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多謝大家支持第38集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」！有藝人Mak Cheung Ching 麥長青 做嘉賓！🥂🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #娟娟。今集介紹 #GrowerChampagne，包括Champagne Savart, L'Ouverture Brut 1er Cru NV及Emmanuel Brochet Le mont Benoit Premier Cru！🥂🥳另外嘉賓嗰支係Champagne Bollinger PN VZ 15！🥳🥂多謝支持！分享咗以Paper Moon Hong Kong嘅黑松露牛肝菌芝士扁意粉 及煎地中海八爪魚伴薯仔沙律 美味意菜配香檳😍😋😋#yummy! #Cheers! 🥳下星期一23:30 ViuTV 見！
Thanks all for your support on my 38th TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have artist Mak Cheung Ching as the guest. #GrowerChampagne is being featured in this episode including Champagne Savart, L'Ouverture Brut 1er Cru NV & Emmanuel Brochet Le mont Benoit Premier Cru！🥂🥳 As for the guest’s champagne, it’s Champagne Bollinger PN VZ 15 ! 🥳🥂🎉I also pair grower champagne with #Papermoon Italian delicacies including Porcini Linguine with Black Truffle & Mediterranean Octopus with Potato Salad and Salsa Verde ! #Yummy! 😍😋😋 #cheers! 🥳🥂🍷See u all on next Monday 23:30 at #ViuTV!
#wine #spirits #talkshow #nighttalk #tvshow #viutv #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 娟姐 Florica Lin 公啟行 Kung Kai Hong & Co. @強尼 #Avize Avize #ChampagneBollinger Champagne Bollinger Jebsen Fine Wines (Hong Kong) #ChampagneSavart Champagne Savart #ChampagneEmmanuelBrochet Champagne Emmanuel Brochet #PapermoonHK #champagnechevalier #occhk Ordre Coteaux Champagne

「最後至少得到，名字叫…酷。」困係限聚令
咁耐，係時侯要滾動下，無論哲學角度定係
現代角度、歷史角度。男人老狗從來都係得
兩樣野煩，一係就錢一係就女人。放棄呢種
舊有思想啦！何不享受一下自由既空氣，
兩袖清風，了無牽掛，盡情進入忘我境界。
巴打，係時侯啦！等我帶你黎尖咀呢間
「The Old Monk Bar & Grill」做返一次酷兒
咁多，型到盡頭……都係型sor！👇
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📌A p p e t i z e r -
▪ Octopus - $135
▫ 大廚巧妙咁將薯仔、檸檬、大蒜、橄欖油、
意大利芫荽將呢道「烤西班牙八爪魚」昇華到
另一個層次。食落八爪魚外層微脆，裡面
肉質爽彈，帶少少咬口；烤既時間亦岩岩好，
所以食落唔會太難咬，煙煙韌韌，加上香料既
配搭，我覺得香濃得黎不失真，
配上薯仔就最好不過。
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📌P a s t a -
▪ Shrimp Linguine - $170
▫ 由大廚親自推薦既「大蝦蕃茄扁意粉」，
最亮點當然就係佢既大蝦啦。一食就感覺到
相當新鮮。而且烤過之後，肉質份外爽脆彈牙，
有果種好清脆既感覺；而扁意粉我認為唔錯，
韌度十足，唔會太過腍身，帶豐富而濃烈既
蕃茄味，歿酸甜甜，整體感覺果然無失望！
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📌M a i n s - $390 (For2-4)
▪ Iberico Lamb Spare Ribs - $390
▫ 不得不試既「伊比利亞烤羊肋骨」，
作為餐廳既招牌菜之一，睇下佢咩料先。
伊比利亞既羊出名肉質嫩滑，羶味輕盈，
令人齒頰留香。而呢個份量比我想像中更加多，
入口柔軟多汁，加上大廚將香料醃得好入味，
濃香帶少少羶勁；外皮又烤得夠脆口，
裡面又唔乾身，相當好食，呢個你一定要試！
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📌D e s s e r t s -
▪ Tiramisu - $80
▫ 估唔到甜品都幾有驚喜，賣相吸引之餘，
食落甜度適中，奶既比例岩岩好；裡面既
夾心層做得夠濕潤，帶少少酒香，
層次分明，相當清新呀。
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📌M o c k t a i l s -
▪ Strawberry Shake - $53(HH)
▫ 咁熱既天氣整返杯Strawberry Shake
就梗咖啦，入口帶豐富既士多啤梨果香，
加上造型精緻，岩哂我呢d打卡L呀。
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📌C o c k t a i l s -
▪ Nothing - $63(HH)
▫ 將Vodka、蜜桃甜酒、雲呢拿糖漿、
檸檬汁同埋菠蘿汁混合製成既清涼Cocktail，
相當易入口，比Mojito更加refresh，
係女士們既恩物呀。
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📍 The Old Monk Bar & Grill
🎈尖沙咀赫德道4號The Hart地舖

[香港 西環] 第二次嚟 COBO HOUSE HONG KONG，第一次嚟只係試咗呢度嘅甜品，已經非常難忘，成日都覺得COBO HOUSE嘅食物根本就係藝術😍今次終於嚟試下主菜啦! 而家秋天正正係 #白松露 嘅當造季節，餐廳最近同意大利一間著名松露品牌合作，推出咗 #期間限定 嘅白松露tasting menu，4-courses每位$880，比早排餐廳邀請意大利 #米芝蓮一星 名廚親自主理嘅白松露6-course $2800已經親民好多🤑🤑🤑.

4-courses包括：
🍴Pan-seared Scallop and Octopus Shaved with Black Truffle(#香煎帶子 及 #八爪魚) 🦑.

🍴Crab Ravioli, Crab Tobiko, Crab Bisque chips with White Truffle Oil (#蟹肉意式餛飩 配蟹籽及蟹湯脆片)🦀.

🍴Main course: Sous Vide Cod with Pistachio Crust 🐟(#低溫慢煮鱈魚配開心果脆皮) or Pan seared Veal Tenderloin with Pistachio Crust 🐮(#香煎小牛肉配開心果脆皮)
-Both Shaved with Fresh Winter White Truffle.

🍴Dessert: White Wine Pear with Jasmine Rice Serbet and Honey Truffle Foam (白酒煮梨)🍐 .

每一道菜包括甜品都以松露入饌，非常昂貴！ 我最鍾意ravioli 嗰道菜，入面包住新鮮蟹肉，鮮味十足！下面三種顏色分別係 #紫椰菜、#南瓜 同 #菠菜，仲有#龍蝦湯 濃縮而成嘅脆片，配搭新鮮又好食。上牛肉時，店員仲會拎岀原個松露喺我地面前刨成片，#新鮮松露 特別香，如果分量多一D就更好啦🤤

truffle menu去到11月底咋，有興趣嘅朋友快D去試吓啦！

除咗松露tasting menu, 同朋友仲散叫咗一個主菜同甜品！
🍴Hokkaido Uni, Korean Chill Linguine($328)
勁勁勁勁好食呀！😋每條意粉都掛上 #韓式辣醬，好入味，配上面頭嘅 #忌廉泡沫，入口滑溜！#馬糞海膽 都超甜，同時食到鮮同辣但個味又好夾！雖然價錢偏貴，但真係好食！

🍴Pop Mountain ($188)
我覺得就算唔喺度食主菜，都可以黎單點呢個甜品！尤其我地女孩子要慶祝真係岩曬！#粟米雪糕山 灑上 #岩鹽，配上脆卜卜嘅 #爆谷，好滿足！難得嘅係每粒爆谷都有味，而且食到底都仲好脆👍🏻份量我覺得4個人食會比較好🙈
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