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napa valley白酒在飛叔生活 Kelvin Leung Facebook 的最佳貼文

2021-07-11 12:31:11 有 20 人按讚

加州陽光跟德州電鋸殺人狂怎樣可以連上呢?

原來用California Wines和德州烤肉就可以，早前就去過灣仔萬麗海景酒店的Café Renaissance試過兩者的聯乘!

現時甚少食buffet，只因食量沒有以前咁大，如果有美酒就另作別論。

好幾年沒有來灣仔萬麗海景酒店的Café Renaissance(萬麗咖啡室)，這次是為美酒而來。餐廳於7月至8月期間就供應加州葡萄酒，價錢約HK$100一杯起，或HK$500一瓶，令自助餐的氣氛提升不少層次。

德州當然不是只有電鋸，說笑而已，只因該戲名實在很令人難忘，德州其實有傳統而獨特的煙燻燒烤風格。在自助餐當晚都吃了幾款德州烤肉，尤其推介烤牛扒及烤豬肋排。

烤肉配上加州Kendall Jackson Vintner’s Reserve Zinfandel 2014，特別突出了肉味。

龍蝦和冰鎮海鮮都可以夾到白酒，Freemark Abbey Napa Valley Viognier 2013是不錯的選擇。

全文已上載至網誌及LINE Today Channel: https://wp.me/p3crW7-csI

#renhongkong #californiawines #buffet #自助餐

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飛叔生活 Kelvin Leung

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2019年著作《吃破世情》已於香港各大書店及網站有售! 香港飲食生活作家Kelvin Leung，撰寫網誌超過10年 (前名: YFL生活博客)，網誌累積瀏覽量超過300萬。多年來分享吃喝玩樂之餘，期望帶出一丁點品味。飛叔生活網誌: http://yfl-kelvin.com Instagram: @KELVINYFL 合作事宜, 請電郵至: [email protected]

香港飲食生活作家Kelvin 「飛叔」，網誌瀏覽量超過300萬，分享吃喝玩樂之餘，期望帶出一丁點深度。合作事宜, 請電郵至: [email protected]

napa valley白酒在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文

By Michelle 米雪兒奇幻樂園

2021-07-04 07:30:22 有 76 人按讚

星期三晚上拜訪了這家位於舊金山 Design District 一區的新穎美式融合日式的牛排館 Niku Steakhouse
這家開幕於 2019 年二月份的牛排店
主打各種餐廳自己乾熟成的牛排、日本 A5 和牛等高級食材
主打木炭燒烤的料理方式。

Niku Steakhouse 使用北加州的食材原料
以及最高級的美國與日本牛排
菜色與傳統的美國牛排店稍有不同
像是之前推出了茶碗蒸，現在菜單上的酥炸豬耳、軟殼蟹等。
如果提早抵達餐廳
也可以逛逛隔壁的 The Butcher Shop by Niku
專賣各種由常常往返日本的肉商 Guy Crims
挑選最高等級的最佳牛排。
店內販售各種和牛肋眼牛排、牛肉塊、漢堡排、戰斧牛排等等
讓客人可以自己買回家料理。

Niku Steakhouse 是 Omakase Restaurant Group 旗下的餐廳
主要座位區圍繞著日式備長炭與木頭火爐
由曾經在米其林二星 Lazy Bear 與三星 The French Laundry 任職的大廚 Dustin Falcon 以及他的助手為大家料理。
訂位時可以選擇室內用餐桌或是主廚吧檯座位
如果只有兩個人非常建議挑選主廚吧檯
可以近距離觀看廚師料理
以及聞到每一塊牛排四溢的香氣。

入座之後提供菜單與酒單
Niku Steakhouse 的葡萄酒選擇非常豐富
由 Rachel Loughman 帶領的酒吧團隊
在 2019 年還榮獲 Winee Spectator 的優秀獎
葡萄酒來自世界各地
主要針對法國與加州。

Harajuku $15
首先第一杯我點了這杯調酒
以伏特加為基底
加入香蕉、百香果與蜂蜜
喝起來有香蕉以及芭樂的味道
清新的口感
帶著微酸與甜味
真的非常好喝。

Ayala, Majeur, Brut Champagne $25
另外一杯點的是無特定年份的香檳
以 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 以及 20% Pinot Meunier 製成
淡淡的金黃色
帶有青蘋果與蜂蜜的味道
我們都很喜歡。

Kusshi Oysters $26
首先前菜點了生蠔
一盤一共有六顆新鮮生蠔
上面擺上了蘋果泥、些許日式芥末還有一小球法式奶油
不過調味似乎有點帶重蓋過了生蠔的新鮮氣息。

Crispy Pig Ears $16
另外一份前菜點了酥脆豬耳
搭配辣椒鮮魚焦糖醬
擺上一些芫荽調味。
非常下酒
不過我個人比較喜歡亞洲風格的Q彈口感豬耳朵。

Saxon Brown, Rosella Vineyard, Chardonnay, Santa Lucia Highlands 2014 $20
接下來下一杯酒點了蒙特雷一帶的 Chardonnay 白酒
有著清新的蘋果香氣
是清爽的口感。

Rancho El 17 Tomahawk $155
接下來主餐我們點了戰斧牛排
這份是 Niku Steakhouse 的招牌
幾乎是每桌必點的！
隨時都可以看到前方的大廚使用炭火爐上的鐵盤料理牛排
烤到差不多熟度再拿下來切。
戰斧牛排的份量是雙人份
不過現在的戰斧牛排是 Rancho El 17 的
之前是 Imperial Wagyu。
現在的 Rancho El 17 戰斧牛排筋略多
不知道之前的是不是會更好吃一點。
點了推薦的三分熟
外皮香酥裡面軟嫩
搭配一束火烤香草如迷迭香、月桂葉、鼠尾草等
香味四溢！

Crispy Potato $14
點完主餐可以點一些配菜搭配
選擇有像是這份非常推薦的酥脆馬鈴薯
還有雞肥飯、蔬菜拼盤、派克麵包等。
超級推薦這份酥脆馬鈴薯
與其他餐廳不同的是馬鈴薯有種千層的口感
切成很多薄面堆疊起來的一塊
酥度以及味道都絕佳！
另外附上一小碗醬料
由牛肉肥油、鷹嘴豆味噌製成
不僅可以沾馬鈴薯
也可以沾牛排。

Union Sacre, Confident, Cabernet Sauvignon, Santa Barbara 2018 $15
接下來點了這杯來自聖塔芭芭拉的 Cab
帶有淡淡的巧克力與藍莓的味道
不過層次感與濃郁不夠明顯

Shooter McGavin $15
由於酒單上其他的調酒我都比較不喜歡
請調酒師幫我特調
可以說想要的基酒以及口味讓調酒師自由發揮。
這杯以琴酒為基底
加入藍莓、檸檬與桃子
整杯是碎冰的也很好喝。

Ashes & Diamonds, Cabernet Franc, Napa Valley 2015 $40
決定試試看納帕酒莊 Ashes & Diamonds 的 Carbernet Franc
一直很想去 Ashes & Diamonds 酒莊
這杯 Cabernet Franc 酒體超級渾厚
有著深色莓果的香氣
比起印象中的 Cabernet Franc 好喝非常多
滿推薦的。

Prager, Ruby Port, Napa Valley $25
甜點酒點了這杯納帕山谷專做波特酒的酒莊
前幾次拜訪 Joseph Phelps 遇到一個侍酒師
就是 Prager 家的兒子
當時就告訴我們有機會可以去拜訪 Prager。

Rice Milk Ice Cream, Matcha Anglaise $12
甜點點了脆米牛奶冰淇淋
上面淋上抹茶奶油醬
整體不會太甜
酥脆的微甜米粒搭配起來非常有特色
推薦還有胃吃甜點的話不能錯過！

Niku Steakhouse

Yelp: https://www.yelp.com/biz/niku-steakhouse-san-francisco

Tags: napa valley白酒

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napa valley白酒在英格麗‧酒‧食‧旅 Facebook 的最佳貼文

By 英格麗‧酒‧食‧旅

2021-06-11 12:30:10 有 484 人按讚

白蘇維濃｜Sauvignon Blanc

與其說是加州的白蘇維濃特色，更像是各色白蘇維濃白酒皆可在加州實現的一場品飲會。

加州葡萄酒協會所舉辦的品酒會，這個月的品種主題是白蘇維濃（Sauvignon Blanc），一個說是很熟悉，但偶爾還是覺得有點陌生的品種。

白蘇維濃的品種特色鮮明，多展現出強烈的草本植物類氣味，如青草、蘆筍、青椒等，若產地溫暖些，則會多出一些芭樂的香氣，這樣個性鮮明的白蘇維濃，多產自新世界國家，知名者如紐西蘭，已成為葡萄酒界的名風格之一。不過這種純展現品種特色的釀造方式，其實大多產區都有生產，加州也不例外。

首先登場的Decoy Sonoma County Sauvignon Blanc 2018以及Hanna Russian River Valley Sauvignon Blanc 2018，很明顯的，這兩款酒都是走新世界展現品種特色的路線：香氣活潑奔放，口感清脆爽口，是悶熱夏日中的消暑救星。眼下馬上就要邁入夏季，感覺每個人都該在冰箱內放滿這類型的白蘇維翁白酒。

這樣風格鮮明的白酒，是否擁有陳年的潛力呢？老實說，這實在沒有百分百的定論...一般而言，酒莊大都希望消費者能享受白蘇維濃的新鮮風味，但偶爾也會有機會碰到年紀稍長的白蘇維翁白酒。這次品飲就有這樣的運氣，喝到了The Paring Sauvignon Blanc 2013，應該是廠商存放的環境極佳，酒款的狀況不錯，香氣表現更為豐沛飽滿，顯現出熱帶水果乾的氣味，入口後可感受到白蘇維濃特有的銳利酸度已趨緩和，是當日最喜愛酒款之一。

白蘇維濃因為有著香味明顯的特色，較少放入橡木桶中陳年，但「少」不代表沒有。1968年，加州知名酒廠Robert Mondavi在美國釀造出罕見、於橡木桶陳年的白蘇維濃白酒，為了與當地常見的量產的甜型白酒做區隔，特別為酒款取了「Fumé Blanc」這個專屬名字，而這樣的創舉造就了現在Robert Mondavi Fumé Blanc的傳奇，這已經是一款能代表Napa地區的經典過桶白蘇維濃的代名詞。

近年來也有不少酒莊也將旗下優質的白蘇維濃酒款置入橡木桶陳年，這次品飲到的另一款Freemark Abbey Napa Valley Sauvignon Blanc 2019，便是曾在小型法國橡木桶中熟成的酒款。透過這樣的陳年過程，酒款多了一些奶油、堅果的氣味，明亮的酸度也更顯圓滑。這類型的白蘇濃酒款滿足了許多白酒迷的要求：有香氣、有酸度、同時也具有質地。

白蘇維濃，種植面積遍足全世界，似乎在哪兒都能看到它的身影，但加州卻是少數能集滿它各種面貌的產區，無論是年輕新鮮、或是桶陳魅力，或者耐久陳年，皆能展現出各色風貌，怎叫酒迷不為它心動。

#加州葡萄酒協會 #CaliforniaWine #白蘇維濃 #Sauvignon

Tags: napa valley白酒加州葡萄酒協會 CaliforniaWine 白蘇維濃 Sauvignon

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napa valley白酒在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的最佳貼文

By MORE Or less 影像生活

2018-10-06 09:21:49 有 535 人看過有 9 人喜歡

到納帕品酒囉～早上從清爽的氣泡酒開始，下午再去喝紅白酒，晚餐吃炸雞。讚啦！

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還記得上次去加州Napa Valley酒莊遊時，人生第一次坐熱氣球遊葡萄園， ... Blend Pinot Noir紅酒、Rosé of Pinot Noir粉紅葡萄酒及Pinot Grigio白酒。

#60. 加州葡萄酒(3) – 北海岸線North Coast 納帕谷Napa Valley 產酒 ...

較清淡的白葡萄酒在溫度較低的情況下，於不鏽鋼桶中釀出帶水果味的清脆口感酒，Sauvignon Blanc 即屬此款。Pinot Noir 酒款的葡萄通常與葡萄皮置放沈浸幾 ...

#61. 川.習會國宴用酒吉拉德酒莊美國Napa Valley 優惠中@ 「禁止 ...

習會國宴用酒（優惠中）美國Napa Valley吉拉德酒莊Girard Cabernet Sauvignon 2014 吉拉德酒莊卡本內蘇維濃紅酒2014 售價：1680/瓶 ... 一款明亮、新鮮及清脆的白酒。

#62. [團購下殺] 美國加州好酒-買五送一搶搶滾活動 - 九樽名酒

winepark，提供葡萄紅酒白酒工商服務以及個人服務，品酒餐會等等。 ... Educated Guess Napa Valley Cabernet Sauvignon ... 加州納帕根深酒莊經驗值夏多內白酒.

#63. [貝林格餐酒會] 誰都能簡單學會的餐酒搭配實驗 - GQ Taiwan

*Beringer Napa Valley Sauvignon Blanc 貝林格納帕白蘇維濃白葡萄酒松露牛肝菌菇燉飯(奶油白醬) *Beringer Founders' Estate Chardonnay

#64. CHANEL集團旗下唯一NAPA酒廠！【St. Supery】聖蘇佩芮酒莊

CHANEL集團旗下唯一NAPA酒廠！ ... ◎《Estate Napa Valley VIRTU 2019》 ... 帶有奶油般的層次口感，充滿萊姆，檸檬草，奇異果等香氣，屬於結構和酒體較扎實的白酒。

#65. Silverado 美國加州銀鎮單一葡萄園美勒蘇維濃白酒 - 洋酒城

Silverado 美國加州銀鎮單一葡萄園美勒蘇維濃白酒, • 國別: 美國U.S.A • 產地: Napa Valley • 年份: 2009/10 • 葡萄品種: Sauvignon Blanc • 酒精度: 13.5% • 容量: ...

#66. 選擇你的收貨地點及付款貨幣 - Asia Miles

種類: 白酒風格: 新世界國家: 美國產區: Carneros Napa Valley 酒廠: Robert Mondavi 葡萄 ... Reserve Chardonnay白酒, Carneros Napa Valley, 美國, 2016, 750毫升.

#67. Robert Mondavi Winery Napa Valley Chardonnay 2017 - 湯大帥

尾韻，色酸與鹹味刺激著唾液不斷分泌，與之摩擦交融形成一種稠密如絲，是啊，這就是我理想的白葡萄酒啊。品酒筆記: 葡萄酒筆記（白酒）. 外觀, 顏色濃度 ...

#68. Napa Valley, 美國葡萄酒鄉- 納帕谷Vol.2

我們兩個人兩天半喝了八個酒莊，應該是蠻厲害的紀錄吧！其實納帕是白酒比紅酒有名，這裡產出的葡萄酒又大致偏甜，相較於歐洲舊世界的范兒（多拿王的熱 ...

#69. 納帕酒旅: 4 Wineries in Napa

今年九月初，我與兩個朋友前往著名的葡萄酒產地Napa Valley朝聖。 ... 早年美國普遍將Sauvignon Blanc視為低品質甜白酒的代名詞。

#70. 晶華品酒饗樂假期房客專屬酒單

Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon, Napa Valley 2019 美國紅酒 ... Robert Mondavi Woodbridge Pinot Grigio NV 美國白酒.

#71. 巴黎大審判讓這支酒一戰成名：加州白葡萄酒Chardonnay

1976年巴黎大審判中，美國白葡萄酒Chateau Montelena－Chardonnay 是如何成功擊敗法國白葡萄酒的呢？女人迷駐站作家Vivi，這個月初開始的Napa Valley ...

#72. 近距離對著老樹藤喝Fume Blanc白酒

去加州Napa Valley作酒莊旅遊其中一個有益身心的行程，是踏單車遊葡萄園，近距離看看不同葡萄田，跟著領隊Mark de Vere MW了解為甚麼這片田是最適合種 ...

#73. 納帕谷Napa Valley | 產區| 樸酒酒窖Pure Cellar

TWD CNY USD EUR HKD JPY THB VND MYR SGD. 確認. 首頁 · 葡萄酒進階選產區納帕谷Napa Valley. 所有分類. 酒種. 紅酒 · 白酒 · 粉紅酒 · 香檳/氣泡酒 · 甜酒 ...

#74. 【明報專訊】嘗加州名人酒莊佳釀品質話題兼具

還記得上次去加州Napa Valley酒莊遊時，人生第一次坐熱氣球遊葡萄園， ... Cut 91st Edition Chardonnay Russian River Valley 2017年白酒、Sofia ...

#75. 蒙大菲酒庄纳帕谷霞多丽白葡萄酒

蒙大菲酒庄纳帕谷霞多丽白葡萄酒(Robert Mondavi Winery Napa Valley Chardonnay),Appellation: Napa Valley AVA 纳帕谷产区Grape Sourcing: 68% Los ...

#76. 榜單｜美國10 大最貴葡萄酒，第1 名出乎所有人的意料 - 每日頭條

1、嘯鷹酒莊長相思乾白葡萄酒 ... 該酒莊的長相思葡萄園只有0.8 公頃，坐落在在納帕谷（Napa Valley）的AVA 子產區奧克維爾。因為嘯鷹酒莊長相思干白 ...

#77. 浮士德酒莊- 宏邁企業有限公司

現場展出威士忌、葡萄酒、清酒、氣泡酒、紅酒、白酒、國內外特色酒莊、酒廠等， ... Faust來自於Napa Valley多個產區與葡萄園，風味較為複雜，適合搭配香煎羊排、BBQ ...

#78. WINE PHILOSOPHY - Shangri-La Hotels

貝內文托法蘭娜白葡萄酒 ... 藍寶堅尼翁布里亞百年紀念格萊切多白酒 ... robert mondavi, fumé blanc, napa valley, california 2012. 羅伯蒙岱維酒莊白芙美白酒.

#79. WINE LIST 紅白酒

Monsieur William Blanc, France 威廉白酒法國$200 / $950 ... Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon, U.S 羅伯蒙岱維那帕山谷卡本內蘇維濃紅酒美國$700 / ...

#80. 加州中部酒莊。知名Pinot Noir與駱馬Wild Horse Winery - LINE ...

這裡的酒莊與世界知名的Napa Valley 納帕山谷一樣都非常具有特色，但是相對於許多 ... 之所以最知名的幾種紅酒與白酒，如Cabernet Sauvignon (赤霞珠) ...

#81. 美國鹿躍酒廠雪多利白葡萄酒STAGS' LEAP WINERY NAPA ...

產區：美國加州那帕谷(Napa Valley). 葡萄品種：雪多利(Chardonnay). 顏色：亮麗的淡金黃色澤. 酒質：濃郁誘人的香氣，有白色桃子、熱帶水果、香料味和淡淡的花蜜香。

#82. Kanpai Wines 介紹 - 首頁- VLOOP｜網路團隊

Kanpai Aki No Mori Chardonnay 秋之森白酒. 酒莊：Kanpai Wines 釀酒師：Steve Matthiasson 年份：2018 產地：Coombsville AVA, Napa Valley

#83. Napa Valley-纳帕谷产区-葡萄酒产区-红酒世界网

清一色的法国评判在盲品数10款葡萄酒后，将冠军的头衔给了来自纳帕谷的红、白葡萄酒。纳帕谷的卓奇山酒庄让法国顶级酒庄都甘拜下风。在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最 ...

#84. Napa Valley - wuman555 - 痞客邦

因為下個月要去拜訪朋友，想到可以買瓶甜白酒當禮物，順便和實驗室的伙伴一同出遊，就約好今天去Napa酒鄉。早上九點出發，沿著八十號公路往西。

#85. 纳帕谷Napa Valley_葡萄酒产区大全

在这里，白葡萄酒的数量远远超过其他葡萄酒，但它们起到了重要的辅助作用，为山谷带来了多样性的元素。曾几何时，雷司令(Riesling)是选择的品种，但现在几乎完全被长相思( ...

#86. Napa Valley纳帕谷｜葡香谷漫，四季流连之29号公路上的酒庄

Yao Family Wines, Napa Valley, CA 94515, USA. ✨酒庄成立：2011年. ✨主产酒品：珍藏干红葡萄酒、长相思白葡萄酒. ✨葡萄品种：赤霞珠（Cabernet ...

#87. 納帕谷Napa Valley有哪些必去的酒庄？ - GetIt01

包括附近Sonoma和Calistoga地區Robert Mondavi. 就是下面這個：這應該是Napa Valley中規模最大也是知名度最高的酒庄，更像酒庄中的「麥當勞」或「聯合 ...

#88. •美國加州Napa酒款以及膜拜酒款- HoWINE&CAFE葡萄酒專賣

美國加州Napa酒款以及膜拜酒款 ... LAPIS LUNA 藍月酒莊2018 Chardonnay 知往鍳今夏多內白葡萄酒 ... 美國魔雷Morlet 小鹿亂撞夏多內白葡萄酒. $12,800 ...

#89. 傑卡斯夏多內白酒

澳洲五月份天氣; 黃尾袋鼠慕斯卡多白葡萄酒750ml; 莎拉蔻酒莊蜜思嘉 ... 納帕莊園-Domaine Napa Napa Valley Chardonnay 夏多娜白酒: 1,300: 白: ...

#90. Napa Valley 氣泡酒酒莊~【 MUMM NAPA】 - 阿米王的隨意生活

之前介紹過納帕山谷的威士忌酒廠，今天介紹Abbey帶我們來到另外一家氣泡酒莊【MUMM NAPA】，Abbey真的很貼心，知道阿米王喜歡品嚐美酒，【MUMM ...

#91. 醉鹅の波尔多攻略！_ZNDS问答- - 智能电视网

... Duero）、美国的纳帕谷（Napa Valley）、澳大利亚的巴罗莎（Barossa）、库纳瓦 ... 其实除了红酒，波尔多的白葡萄酒也非常出名，最顶级的干白来自佩萨克-雷奥良产 ...

#92. 海氏酒廠那帕山谷夏多內白酒- YouTube

海氏酒廠那帕山谷夏多內白酒. Watch later. Share. Copy link. Info. Shopping. Tap to unmute. If playback doesn't begin shortly, try restarting ...

#93. 酒為上著 - 第 25 頁 - Google 圖書結果

雖然 Napa Valley 的葡萄酒產量只佔整個加州產量的 4%,但卻成為了美國最人氣高企 ... 儘管他是加州白酒之神,而且已屆八十六高齡,但仍親自接待,並陪同我試酒呀、踏葡萄 ...

#94. 超級葡萄酒大辭典A-Z: 最完整搜羅全球葡萄酒品種、產地、酒莊、品牌、年份、評鑑、選購方針及飲用方式的葡萄酒知識大全

最佳酒莊:(白酒)達蘭斯酒莊( d'Allaines )六、波侯耶酒莊( J - C Brelière ) ... 納帕谷這塊位在納帕谷( Napa Valley )中部的葡萄栽種區域究竟能否獨立成為一個產區, ...

#95. 絕美加州｜1號公路納帕酒莊—優勝美地13日

NAPA納帕谷一生一次必要搭乘的品酒列車/ Napa Valley Wine Train NAPA最不可錯過的就是品酒列車了，因為如果你沒辦法在短時間內一一巡禮每一個酒莊， ...

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