日式打邊爐大多數都一人一鍋為主,大部分配料及飲品都會放在自助吧給客人拿取👍🏻今次介紹既係東涌東薈城—「鍋處」以多款級數牛肉套餐任你選擇,最高級別定必「澳洲純和牛M9+」🐮除了90分鐘放題任點任食之外,更會有定量套餐給女仕們或胃口較少的客人選擇🤭
日式火鍋🍲的關係,更會有咖喱汁配白飯🍛大胃王既你萬勿錯過。湯底方面會有七種選擇包括:壽喜燒、九州豬骨湯、塩靆野菜湯、龍蝦湯、昆布鰹魚湯、泡菜味噌湯及飛鳥牛乳湯🙆🏻♀️若然正值減肥既你,定必挑選昆布鰹魚湯,低卡又健康之選;另外飛鳥牛乳湯又係唔錯之一💁🏻♀️
牛肉方面🐮有上選牛肉、嚴選美國牛肉、澳洲安格斯牛肉、美國極黑和牛及澳洲純和牛M9+,價錢$188-$338不等。喜歡食牛的朋友,個人定必推介「澳洲純和牛M9+」,每一板和牛薄片又大塊紋理勻均,牛香濃郁而有嚼勁。$338 任食來說抵食又超值😍
配料方面有二十多款,一半以蔬菜🥬類為主,另一半以丸類、豆品或麵類為主。其中特別有火炙豆腐,放落湯底之中入味無比吸收和牛的精華油香。甜品區都比較乾淨又衛生,除了雪糕🍨或雪條🍦之外更會有芒果布甸🥭、杏仁豆腐🍮及麻糬等。各式各樣的任飲任食,無論服務及食物質素都唔錯,性價比高,值得再來👍🏻
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鍋處 (東涌) @hana.nabe.hk @ncbubble
東涌達東路20號東薈城名店倉3樓317號舖
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同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ,也在其Youtube影片中提到,日本をこよなく愛するタイ出身の美食家ビアさんが開いたお店「銀座 美会」 ここでは美味いものを食べ尽くしてきたビアさんが選んだ最高級の食材を使い、日本料理をベースにタイのエッセンスを加えた他に類をみないタイ和食がいただけるという さて、タイ和食とは? 銀座 美会 https://tabelog.co...
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delicious最高級 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
蒜香瓦片日本A5北雪和牛紐約客附鹽昆布
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父親節快到了~今天想跟大家介紹一道比較高價位的料理,節日若有機會出餐的話可以參考看看❤️
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分享之前先簡單認識到底什麼是A5和牛,其厲害之處又在哪兒?所謂日本和牛有其判定方式,只有黑毛和牛、褐毛和牛、無角和牛跟日本短角種,這4種才會被認定為和牛,其他品種的牛,雖然都是在日本長大,但只會稱為國產牛而不會叫做和牛!
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還有目前市面上能看到的幾乎都是黑毛和牛,所以你看到店家主打什麼黑毛和牛,不必覺得很猛,因為大部分都是這種的😹一切都是話術呀~~知道了和牛是什麼之後,再來就是等級判定:
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A-C級:依「可食用肉的比例」分級,其中A是最高級。
1-5分:依「肉的品質」(脂肪含量與顏色,肉的色澤與結實程度)評比,其中5分是最高級。
BMS1-12:依「油花大理石紋」的比例評比,其中12是最高級。
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按照上述判斷方式,最高級的判定就是A5 BMS12的和牛,一般來說A5是最好的,也是一般店家都主打的原因,但BMS個人覺得見仁見智,其實9-10我覺得就很不錯了,再多就會太過油膩~
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知道了什麼是和牛,什麼是A5等級後,我們必須了解和牛,口感相較於你平常吃到的美牛,是完全不同的東西,如果說美牛是在吃肉,那麼和牛就是在吃油,第一次吃你肯定會覺得口感非常奇怪🤣
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好的和牛可以吃得出其油花的甜,那種化在口中美妙的感覺,真的是非常值得一試,當然也不宜吃太多,除了價格上的考量外,容易膩也是一點,建議搭配鹽昆布使用,不但能完美提味,更可以去油解膩,實在是大推的好物呀!
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我知道第一次買和牛的人,看到那麼多產地跟部位,根本眼睛都花了,不知道該如何選擇,以產地而言,新手可以先挑選比較便宜的,如:熊本、鹿兒島等,便宜不代表品質不好,而是他的產量大價格自然會比較低一點!用這種的做初次體驗,即便失敗也比較不心痛~等稍有經驗後再慢慢往上買;
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另外挑選部位的話,以排餐而言,我自己會區分為下面三種:
1. 喜歡吃肉感:肩膀或是臀肉
2. 喜歡入口即化油花多:紐約客跟肋眼
3. 喜歡不要太油又嫩:菲力
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這三種評比下來,個人最喜歡的和牛部位是菲力~比起美牛多了鮮甜的油脂,吃起來又不會膩,加上入口極嫩的口感叫人怎麼能不愛呢!
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最後的最後(今天真的太囉嗦了),今天使用的是日本A5北雪紐約客部分,煎的時候把鐵鍋燒熱,用中大火慢慢煎至雙面上色,取出靜置5分鐘,讓溫度可以有效傳導進中心點再切,就可以得到漂亮的3-5分熟!口感上是充滿油脂接近入口即化,記得搭配鹽昆布才不會太膩喔;
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炸蒜片的部分,只要記得炸之前,把蒜片上的黏液洗掉並擦乾,此步驟可以有效避免發黑,另外從冷油就放入蒜片,全程用120度左右的油溫炸,保證你炸得漂亮,這背後的科學原理就是,水分超過100度就會開始蒸發,待其蒸發掉大部分水分,蒜片自然就會變脆囉!
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🌀材料(1人份)
🔸日本A5北雪和牛紐約客1片
🔸大顆且完整的蒜頭5-6瓣
🔸鹽昆布1大匙
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作法
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1️⃣蒜片切0.2cm薄片,用水洗淨表面黏液並擦乾,放入冷油中以小火慢煸(油溫控制在120度上下),觀察蒜片至微微上色後(約5-8分鐘),取出放在廚房紙巾上並攤平,待其餘溫使其金黃酥脆。
📝不必在鍋裡炸至金黃,否則餘溫會使其顏色太深竊焦苦!
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2️⃣和牛雙面擦乾並去除多的油和筋膜,將鍋燒熱放入牛油塊中小火潤鍋,取出油塊及倒掉多餘的油,放入和牛以中大火慢煎,待其雙面上色後取出靜置5分鐘即完成!
📖小知識
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煎和牛偷吃步,煎的時候可以藉由觀察側邊來判斷熟度。
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#日本和牛 #A5和牛 #鹽昆布 #和牛 #紐約客 #蒜片 #大象日式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
delicious最高級 在 宅女藍子的五四三 Facebook 的最佳解答
#台南東區 #維特冰淇淋專賣店
老闆很有趣,說一看到偏執狂藍子就覺得跟藍子很有緣,聊天後才知道原來老闆也是個偏執狂,秉持著科學研究精神來專注研究天然美味不口渴冰淇淋的製作,每樣口味至少都耗時半年以上才研發出爐,尤其是香草冰淇淋,更是耗時一年半的心力努力不懈呢!
冰淇淋售價是1球90、2球160、3球225,每種冰淇淋都是使用頂級品質的新鮮食材製作,尤其是水果口味,更是季節限定的鮮美食材研製,產量有限,賣完只能等明年才有機會吃到了!
冰淇淋可以選擇搭配杯裝或是餅乾花杯,餅乾花杯是老闆手工製作,酥脆濃郁的奶香口感,特別推薦~
今天藍子吃了檸檬優格、京都抹茶、坦尚尼亞75%巧克力、馬達加斯加香草跟雲林北港花生等口味,樣樣的風味都非常鮮明,吃到最後也不會味覺疲勞,從這點就能看出老闆堅持精心研發的努力是值得肯定的!
#檸檬優格 90
老闆選用了口感酸香風味鮮明的屏東無毒檸檬,再精心自製黃金比例優格來搭配並凸顯其風味,吃起來酸香中帶著優格清新~
#京都抹茶 90
使用了日本京都森半抹茶中最高級別的抹茶粉,海藻味淡雅,吃起來抹茶香氣濃郁,入口清香且尾韻回甘的滋味,令無數訪客著迷~
#坦尚尼亞75%巧克力 90
巧克力的煙燻氣息濃厚迷人,入口甘醇美味,甜度不會太高,濃郁不膩口的滋味,深深吸引著巧克力控前來品嚐~
#馬達加斯加香草 90
香草真是世界上最驚奇的香料,濃郁迷人香氣焦糖奶油香氣,風味醇厚深沉,只要吃過就難以忘懷的迷人奶香,真是來訪必點!
#雲林北港花生 90
不同坊間加入花生醬調製來冰淇淋,這邊是使用水煮花生製作的,味道純正,入口清爽中帶著甜香花生氣息,風味非常典雅~
#六龜木瓜牛奶 100
濃郁甜香的木瓜牛奶真的非常好喝,選用高雄六龜新鮮完熟木瓜加上國家A級生乳光泉鮮奶一同打製,真是營養健康的水果飲品!
🌟維特冰淇淋專賣店相關資訊:
地址:台南市東區富農街二段39號
電話:06 290 5581
營業時間:11:50-21:00,週二休息。
@維特冰淇淋專賣店
@宅女藍子的五四三
#台南美食 #藍子愛美食 #天然美味不口渴冰淇淋 #台南冰品 #台南冰淇淋 #台南水果冰 #冰淇淋 #木瓜牛奶 #抹茶 #抹茶冰淇淋 #巧克力 #巧克力冰淇淋 #香草冰淇淋 #food #icecream #vanilla #chocolate #matcha #fruit #foodie #yummy #delicious
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日本をこよなく愛するタイ出身の美食家ビアさんが開いたお店「銀座 美会」
ここでは美味いものを食べ尽くしてきたビアさんが選んだ最高級の食材を使い、日本料理をベースにタイのエッセンスを加えた他に類をみないタイ和食がいただけるという
さて、タイ和食とは?
銀座 美会
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13247033/
https://www.instagram.com/ginza_bia/
【和食11】銀座 結絆
https://youtu.be/cx_lqMGR8Jc
【和食12】銀座 結絆
https://youtu.be/DxUg54nA7vg
【和食13】車力道 おの澤
https://youtu.be/v6eeNjjSmeo
【和食14】三宅輝
https://www.youtube.com/watch?v=F30VH33dNBA
【和食15】茶懐石 温石
https://www.youtube.com/watch?v=cln-hqTvqIo
【和食16】鈴田式
https://www.youtube.com/watch?v=t8Hslncdn5g
【和食17】日本料理 四四A2
https://www.youtube.com/watch?v=N3u3NuBzeho
【和食18】銀座・器楽亭
https://www.youtube.com/watch?v=Ltc4irlyDqY
【和食19】銀座 美会
https://www.youtube.com/watch?v=DYZvXyB6USo
【和食20】銀座 稲葉
https://www.youtube.com/watch?v=inIsBjSK6PA
過去の和食動画はこちらから
https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQdRiCgjiic5AH_GnJ9fxrC
【MUSIC】
You Love Drama (Instrumental Version) - Mindme
Baby's Room - Brendon Moeller
Tiny Things - Giants' Nest
Psalm - Anders Schill Paulsen
★instagram
https://www.instagram.com/ikkos_films/
★サブチャンネル「IKKO'S FILMS EXTRA」
https://www.youtube.com/channel/UC_b7JhrPKWAv0lU3509_xOA
★「品川イッコー 公式ブログ」
http://www.ikkoshinagawa.com/
★Twitter
https://twitter.com/ikko2005
#銀座美会 #ビア #タイ和食
delicious最高級 在 TamaTV Youtube 的精選貼文
食べるラー油とキムチが入った「ライザップ辛牛サラダ」
ライザップ公認メニューの第3弾です。
吉野家定番の牛肉とプリプリの鶏もも肉でプロテイン確保。
ブロッコリーやキャベツで低糖質。
おいしく食べることができ、ダイエット食にしてはボリュームもあります。
晩ごはんに白米を食べなくても「ライザップ辛牛サラダ」だけでも
十分に満足できるレベルです。
血糖値が気になる方にもオススメ!
低糖質なので血糖値が上がりにくいです。
1週間続ければかなり効果が現れそうです。
■注文したもの
【吉野家】ライザップ辛牛サラダ 660円
■吉野家
https://www.yoshinoya.com/
■TamaTV ツイッター
https://twitter.com/TamaTVnet
※動画は高画質で制作されておりますので「1080p60」で
ご覧いただくことをお勧め致します。
【吉野家】牛が主役の「肉だく牛カレー」大盛 大幅刷新
https://youtu.be/T_0SWc4c4mY
【吉野家】黒毛和牛すき鍋膳 吉野家史上初の黒毛和牛 柔らかくとろける極上のおいしさ
https://youtu.be/Npa1qujbtL0
【吉野家】月見牛とじ御膳 玉子ふわふわ すき焼きタレでうまい
https://youtu.be/dG96H5ALMxE
【吉野家】牛が主役の「肉だく牛カレー」大盛 大幅刷新
https://youtu.be/T_0SWc4c4mY
【吉野家】商品開発に5年かけた「牛たん麦とろ御膳」数量限定販売
https://youtu.be/w6ilQFKHPyI
【吉野家】ねぎ爆盛つゆだくMAX 超特盛 最強のねぎだく牛丼【4K】
https://youtu.be/pyoULWWYhto
【吉野家】牛すき鍋膳 昆布・椎茸出汁に牛肉エキスの旨味すき焼きダレ 具沢山でうまい
https://youtu.be/t7t3GtrLnU0
【吉野家】麻辣牛鍋膳 肉2倍盛 中華の鉄人陳建一監修 旨辛 豆板醤と花椒油が決め手
https://youtu.be/3vcVwb9SevM
【吉野家】さんま炭火焼き牛定食 秋の味覚「さんま」を牛丼屋で味わえる
https://youtu.be/ImjEc-LOXs4
【吉野家】月見牛とじ御膳 ふわふわ玉子とすきやきの甘ダレがうますぎる
https://youtu.be/2ddZDoGSQIA
【吉野家】特撰すきやき重 最高級牛肉商品 サーロイン使用
https://youtu.be/oKruvv6GS8c
【吉野家】牛キムチクッパ激辛大盛 ハバネロパウダー入りの激辛クッパ
https://youtu.be/MQ46ERlO8Sg
【吉野家】牛すき鍋膳 大盛 肉2倍盛! 肉てんこ盛りでボリューム満点
https://youtu.be/exZZiq687dc
【吉野家】甘辛スープの「牛チゲ鍋膳」大盛
https://youtu.be/c5P5sLANNgA
【吉野家】チキンスパイシーカレー大盛!27種類のスパイスを使用した本格的なカレー
https://youtu.be/v8MnIAt24fw
#ライザップ #ダイエット #吉野家 #低糖質 #糖質制限 #高タンパク質 #RIZAP #血糖値
delicious最高級 在 TamaTV Youtube 的最佳貼文
牛焼肉定食をテイクアウトしてアレンジ料理
りんごとごま油が隠し味の甘辛い牛焼肉。
柔らかめの肉質でおいしい👍
とろけるスライスチーズと玉子2個を入れて更においしいさアップ⬆
SOTO レギュレーターストーブ ST-310使用
■注文したもの
【吉野家】牛焼肉定食
■吉野家
https://www.yoshinoya.com/
■TamaTV ツイッター
https://twitter.com/TamaTVnet
※動画は高画質で制作されておりますので「1080p60」で
ご覧いただくことをお勧め致します。
【吉野家】黒毛和牛すき鍋膳 吉野家史上初の黒毛和牛 柔らかくとろける極上のおいしさ
https://youtu.be/Npa1qujbtL0
【吉野家】月見牛とじ御膳 玉子ふわふわ すき焼きタレでうまい
https://youtu.be/dG96H5ALMxE
【吉野家】牛が主役の「肉だく牛カレー」大盛 大幅刷新
https://youtu.be/T_0SWc4c4mY
【吉野家】商品開発に5年かけた「牛たん麦とろ御膳」数量限定販売
https://youtu.be/w6ilQFKHPyI
【吉野家】ねぎ爆盛つゆだくMAX 超特盛 最強のねぎだく牛丼【4K】
https://youtu.be/pyoULWWYhto
【吉野家】牛すき鍋膳 昆布・椎茸出汁に牛肉エキスの旨味すき焼きダレ 具沢山でうまい
https://youtu.be/t7t3GtrLnU0
【吉野家】麻辣牛鍋膳 肉2倍盛 中華の鉄人陳建一監修 旨辛 豆板醤と花椒油が決め手
https://youtu.be/3vcVwb9SevM
【吉野家】さんま炭火焼き牛定食 秋の味覚「さんま」を牛丼屋で味わえる
https://youtu.be/ImjEc-LOXs4
【吉野家】月見牛とじ御膳 ふわふわ玉子とすきやきの甘ダレがうますぎる
https://youtu.be/2ddZDoGSQIA
【吉野家】特撰すきやき重 最高級牛肉商品 サーロイン使用
https://youtu.be/oKruvv6GS8c
【吉野家】牛キムチクッパ激辛大盛 ハバネロパウダー入りの激辛クッパ
https://youtu.be/MQ46ERlO8Sg
【吉野家】牛すき鍋膳 大盛 肉2倍盛! 肉てんこ盛りでボリューム満点
https://youtu.be/exZZiq687dc
【吉野家】甘辛スープの「牛チゲ鍋膳」大盛
https://youtu.be/c5P5sLANNgA
【吉野家】チキンスパイシーカレー大盛!27種類のスパイスを使用した本格的なカレー
https://youtu.be/v8MnIAt24fw
#吉野家 #牛焼肉定食 #アレンジ料理 #ST-310 #とろけるチーズ #焼肉 #yoshinoya
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