【お家ごはん🍚 揚げ物三昧💦】
今日は鶏の唐揚げを作りました〜。
残った油がもったいなくて
賞味期限が切れたパンを揚げたり〜(笑)
揚げたてにイタリアンハーブミックス
をかけたら美味しくて
味見が止まらない〜🤣
これじゃ痩せれないよね〜💦
ごぼうをカレー風味にカリカリに揚げたり〜
と、気づいたら揚げ物三昧の夕食に💦
大豆とプチトマトのサラダも
ちょこっとプラス!
先日作った野菜の甘酢マリネの残りを
細かく刻んでマヨネーズで和えて
タルタルソースに。
唐揚げをつけて食べると
南蛮風に♡
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I just love Japanese fried chicken!
自然鶏ささみの竜田揚げ。
柔らかな食感でとても美味しく
火が通りやすいので主人が揚げても上手に揚がります。
大人は筋をとってから大葉を
巻いて。
こどもは筋をとってから焼き海苔を巻いたり。
少なめの油で揚げ焼きができるのも少量を調理するときに便利。
白い衣は片栗粉と米粉を合わせて使ったものです。
そういえば私は市販の唐揚げ粉は買ったことがなくていつも無添加で美味しく仕上がります。
不必要な市販の調味料って必要ないほど美味しいので
市販の調味料の意味がわからなくなるぐらい(笑)
料理上手って市販のたれや調合調味料や人口うま味調味料が一切要らないものです。シンプルで美味しいものを作れてこそ、料理の本質が見えてきますしね。
料理研究家 指宿さゆり
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