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gordon ramsay餐廳香港 在 Swallowhongkong Facebook 的最讚貼文
📍Mini Friday (旺角)
🔍旺角西洋菜南街2號銀城廣場9樓
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係啱啱過去嘅星期一,B仔同朋友黎左呢間Mini Friday食我地嘅Blue Monday晚餐🤓,最近返工忙到爆炸💥,收工又無得睇戲唱K,除左食野人生已經無其他娛樂。雖然努力唔出街左好多日,但係最後都係忍唔住出嚟食個快閃晚餐唞一唞氣。黎到餐廳門口,店員就幫我哋量度體溫,同俾酒精搓手液我地搓手,坐低之後再提供紙巾俾我哋包起口罩,非常貼心。
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#碳燒鹿兒島極黑豚西冷扒配藍梅燒汁($248-晚市套餐,包含田園沙律及是日餐湯)餐湯係羅宋湯,味道正常無特別,反而沙律則有微微驚喜,入面加咗乳酸味爆爆珠,同沙律菜出乎意料地夾。主菜黑豚西冷。肉厚彈嫩,切開帶微微粉色,約9成熟左右,豚汁非常豐腴,配搭味道天然酸酸甜甜嘅藍梅燒汁,順利地中和左肉嘅飽膩感。🐷
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#皇牌威靈頓牛柳($298)B仔對呢道英國名菜嘅認識係黎自英國名廚Gordon Ramsay,佢曾經講過如果有一日佢要食最後的晚餐,佢嘅桌上一定要有威靈頓牛🐮。就係佢呢一番說話令我一直都好想試一試威靈頓牛,但係由於製作過程頗為繁複,香港並唔多地方有得食,就算有得食,價錢亦通常唔平。所以一見到呢度嘅威靈頓牛價錢唔算太貴,就叫左一份黎試下。金黃嘅酥皮入面包裹住滿滿菌醬同一大舊菲力牛扒。酥皮兩側入口鬆化,但中央位置則被牛柳釋出嘅水份導致酥脆度略減,菌醬濃度適中,起提味作用但又無蓋過牛味,中間嘅牛柳色澤粉嫩,不見血水,但牛味就唔算太濃,整體雖說不上驚艷,但性價比角度的話確實可以一試。
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👶🏻B仔整體評價:7.6/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:8/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會:7.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦!🤤
#swallowmongkok
@ Mini Friday
gordon ramsay餐廳香港 在 猛烈南瓜在飯桌 Facebook 的精選貼文
Gordon Ramsay在香港的三間餐廳,終於頂唔住了,明天全線結業。
London House,我只曾去過其開幕酒會,未能評價。
Maze,上年有餐生日飯在此,吃過油淋淋的多士,遇上overcooked的牛扒,挺不爽。
Bread Street Kitchen,當年去LKF的一間,適逢有松露set menu,有意粉有牛扒,配埋酒也只是額外加舊零水。
意粉好過牛扒,後者都係有overcooked情況出現。
//主菜是Beef Tenderloin,反而不及意粉般精彩,我的一件有少許overcooked的情況出現,肉質偏粗,沒錯其肉味頗濃,正因如此,松露的作用變得可有可無,牛氣逼人令松露退避三舍,頓時吃不出其味。//
地獄廚神全面撤出香港,可惜嗎?
唔。。。無話可唔可惜嘅。
兩年多前LKF分店的紀錄:https://foodie-smashingpumkins.blogspot.com/2017/11/bread-street-kitchen-bar.html
gordon ramsay餐廳香港 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
唔知道大家當中有幾多人有久不久整下 Sunday /Holiday Roast 嘅習慣。相信外國網友或者生活過嘅網友對呢個字有機會會熟悉啲。
小弟係英國讀書嘅時候,一個月點都有一次 Sunday Roast,其實只係hea 住咁過一個假日/週末。將一大舊肉拎去煮,慢慢煮,慢慢焗,然後飲酒,吹水,玩下笑下,食完個 Dinner 就 1 Day。非常chill,好relax嘅。唔知道大家鐘唔鐘意呢種周日生活模式,不過我就幾 buy 喇 :)
今集我哋模擬一個德州風味嘅slow roast ,解用到牛腩做食材,解決日本烤焗爐嘅柴皮缺點,由大大件嘅和牛腩煮成一個非常香,多汁,嫩滑嘅部位,肯定滑過你食啲咩咩炆牛腩。
示範埋點樣改切,達到食用要求。
#焗牛腩 #和牛 #焗爐
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/zc9JStvdzRw/hqdefault.jpg)
gordon ramsay餐廳香港 在 錄低香港 DocHK Youtube 的最佳解答
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gordon ramsay餐廳香港 在 Andy Dark Youtube 的最讚貼文
【聖誕新年的最佳甜點~】
喜慶時節的甜點一定要漂亮丶獨特和美味,但這並不一定要是很複雜的。簡單的食材和步驟就可以為家人朋友在特別日子帶來無限的驚喜!立即學會這道在外邊餐廳也難以點到的Pavlova吧!
Get yourself prepared and learn how to make this stunning dessert for the festive season!
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食譜 :
蛋白 Egg White
| 4 pcs
砂糖 Sugar
| 200 g
白醋 White Vinegar | 2 tsp
粟粉
Cornstarch
| 1 tbsp
香草精油
Vanilla Extract
| 1 tsp
竹碳粉 Charcoal Powder | 2 tsp
紫薯粉
Powdered Purple Yam
| 4 tsp
新鮮水果 Fresh Fruits
鮮忌廉 Heavy Cream | 300 g
糖霜 Icing Sugar | 50 g
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