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帶著野性又不失優雅、純淨的Sauvignon Blanc
它還有一個美麗的中文名 長相思
剛開始喝wine大多都會被推薦經典的Chardonnay這兩種都是帶有果香的白葡萄酒,
而Sauvignon blanc酒體更輕盈一些
之前在飛機上被推薦一支非常好喝的紐西蘭白酒
於是就開始找該產區的wine
Sauvignon blanc尤其以
New Zealand, Australia最為優秀
因為氣候條件 更益於葡萄園的種植
保留清新果香與酸度 香氣濃郁飽滿
我偏愛有點酸帶水果味的葡萄酒
白酒少了苦澀的丹寧更加Crisp順口
目前喝到最喜歡的是Oyster bay
喝了第一口就愛上♥︎
這瓶酸度較高 甜而不膩 很清爽 百香果 芒果
礦石與淡淡青草香 有著層次豐富的口感
白酒適飲溫度在10~13度, 因釀造過程不同,
大部分白酒不需陳年儲存,
反而是年輕新鮮更適合飲用。
主要因素是天氣來決定產出葡萄的質量,
所以可以選擇產區酒莊再挑選最佳年份
而澳洲與紐西蘭因土壤結構和氣候較穩定
比較沒有年份的問題🥂
用白酒抓住春夏的！Palacio da Brejoeira Alvarinho 2014
不是哥要拿這麼饒口的酒來考驗各位的外語能力，而是今天天氣太熱，而是這酒剛好符合今日的心情。它來自葡萄牙最北邊的＂Vinjo Verde＂產區（中文直翻的話就是綠酒），Palacio da Brejoeira = 酒莊名，Alvarinho = 釀造的葡萄品種（2014 = 年份應該就不用哥在多說了吧！）。
Porto等城市旅遊過的朋友對＂綠酒＂應該不陌生。由於前幾年酒哥與朋友一起去Porto旅遊＂順便＂參觀波特酒酒莊時，每天餐桌上除了海鮮外（看看照片中驚人的一人份沙丁魚），更是少不了綠酒的存在。
不過今天哥喝的這款跟一般的綠酒可就大不相同。去年酒哥有為各位簡單介紹過為於西班牙西北角落Rías Baixas產區所產的Albariño， 跟這個Alvarinho基本就是同一種葡萄，只是一個是西班牙名，一個是葡萄牙名。爽脆的酸度，清新的檸檬以及以及百香果等熱帶水果，Albariño無論是架構上與香氣與知名的葡萄品種Sauvignon Blanc葡萄有異曲同工之妙。
但相對於Sauvignon Blanc，Albariño不僅沒有Sauvignon Blanc常見的青草及白花香氣，某些高品質的酒款還能多了點花蜜的尾韻；此外，較高的酒體也在口感上增添了些許樂趣。這樣的特色除了與西葡當地的海鮮餐點及為相配外，與用油較重台菜經常都能成為很棒的組合搭配。
#以後去葡萄牙吃飯時若看不懂酒單點綠酒就對了
#不過前提是它符合你的VINOType
#不然踩到地雷哥遠在天邊也救不了你
#VINOType #Hypersensitive
昨天在「元園廖媽媽的店」參加了酒友們的一隻會，原本以為是四~五個人的小型聚會，到場時意外擴大成14人的團聚，好吧就叫他『第一屆大中部酒友會尾牙』好了！XD~~
這次最讓我覺得特殊的除了「Pecchenino Barolo 2007」外，就是來自羅亞爾河松塞區（Sancerre）的「Les Cailloux Blancs 2013」，我會這特別注意這款酒主要是因為他沒有傳統Sauvignon Blanc那種貓尿、百香果或是芭櫟的味道，反而是以硝石、果香、柑橘為主，加上有良好的酸度來維持不錯的平衡感，這是讓我給予特別注目的因素，如果你在大潤發有看見，不妨嚐試一下；另外新世紀的德白「小狐狸」系列一向是我很喜歡的酒莊，這次見識到了他們家的Gewurztraminer，一樣帶給我不少的驚艷度，還有「家樂福」的「Chateau Poitevin 2009」這酒在我的櫃子躺了幾年，現在正是最佳的品飲期，如果你還有09年份的話就開來品嚐吧！
當然其他的酒款也都是非常棒的酒，例如我之前推薦過的翊百的「Château Fongaban 2010」、「拉維諾的1933氣泡酒」、VINOZA的葡萄牙酒「ALORNA」、還遇見網路很有名的『π』~~~等都是上上之選。
另外來介紹一下台中很有名的「元園廖媽媽的店」，這家店位於台中文心路與河南路交界附近，以客家菜為主，由台中的葡萄酒名人『廖國智』大哥掌店，我跟酒友們還滿喜歡去那邊聚餐的，除了不收開瓶費外，去那邊如果國智哥在店內，我建議不要看菜單點菜，只要把你的葡萄酒讓國智哥看一下（如果能倒一點讓他試一下更好），然後告訴他你們的預算大約是多少，他就會幫你們配上適合的菜色了！
ps.詳細心得後補，對了我還喝到一款很棒的法國精釀啤酒「METEOR BIERE DE NOEL」！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿酒飲&酒後不開車）
發音指南：收聽「Sauvignon Blanc」嘅地道法語, 旁遮普語, 英語發音。包括「Sauvignon Blanc」嘅讀音及翻譯。 "sauvignon blanc"怎麽讀- 查查在線詞典 · https://tw. ... <看更多>
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