【常常好食 常編新書分享】
#世界最美味的麵包
美國紐約烘焙大師丹尼爾‧利德(Daniel Leader)已是麵包烘焙業公認的大師,至今他仍然永保一顆探索的好奇心。認為自己是手工麵包工藝的學徒而不斷學習與吸收,“麵包即生活”是他的宗旨。
👍本書必看重點:為喜歡手工麵包人們提供麵包烘焙綜合說明,結合許多來自麵粉廠主、農夫、烘焙師和科學家們令人鼓舞的有趣交流故事,並配上丹尼爾在各地遊旅的軼事、精美圖片。
👍本書必看重點:貫穿經典的麵包的製作過程和食譜,如咖哩蕃茄拖鞋麵包(Curry Tomato Ciabatta)、布里歐(Vegan Brioche)和巧克力酸麵團巴布卡(Chocolate Sourdough Babka)等共60款。
👍本書必看重點:麵包的原料就是小麥,丹尼爾帶大家追麥溯源,了解小麥的產地以及種類,走一趟磨坊看麵粉、一起帶大家了解發酵的溫度和麵團技藝,從食材的原料開始就讓可以學到很多,不只是做麵包,而是懂麵包。
⭐⭐知識實作之外,一切驚喜皆在買書後!!
丹尼爾書中好評使用 KitchenAid Taiwan提供價值兩萬多元的攪拌機
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,中式點心在家輕鬆做! 65℃的萬用溫水麵團柔軟有韌性, 可用在鍋貼、煎餃、蔥油餅、韭菜盒、餡餅等.... 用攪拌機代替雙手,充分控制溫度與麵團狀態,還能快速輕鬆完成! ------------------------------------------------------------------...
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kitchenaid產地 在 Moneyˊs mon的雜炊筆記 Facebook 的精選貼文
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有同學問可不可以打芝麻
直接磨芝麻糊給你看
自己磨的芝麻糊跟市售用香料的真的很不一樣
怎麼做出又香又滑的芝麻糊
黑芝麻60克烤熟放涼(也可以加一點白芝麻香味不一樣)
破壁的調理機動輒二萬
我們這台也可以打得非常接近的狀態
水550cc分3次加入
每次打的時候別裝太滿
打好之後過篩
過篩之後顆粒比較大的加水繼續打
不在意一點點渣渣口感的同學當然可以不過濾
得到的芝麻液加入一咪咪鹽巴跟油還有30克冰糖加熱
在來米粉30克+100cc水化開
因為芝麻液滾開了會出油
所以芝麻液快要滾還沒滾就要加入在來米水攪拌到滾了即可熄火(過程要不斷攪拌)
你就能得到又香又滑的芝麻糊
老實說像我這麼愛買的
相信同學也知道我機器一定超多的
可是實際上最常用的
真的就是像這種體積不大
單一功能,好用又不佔空間
使用頻率才會高
這款賣翻天了不用我多介紹了
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單手操作,使用方便,2段變速切碎製糊,隨心所欲,杯體不含BPA,3.5 杯工作杯,可進洗碗機,清潔好簡單。
滴油孔 + 倒嘴
蓋子部分有滴油孔,像是製作美乃滋或是醬料的時候就可以利用它慢慢加入油脂或調味料;杯身有倒嘴的設計。
把手 & 開關
相較起舊款,杯身也多了把手,比較容易拿取。把手這裡上方也是開關,照片中大拇指處往下壓就是啟動。
單機長寬高:14.3 x 17.8 x 22.2
重量:1.2kg
容量:3.5杯 (850ml)
材質:金屬、塑膠
產地:中國
☆ 出貨時間:
付款之後陸續出貨
最晚10/20之前全部出貨完畢
因應政府新制(一例一休) 假日無配送服務 敬請見諒
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請直接用以下的方式洽詢廠商才能第一時間回復您喔
客服諮詢E-MAIL: miffy9420@gmail.com
客服諮詢LINE ID:@arw3840d (帳號有含@)
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