅法的歐洲廚師Yao，承襲歐洲美食的概念，選用台灣春季的食材，像是竹筍、蘆筍、香椿、枇杷等，揉合紹興、高粱、紅玉等獨特素材，並加入歐洲的一些元素，像是煙燻、風乾、油封等，造就這套引人遐想的美味餐點。

像是一道煙燻牛肉韃靼，包裹在最中餅裡面，又付以酥脆酸豆調味，集合了歐式、日式與中式的文化氣息於一身。

對了，還有醉人的音樂，這是有現場弦樂器的四重奏饗宴，演奏以維瓦第《四季》等十來首經典曲目，讓美食佳餚的感官享受之中憑添了聽覺的愉悅。

．活動時間：
2020/4/24(五)19:00、4/25(六)12:00/19:00、4/26(日) 12:00/19:00
．訂席方式：04-2255-5525(需預先支付訂金)
．收費方式：
6,980元/人含10道餐點、5杯wine pairing
3,980元/人含10道餐點、2杯juice pairing

#TheWang
#酩洋
#SonyAlpha #a6600 #SEL1655G

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By コバにゃんチャンネル

2021-10-01 13:19:08 有 9 人看過有 1 人喜歡

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By 大象中醫

2021-10-01 13:10:45 有 0 人看過有 0 人喜歡

大象中醫

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長照是一個劇變的旋轉舞台百年難得一見沒有準備的人被旋轉舞台甩出去不是坐下就是躺下而大象中醫是太極的推手推動著旋轉舞台讓所有爬不起來的人背後有一股推手力量支撐再站起來

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By 大象中醫

2021-10-01 13:09:56 有 0 人看過有 0 人喜歡

大象中醫

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虽然Château d'Yquem的官方中文译名是“伊甘酒庄”，但大家还是更喜欢称它为“滴金酒庄”，毕竟金灿灿的酒液，加上昂贵的价格，可不就是“滴滴似黄金“。

#63. 盤點最完美的7款世界頂級佳釀 - wine life

1811年的滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem）是該份榜單上最昂貴的葡萄酒，目前在市面上已難覓踪影。巴黎銀塔餐廳（La Tour d'Argent）前首席 ...

#64. 滴金酒庄——甜酒中的爱马仕 - 知乎专栏

五大名庄. 可是你也许不知道的是，在波尔多，还有一个超一级庄，它就是吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem of Lur Saluces)，又称作滴金酒庄（Chateau ...

#65. 寧為玉碎，不為瓦全- Château d'Yquem

在世界上多如繁星的酒莊之中，用「偉大」兩個字，似乎還不足以形容伊肯堡（Château d'Yquem，大陸稱之為滴金酒莊）。論其充滿傳奇的釀造過程、無法 ...

#66. 1945 Château d'Yquem Sauternes - Vivino

來自索甸(Sauternes) ，波爾多(Bordeaux) ，法國的甜酒}。由Sauvignon Blanc製成。這款葡萄酒有2656提及泥土感味道（蜜糖，石頭，礦物質）。 1945年份的評論和 ...

#67. 滴金城堡Chateau d'Yquem 2008 - 龍之都貿易發展有限公司

對同期的酒進行單一的盲品。2008年的滴金城堡很容易被列入在盲品德陣容中：（引用Tina Turner的話）這是無與倫比的。它具有微妙，細膩但非常漂亮的香氣，辨識度高且 ...

#68. Crus classé de Sauternes & Barsac 蘇玳& 巴薩克列級莊

Chateau d 'Yquem (滴金酒莊) 在1855年蘇玳和巴薩克官方評級（1855 Classification of Sauternes and Barsac）中被評為超一級酒莊（Premier Cru Superieur），也是唯一 ...

#69. Chateau d'Yquem是什么牌子_滴金品牌怎么样? - 百强网

滴金酒庄（Chateau d'Yquem）位于法国波尔多（Bordeaux）地区，是格拉夫产区（Graves）的苏玳（Sauternes）名庄之一。酒庄地处产区南部，地势较高，从数公里远的地方就 ...

#70. 滴金酒庄干白Château d'Yquem Y Blanc - 酒斛网

Chateau d \'Yquem(伊甘庄，又称滴金庄)高居于索泰尔那的丘坡上，从路上远远就能望到风格特殊的城堡，端庄高贵。左岸没有高山峡谷，都是缓缓的丘坡，高处似乎不那么明显 ...

#71. 難忘的甜酒-3 - Thomas Wine 葡萄酒漫談

... 喝過就好了，沒有什麼令人留連再三的激情；即使如Chateau d'Yquem、Chateau Gilette Creme De Tete、Chateau Doisy-Daene L'Extravagant、Chateau ...

#72. 法國滴金Chateau d』Yquem——葡萄酒界的愛馬仕 - 每日頭條

在市場上諸多濫觴的奢侈品中，愛馬仕因其低調的高貴品質穩居時尚界盟主的地位，在葡萄酒界也有一款堪比愛馬仕的頂級品牌，就是法國蘇玳的滴金酒莊（ ...

#73. 金閃閃帝王~Chateau d'Yquem - Chateaux_夏朵- 痞客邦

波爾多除了是世界知名的紅酒產區之外，其實還是全世界最著名的貴腐甜酒產地之一，波爾多市南邊的Sauterns產區聚集了眾多的貴腐甜酒精英酒莊。

#74. 如黃金般閃亮的濃稠酒液滴滴黃金貴腐酒.Chateau d' Yquem 不 ...

如黃金般閃亮的濃稠酒液滴滴黃金貴腐酒.Chateau d' Yquem 不甜白酒– 頂級”Y ” 2015 Offer. “What a gorgeous Ygrec”….. I am pleased to offer you ...

#75. 伊甘酒庄（Chateau d'Yquem） - 红酒酒庄- YHJ9要红酒网

伊甘酒庄（Chateau d'Yquem）又称吕萨吕斯酒堡、滴金庄园，苏玳和巴萨克列级酒庄优等一级酒庄，是波尔多1855年评级中的唯一一个超一级甜白酒庄，伊甘 ...

#76. 法国滴金庄园甜白葡萄酒_历史最低价格 - 就买酒比价网

Chateau d 'Yquem · 参考价:￥2283 · 种类:甜白葡萄酒 · 产地:法国(France) 波尔多(Bordeaux) 苏玳(Sauternes) · 级别:苏玳产区列级酒庄之优级1级列庄1st Cru Superieur · 品牌: ...

#77. シャトーディケム 1996

36000円シャトーディケム 1996 酒 > 食品/飲料/酒 - www.portonews.com. ... シャトー・ディケム[1996]【750ml】Chateau D'Yquem :2100700000954:リカーショップ ...

#78. vandermint shot glasses

3101 D PRAVDA TASTING KIT 50ML 2 SHOT GLASSES 50ml D BAILEYS IRISH CREAM VAP ... So, indulge in a glass of Chateau D'Yquem (my all-time ...

#79. 寻味欧洲：接近完美 - Google 圖書結果

我们时常光顾的牛肉店“飞苑”的老板蕨野,也从日本赶来品酒,和他聊聊天, ... 那就是去苏玳区(Sauternes),参观甜酒厂“滴金酒庄”(Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi)。

#80. 品蜜：從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，一位侍酒師的蜂蜜追尋

天之美露下臨予你輕闖雙眼飲之睜眼已立於生命另一光彩彼岸每當法國已歿作家菲德列克·達德( Frédéric Dard )啜飲甜酒王者伊肯酒莊( Chateau d ' Yquem )時,不禁感動於這 ...

#81. vandermint shot glasses

专业名词英文词汇专业名词英文词汇调酒学Mixology 点叫品牌Call Brand调酒 ... So, indulge in a glass of Chateau D'Yquem (my all-time ...

#82. vandermint shot glasses

So, indulge in a glass of Chateau D'Yquem (my all-time favorite) or a snifter of brandy. Vandermint shot glass Delft blue ceramic 1 7/8 ...

#83. 蘭姆酒

SelvaRey蘭姆酒，周杰倫、火星人布魯諾聯名蘭姆酒酒款，來自巴拿馬單一產地，著名的釀酒師，Ronero釀造，讓您在杯中也能享受夏日風情。最強聯名酒款，火星人布魯諾、 ...

#84. DIY自家釀酒術：累積20年製酒實驗，無私公開自家釀酒心法，解放美酒風味之奧祕

... 不僅可以參觀,也能奢華的在此消磨時間。我特別喜歡的是擺放於正中央Chateau d'Yquem,年份逐一排開,而 Sauternes(貴腐葡萄酒)的收藏品,就像是藝術品飄浮站立於空中,充.

#85. 葡萄酒年鑑2013──大中華酒評 - 第 11 頁 - Google 圖書結果

11 度 Ch 壼亡 eau de M0n 亡 fauc0n Baron L0uis C6te du Rh6ne 2006 有的葡萄酒, ... 的 Henschke 及 Chateauneuf du Pape 的^ _ ‵ ` ‵ ‵ ′′′ Rue du Chateau 屢竇 ...

#86. 超級葡萄酒大辭典A-Z: 最完整搜羅全球葡萄酒品種、產地、酒莊、品牌、年份、評鑑、選購方針及飲用方式的葡萄酒知識大全

D DOM . LABRANCHE - LAFFONT 拉布朗奇拉馬特酒莊法國西南,馬迪朗法定產區克莉絲汀杜佩( ... Volnay Clos du Chateau des Ducs ,獨佔園和較不時髦的伯恩格雷夫園大大( ...

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