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◆食譜↓
這次介紹的叫かけうどん/kake udon
這種料理原本是非常的單純
準備好的湯汁直接淋在麵的上面
但是這次我要另外準備跟燒肉店一樣的
方式調味過的牛小排!(๑´ڡ`๑)b
它們裝在一起就可以享受很有滿足感的烏龍麵~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
牛小排燒肉烏龍麵/牛カルビかけうどん
[1人份]
牛小排(無骨) Beef ribs—120g
清酒 Sake—2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
味噌 Miso—1/2小匙
蒜頭泥 Garlic paste—1/2小匙
清酒 Sake—2小匙
醬油 Soy sauce—2小匙
味淋 Mirin—1小匙
日式高湯 Dashi—150cc
烏龍麵 Udon—1片
蔥 Scallion—1支
白芝麻 White sesame—少許
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
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*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#烏龍麵
#燒肉
#牛肉
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅papadesuyo777,也在其Youtube影片中提到,丸亀製麺の期間限定メニューの『シビ辛麻辣担々うどん』の作り方の動画です チャンネル登録はこちらから https://www.youtube.com/user/papadesuyo777 レシピ:https://cookpad.com/recipe/6938332 ブログ記事:https://am...
「garlic miso udon」的推薦目錄:
- 關於garlic miso udon 在 MASAの料理ABC Facebook 的精選貼文
- 關於garlic miso udon 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
- 關於garlic miso udon 在 大馬吃貨 Makan Kaki Facebook 的精選貼文
- 關於garlic miso udon 在 papadesuyo777 Youtube 的精選貼文
- 關於garlic miso udon 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳貼文
- 關於garlic miso udon 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳貼文
- 關於garlic miso udon 在 Creamy Udon Carbonara with Miso and Garlic 的評價
- 關於garlic miso udon 在 Miso & Garlic Udon | 10mn dinner - YouTube 的評價
- 關於garlic miso udon 在 VEGAN JAPANESE STYLE NOODLE SOUP | MISO UDON ... 的評價
- 關於garlic miso udon 在 garlic miso udon的推薦與評價,YOUTUBE和網紅們這樣回答 的評價
garlic miso udon 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最讚貼文
上個星期五晚上再次拜訪了位於舊金山 SoMa 區的日式壽司居酒屋 Kama Sushi
各種日式生魚片、握壽司、壽司捲、居酒屋風格的料理樣樣俱全
與朋友一起拜訪可以嘗試到許許多多不一樣的美味
配上各式清酒與水果清酒
就是讓人放鬆又滿足的週五夜晚。
入座之後就點了 Miso Soup $2.5
今年九月初舊金山不像往年很熱
反而特別涼
喝一碗熱騰騰的味噌湯暖胃再愜意不過了。
接著以柚子清酒打開序幕
我個人很喜歡柚子酒的清甜
喝起來甜中帶酸讓人不知不覺一口接一口。
前菜點了 Garlic Edamame $5.95
大蒜毛豆,比一般的毛豆更有味道也很開胃。
Soft Shell Crab $7.8
軟殼蟹旁邊附上沾醬與沙拉
外酥內軟又多汁。
Shigoku Oysters (3 orders) $31.5
點了三份各四顆的生蠔
新鮮生蠔上淋上了橘子醬油
每一顆都鮮甜飽滿。
Spicy Asparagus $8.25
蘆筍附上微辣的美乃滋沾醬。
Amaebi Nigiri (3 orders) $22.5
甜蝦握壽司上面以飛魚卵點綴
另外還會附上炸蝦頭
可謂一蝦兩吃!
Uni Nigiri (3 orders) $29.85
海膽握壽司
海膽是我的最愛
鮮甜又帶著奶味口感相當扎實。
Hamachi Truffle $13.95
鰤魚生魚片以松子與松露醬油調味
讓人印象深刻。
Kama Spoon $9.25
兩匙裝著海膽、鵪鶉蛋、鮭魚卵、橘子醬油以及蔥花的湯匙
滿滿一湯匙都是鮮美的美味。
Mentaiko Yaki Udon $8.95
明太子烏龍麵也相當推薦
麵條Q彈明太子相當濃郁。
壽司捲一共點了以下六種:
Crunchy Lobster $16.95
夾著龍蝦沙拉、小黃瓜,
上面再以酪梨、鮭魚、飛魚卵點綴
一旁灑上滿滿酥脆的炸皮,入口形成相當的層次感。
White Out Roll $14.95
夾著鰤魚生魚片、長鰭金槍魚生魚片、酪梨
上面擺著一片烤魚。
Four Leaf Clover Roll $11.50
以酪梨與檸檬包著生魚片
口感相當清新。
Kobe Beef Roll $15.50
以牛肉片包著酪梨以及蘆筍
上面撒上薑末、大蒜末以及橘子醬油
非常特別!
California Roll $7.75
夾著蟹肉小黃瓜以及酪梨
經典的加州壽司捲。
Lemon Hama $14.95
夾著小黃瓜、酪梨、檸檬、蛋、蔥花以及蘆筍
上面擺著鰤魚生魚片以及特色沙拉醬。
Chef Sashimi (24 pc) $52
這份放在木盤子端上桌的生魚片一共有六種不同的生魚片
其中鮪魚跟鮭魚都超級扎實
入口時配上一片紫蘇葉真的好過癮。
一整晚喝了好幾種不同的清酒
最愛的就是柚子以及草莓清酒。
最後再吃上一份炸天婦羅冰淇淋真的讓人超級滿足!
Kama Sushi
Yelp: https://www.yelp.com/biz/kama-sushi-san-francisco-10
garlic miso udon 在 大馬吃貨 Makan Kaki Facebook 的精選貼文
小编突然好想念这里的泡芙,一起吗?🤔
【Tokyo Secret推助新產品—日本泡芙Syukurimu,你吃了嗎?】
Tokyo Secret最近推出了新甜品 —— 日本泡芙 Syukurimu,再次讓吃貨們瘋狂搶購!平常我們吃的泡芙 都是圓圓一粒,但是Tokyo Secret的泡芙是條狀型,外皮上鋪滿杏仁粒,裡面裝滿冷冷的奶油。Tokyo Secret的Syukurimu是現買現做,當你買到Syukurimu時,就一定要立即吃,你才能品嚐到Syukurimu的外酥內軟,外熱內冷,不甜也不膩。
Syukurimu配咖啡最棒棒!如果你來到Midvalley的分行,你還能選擇坐下一面喝咖啡,一面吃Syukurimu。Tokyo Secret採用來自Brazil Mountain Mogiana, Ethiopia Yigacheffe, Papua New Guinea Sigri和Indonesia Sumatra Putri Supinsur的頂級咖啡豆。無論是咖啡體質還是味道,都不會讓愛咖啡的你失望。
除了咖啡和甜點,其實他們的主菜也是不錯吃!店家推薦好幾道主菜,給吃貨們填飽肚子:
Fettuccine Carbonara with Turkey Ham & 62 degrees egg
Soba Noodles in Ebiko Cream Sauce with Hokkaido Baby Scallops & Clam
Spicy Basil Chicken Pizza
Unagi Teriyaki Tamago with Garlic Rice and Seasonal Vegetables
Japanese Chicken Cutlets Curry with Garlic Rice and Seasonal Vegetables
新菜單:
Hot Soba Broth with Udon Noodles & Teriyaki Chicken
Stir-fried Spicy Beef Udon Noodle
Stir-fried Teriyaki Chicken with Udon Noodles
Unagi Baked Rce
Fresh Water King Prawn in Spicy Prawns Miso Broth and Ramen
Grilled Saffron Chicken Chopped with Teriyaki Glace & Japanese Rice Cake
最近Toyko Secret在不同的分店做促銷:
1 Utama:
24/3: 咖啡買一送一
31/3: Syukurimu買一送一
Sunway Pyramid:
24/3: 咖啡買一送一
31/3: Syukurimu買一送一
Bukit Bintang:
24/3: 咖啡買一送一
31/3: Syukurimu買一送一
Sky Avenue, Genting:
24/3: Syukurimu買一送一
31/3: 咖啡買一送一
Tokyo Secret的分行地址:
Mid Valley - Lot F.001, First Floor
1 Utama - Lot SK7A, 2nd New Wing
Sunway Pyramid - Lot LG2.43A, Lower Ground
Bukit Bintang - Lot No.S8, Sidewalk Island
Sky Avenue - Lot No. T2-42, Lever T2
閱讀更多:
https://www.makankaki.club/single-po…/Tokyo-Secret-Syukurimu
garlic miso udon 在 papadesuyo777 Youtube 的精選貼文
丸亀製麺の期間限定メニューの『シビ辛麻辣担々うどん』の作り方の動画です
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レシピ:https://cookpad.com/recipe/6938332
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0:58 マー油の作り方
2:31 ザーサイの作り方
2:47 芝麻醤の作り方
3:32 鶏ガラスープの取り方
5:09 小松菜のナムルの作り方
6:45 花椒粉の作り方
7:25 肉みその作り方
9:23 担々スープの作り方
10:13 うどんの作り方
11:59 盛り付け
12:44 完成
シビ辛麻辣担々うどん(1人前)
うどん:1玉
担々スープ:たっぷり
肉みそ:適量
小松菜ナムル:適量
ザーサイ:適量
マー油:適量
辣油:適量
花椒粉:適量
白ネギ微塵切り:適量
小松菜ナムル
小松菜:1束
ごま油:大さじ1
砂糖:小さじ1
醤油:小さじ2
炒り胡麻:適量
ザーサイ
ホールのザーサイ:1個
ごま油:小さじ1
マー油
にんにく:5片
ラード:50㏄
肉みそ
豚ひき肉:300g
豆板醤:小さじ1
紹興酒:大さじ1
醤油:大さじ1
塩胡椒:少々
花椒粉:適量
担々スープ
芝麻醤:150g
砂糖:大さじ1
酢:小さじ2
醤油:50㏄
鶏ガラスープ:300㏄
練り芥子:少々
芝麻醤
炒り胡麻:120g
サラダ油:50㏄
ごま油:50㏄
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How to make Mara Dan Dan Udon.
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Recipe in Japanese:https://cookpad.com/recipe/6938332
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Mara Dan Dan Udon(for 1 serving)
1 portion Udon noodle
some Dan Dan soup
some Niku Miso
some Komatsuna namul
some zha cai
some Ma-Yu
some Ra-Yu
some Szechuan pepper powder
some minced Japanese leek.
Komatsuna namul
1 bunch Komatsuna
1 tbsp sesame oil
1 tsp sugar
2 tsp soy sauce
some sesame seeds
Zha cai
1 zha cai
1 tsp sesame oil
Ma-yu
5 gloves garlic
50 ml lard
Niku miso
300 g ground pork
1 tsp Doubanjiang
1 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp soy sauce
some salt and pepper
some Szechuan pepper powder
Dan Dan soup
150 g Tahini
1 tbsp sugar
2 tsp vinegar
50 ml soy sauce
300 ml chicken bone soup
some Neri Karashi
Tahini
120 g sesame seeds
50 ml salad oil
50 ml sesame oil
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BGM:☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composition/performance ):igrek-U
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garlic miso udon 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳貼文
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◆『超やべぇやみつき大葉茄子』の作り方
⇒https://youtu.be/LSYJwIYsETA
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間:3~4日)
●長ねぎ:2本
●ごま油(長ねぎ焼く用)
●大葉:10枚
[特製のやみつき漬けダレ]
●めんつゆ(3~4倍濃縮):大さじ1と1/2(白だしでもOK)
●醤油:大さじ1と1/2
●ナンプラー(魚醤):大さじ1
●お酒:70ml
●みりん:50ml
●胡麻油:大さじ1
●豆板醤:小さじ1(コチュジャンでもOK)
●赤味噌:小さじ1(普通の味噌でもOK)
●炒りごま:お好み量
●おろしにんにく:小さじ1
●おろし生姜:小さじ1
●砂糖:小さじ2(ラカントにするとさらに糖質抑えられます)
●唐辛子:1本
●お好みで韓国唐辛子粉、ラー油、ブラックペッパー
※辛いのが苦手な方は豆板醤を普通の味噌にしてもOK
※ナンプラーが苦手な方は醤油に変更してもOK
※最後に必ず味見をして味の濃さは決めてあげてね
-------------------------------------------------------
本日は長ねぎ好きと大葉好きにはたまらない!
『超やべぇやみつき大葉ネギ』を作りました。
前回の『超やべぇやみつき大葉茄子』の時にも使ったこの特製のタレが
とにかくyoutubeでも大好評でそれを香ばしく焼いた葱に合わせた
今回も最高にやべぇ自慢のレシピになってます♪
魚醤と和風出汁と味噌の旨味を吸ったシャキシャキ葱に
さっぱりさせてくれる大葉との相性がマジ抜群過ぎて…
無限に何個でも食べられる超やべぇやみつき感です🤤
ご飯のお供にはもちろんですがラーメンのトッピングにも最高に旨いですよ!
それ以外でも素麺、油そば、うどん、豆腐、焼肉、鶏のむね肉などなど色んな物に超合います♪
今回も作り方は焼いて特製ダレに漬けるだけ♪
とっても簡単なので是非是非作ってみて下さい。
ただ一つ困る事があるとしたら旨すぎて作り置きにならない!って事くらいですねw
[Ingredients] (preserve period: 3 to 4 days)
● Green onion: 2
● Sesame oil (for cooking green onions)
● Shiso leaves: 10
[Specially made addictive sauce]
● Noodle soup (3 to 4 times concentrated): 1 1/2 tablespoons (white soup stock can also be used)
● Soy sauce: 1 1/2 tablespoons
● Nam Pla: 1 tablespoon
● Sake: 70ml
● Mirin: 50ml
● Sesame oil: 1 tablespoon
● Dou ban jiang: 1 teaspoon (gochujang is also fine)
● Red miso: 1 teaspoon (you can use regular miso)
● Roasted sesame seeds: 1 teaspoon
● Grated garlic: 1 teaspoon
● Grated ginger: 1 teaspoon
● Sugar: 2 teaspoons (you can use lakanto for even less sugar)
● Chili pepper: 1
● Korean chili powder, raayu, black pepper to taste
※If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of Dou ban jiang.
※If you don't like Nam Pla, you can replace it with soy sauce.
※Be sure to taste them at the end to determine the intensity of the flavor.
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I've made "Amazing yummy Addictive Leeks & Shiso" today, which is a must-have for green onion lovers and shiso lovers!
I also used this special sauce for the last "Amazing yummy Addictive Eggplant & Shiso" and it was very popular on youtube. I'm really proud of this recipe again ♪
The crispy scallions absorb the flavor of the Nam Pla, Japanese soup stock, and miso, and the refreshing shiso leaves go really well together...
It's so addictive that you can eat as many as you want without limit.
Of course it's great as an accompaniment to rice, but it's also great as a topping for ramen!
It also goes well with many other things such as somen, fried noodles, udon, tofu, grilled meat, chicken meat, etc.
Again, all you have to do is grill it and dip it in the special sauce ♪
It is very easy to make, so please try it.
The only problem is that it's so good, you won't have enough to store!lol
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garlic miso udon 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳貼文
◆【5分漬けるだけ】料理人の父が遺してくれた我が家の神レシピ『超やべぇ野菜漬け』
Recipe⇒https://youtu.be/RKDGG9w9GWg
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【材料】(保存期間:冷蔵で約4日、冷凍で約1か月)
●中華麺(ご飯、冷凍うどん、そうめん、パスタ何でも合うよ♪)
●豚ひき肉:約400~500g
●えのき:1パック(椎茸でも美味しいよ♪)
●ニラ:5本くらい(好きな方はもっと多くてももちろんOK)
●卵:人数分
●にんにく:2片(チューブタイプでも大丈夫なんですけど香りが全然違うので出来れば生がオススメ)
●生姜:にんにくと同量くらい
●紹興酒:大さじ2(普通のお酒でもOK)
●みりん:大さじ2
●醤油:大さじ2
●赤味噌:大さじ2(普通のお味噌でもOK)
●オイスターソース:大さじ1
●砂糖:大さじ1
●甜面醤:大さじ1
●豆板醤:小さじ1(コチュジャンでもOK)
●創味シャンタン:小さじ1/2〜1(鶏ガラスープの素、ウェイパーでもOK)
●花椒油(胡麻油でもOK)
●ごま油
●ブラックペッパー
●お好みで花椒、ラー油、きゅうり、メンマ
※お使いの味噌によって塩分が変わってくるのでまずは大さじ2入れて味見をしてから足してみてね♪
※砂糖も甜面醤を使わない場合やお使いの味噌によって変わるので味見をしてからお好み量入れて下さい。
-------------------------------------------------------
前回本当に沢山の方に作って頂けて沢山の方に大好評だった
父が遺してくれた我が家の神レシピ!(父ちゃんもきっと喜んでます)
今回はその第二弾という事で
『超やべぇ肉ニラえのき』作らせて頂きました。
お店に負けないような本格的な味をご家庭でも簡単に作れるよう
父ちゃんが考えてくれたものです。(暑い時期になると必ず作ります♪)
香ばしい味噌の風味、きのこの旨味や色んな出汁を吸った豚肉が、本当に味わい深く、最高にやみつきな美味しさなんです(*^^*)
しかも香りまで最高に美味しく仕上がってます。
(昔、家近くでこの香りがするとダッシュで家に帰った良い思い出がありますw)
お客様第一で病気になってからもお店を休む事は一回も無かったくらい、料理で美味しいと言ってくれるお客様の笑顔が大好きな父ちゃんだったので、コロナ禍で本当に大変な世の中ですが、前回同様、このレシピで少しでも多くのご家庭の食卓で笑顔が作れたら、天国にいる父ちゃんも喜んでくれると思います。
これからの季節、冷やしたラーメン、うどん、素麺にも最高だと思いますし、
あとはやっぱご飯!!!(^^)!
ほっかほかのご飯にこの『超やべぇ肉ニラ』を乗せて卵乗せて食べたら、ウマすぎて最高に幸せな気持ちになれます♪
ダイエットや糖質制限されている方は、きゅうり、大根、人参をスティックにしてディップして食べても良いですし、豆腐や、今回みたいに茄子やズッキーニの上にチーズと一緒に乗せて焼いても最高に美味しいです。
カレーに乗せたり、パスタに和えたり、グラタンの具材にしたり、春巻きで巻いてもマジで旨いですよ♪
今回も作り方は炒めるだけ!おつまみに関しては乗せて焼くだけ!(オマケまで見てくれた皆さんありがとう♪)
どちらも本当に簡単ですけど、とにかく味と香りが最高に美味しいです。
ご家庭で簡単に作れるお店の味を是非皆さん作ってみて下さい。
あと花椒を食べた事がない方は今回の料理は花椒抑えめなので、これを機に一度使ってみて下さい。少しピリッとした痺れる辛味や香りが本当にやみつきになりますよ♪
[Ingredients] (Preservation period: about 4 days refrigerated, about 1 month frozen)
● Chinese noodles (Go well with rice, frozen udon, somen, pasta as well ♪)
● Minced pork: about 400~500g
● Enoki mushrooms: 1 pack (Shiitake mushrooms are also good)
● Chives: about 5 chives
● Eggs: enough for several people
● Garlic: 2 cloves
● Ginger: about the same amount as the garlic
● Shoko-shu: 2 tablespoons (Normal sake is fine too)
● Mirin: 2 tablespoons
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Red miso paste: 2 tablespoons (You can use regular miso too)
● Oyster sauce: 1 tablespoon
● Sugar: 1 tablespoon
● Tian men jiang: 1 tablespoon
● Dou ban jiang (or gochujang): 1 tablespoon
● SOMI shantung: 1/2 to 1 teaspoon (or chicken broth or Weipa)
● Huājiāo oil (Sesame oil is fine too)
● Sesame oil
● Black pepper
● Huājiāo, Ra-yu, cucumber, pickled bamboo shoots as you like
※ The salt content will vary depending on the miso you use, so try
adding 2 tablespoons and taste before adding more.
※ If you don't use sugar or Tian men jiang, or depending on the miso
you use, the taste will vary, so taste it before adding the desired
amount.
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The last time I shared the recipe my father left to me, I had a lot of people make it and it was a big hit.
(I'm sure my dad would be happy to hear that.)
This time, I made the second version, "Amazingly Yummy Pork, Chinese Chives & Enoki with Miso Topping"
My dad came up with this recipe so that you can easily make it at home with the same authentic taste of a restaurant. (I always make it when the weather is hot ♪)
The fragrant miso flavor, the mushroom flavor, and the pork that has absorbed the various broths are really flavorful and addictive (*^^*)
Moreover, the aroma of the pork is also very delicious.
(I have good memories of dashing home when I smelled this aroma near my house in the past.)
Even after he got sick, he never took a day off from work.
He loved to see the smiles on his customers' faces when they said how delicious his food was.
I think my father in heaven would be pleased if you give it try.
It would be great with chilled ramen, udon, or somen in the coming season.
And then there is rice! (^^)!
If you put this "Amazingly Yummy meat sauce" on a bed of rice and top it with an egg, it will be too good to eat and you will be very happy.
Again, all you have to do is stir-fry them!
And as for snacks, just put them on top and bake them! (Thanks to everyone who took the time to look at the extras ♪)
It's really easy to make, but the flavor and aroma are just amazing.
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