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胡蘿蔔蛋糕 減糖版/法國藍帶食譜/意外好吃的健康蛋糕 delicious carrot cake/ reduced sugar version （watch full video on YouTube, link in my bio)

今天分享的是我最愛的美式蛋糕前三名之一，胡蘿蔔蛋糕。我在原配方的基礎上減少了約40%的糖量，如果你還沒試過這款蛋糕，一定要試試看，你一定想像不到胡蘿蔔做的蛋糕能這麼好吃，蛋糕濕潤柔軟，奶油霜蓬鬆順口不甜不膩，搭配酥脆的核桃碎，讓人吃一口就欲罷不能。不嫌麻煩的話，上面的海鹽焦糖醬請不要省略，焦糖的搭配讓這款蛋糕錦上添花，好吃程度更上一層樓哦。
（點擊個人檔案鏈接，觀看YouTube完整版視頻）

材料：
4層的6寸蛋糕：
160C 分四盤烤30分鐘
低筋麵粉 150g
泡打粉 1/4 茶匙
蘇打粉 1/2 茶匙
肉桂粉 1大匙
鹽 1/4茶匙

白砂糖 140g
雞蛋 3顆
蔬菜油 100g
紅蘿蔔（絲狀）280g
核桃碎（烤過）35g

奶油奶酪霜：
奶油奶酪 300g
檸檬皮屑 1顆
香草精 1茶匙
糖粉 30g
動物性鮮奶油 225g

焦糖淋醬：
白砂糖 100g
水 30g
動物性鮮奶油 60g
黃油 15g
香草精 1/2 茶匙
鹽 1/2 茶匙

ingredient：
4 layer 6inch cake:
325F 30minutes
cake flour 150g
baking powder 1/4 teaspoon
baking soda 1/2 teaspoon
cinnamon powder 1 tablespoon
salt 1/4 teaspoon

granulated sugar 140g
eggs 3
vegetable oil 100g
carrot 280g
toasted walnut 35g

cream cheese frosting:
cream cheese 300g
lemon zest 1
vanilla extract 1 teaspoon
powder sugar 30g
heavy cream 225g

caramel sauce:
granulated sugar 100g
water 30g
heavy cream 60g
butter 15g
vanilla extract 1/2 teaspoon
salt 1/2 teaspoon

Music by @reggiesanmiguel - spring thing via @hellothematic
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🌸🌸高顏值少女心甜品蛋糕卷Cake roll🌟🌟好吃又好看😍Delicious and beautiful

食材
【蛋黃糊】
蛋黃：80g，玉米油：50g，牛奶：50g，低筋麵粉 ：55g
【蛋白霜】
蛋清：160g，白砂糖：60g，檸檬汁：幾滴
【夾餡】
淡奶油：200g，白砂糖：10g，水蜜桃果肉：適量

Ingredients
【Egg Yolk Paste】
Egg yolk: 80g, corn oil: 50g, milk: 50g，Low-gluten flour: 55g
【Meringue】
Egg white: 160g, white sugar: 60g
Lemon juice: a few drops
【Stuffing】
Whipped cream: 200g, white sugar: 10g
Juicy peach pulp: moderate amount
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這個，真的很好吃!! ❤️ #輕乳酪蛋糕 升級版！❤️
詳細基本作法，不收藏後悔~

美麗腰身和零毛孔般細緻的滑順感~
一口咬下口感非常的輕盈，不甜膩，恰到好處~
冰鎮後會有綿密帶著像是冰淇淋一樣的口感~
真的非常的好吃喔!!!😘

好多老師沒有提到的秘訣~
✏蛋黃糊要一定要過篩蛋糕組織才會細緻~

✏打發蛋白可以不加檸檬汁沒關係~

✏鏡面果膠不做也不影響口感，只是看起來更漂亮~
有時候我自己也懶得做啊~
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☀詳細圖文配方食譜
>>> http://yummymum.tw/2016-12-07-1048
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/橢圓輕乳酪蛋糕2個配方/

//材料 Ingredients//
[蛋白霜 Meringue]
蛋白 egg white 4個
檸檬汁 lemon juice 10ml
細砂糖 sugar 80g
[起司蛋黃糊 cheese batter]
牛奶 milk 170ml
奶油乳酪 cream cheese 170g
奶油 unsalted butter 60g
低筋麵粉 cake flour 40g
玉米粉 corn starch 20g
蛋黃 egg yolk 4顆
[鏡面果膠 Glaze]
洋菜粉 agar powder 1g
水 water 100ml
砂糖 sugar 1小匙 tsp

/烘焙温度/ Bake Temperature
上火 200度/下火130度 烤10分上色。
再降至上火120度/下火130度 烤60分。悶5分鐘。

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💗《少女心噴發！俏媽咪潔思米的玩美烘焙》💗
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大家好，今天分享的是我最爱的美式蛋糕前三名之一，胡萝卜蛋糕。我在原配方的基础上减少了约40%的糖量，如果你还没试过这款蛋糕，一定要试试看，你一定想象不到胡萝卜做的蛋糕能这么好吃，蛋糕湿润柔软，奶油霜蓬松顺口不甜不腻，搭配酥脆的核桃碎，让人吃一口就欲罢不能。不嫌麻烦的话，上面的海盐焦糖酱请不要省略，焦糖的搭配让这款蛋糕锦上添花，好吃程度更上一层楼哦。

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
 www.amazon.com/shop/bakersplayground

材料：
4层的6寸蛋糕：
160C 分四盘烤30分钟
低筋面粉 150g
泡打粉 1/4 茶匙
苏打粉 1/2 茶匙
肉桂粉 1大匙
盐 1/4茶匙

白砂糖 140g
鸡蛋 3颗
蔬菜油 100g
红萝卜（丝状）280g
核桃碎（烤过）35g

奶油奶酪霜：
奶油奶酪 300g
柠檬皮屑 1颗
香草精 1茶匙
糖粉 30g
动物性鲜奶油 225g

焦糖淋酱：
白砂糖 100g
水 30g
动物性鲜奶油 60g
黄油 15g
香草精 1/2 茶匙
盐 1/2 茶匙

ingredient：
4 layer 6inch cake:
325F 30minutes
cake flour 150g
baking powder 1/4 teaspoon
baking soda 1/2 teaspoon
cinnamon powder 1 tablespoon
salt 1/4 teaspoon

granulated sugar 140g
eggs 3
vegetable oil 100g
carrot 280g
toasted walnut 35g

cream cheese frosting:
cream cheese 300g
lemon zest 1
vanilla extract 1 teaspoon
powder sugar 30g
heavy cream 225g

caramel sauce:
granulated sugar 100g
water 30g
heavy cream 60g
butter 15g
vanilla extract 1/2 teaspoon
salt 1/2 teaspoon

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Cream Cheese Garlic Bread [韓國爆漿奶油大蒜麵包]韓國紅到台灣。一點也不難!食譜一層層破解! | 俏媽咪潔思米

圖文食譜 https://yummymum.tw/creamcheesegarlicbread/

這就是前陣子從韓國紅到台灣的麵包阿!!!
基本的麵包烘烤後，縫隙裏頭擠上好吃的乳酪醬!!!
然後來個減肥大魔王，😘
融化的蒜香奶油不加思索整個下去泡個澡!!!
最後再來烤箱三溫暖融化一下~👍
燈燈~✨💡✨💡✨💡
這款無敵誘人犯罪的爆漿奶油大蒜麵包出爐囉!!!

[麵包材料] 4份 成品約至547 g 每份麵糰136 g
高筋麵粉 300g
速發酵母 4g
鹽巴 3g
砂糖 30g
全蛋 1顆
牛奶 150ml
無鹽奶油 20g (軟化)

[奶油起司醬]
奶油乳酪 200g (軟化)
動物性鮮奶油 100ml(常溫)
砂糖 30g

[奶油大蒜醬] 剩餘大蒜醬可冷藏做抹醬喔
無鹽奶油 100g
全蛋 1顆
蒜泥 40g
蜂蜜 10g
鹽巴 2g
帕馬森起司粉 30g
香菜末(乾燥) 3g
動物性鮮奶油 30ml

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Madeleine with salted butter caramel ? You gonna love it !

✒Recipe （18 pieces）
00:00 Intro
00:27 Butter 65g
00:33 2 Eggs
00:38 Sugar 60g
00:48 Lemon juice 25g
00:50 Some Lemon zest
00:57 T45 Flour 90g
01:00 Baking powder 5g
Bake with 170°C for 15~20 minutes.

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