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食譜來源https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19 本集食譜👨🍳22cm長方形模具忌廉芝士 200g Cream Cheese 砂糖 100g Sugar 酸忌廉 180g Sour Cream 希臘乳酪 50g Greek Yogurt 蛋黃 2 Egg檸檬汁 9g Lemon Juice粟粉 20g Corn Starch 淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream 雲尼拿醬 ¼ tsp Vanilla Bean Paste 零陵香豆 ½粒 Tonka Beans 白朱古力 50g White Chocolate#芝士蛋糕 #Mrcheesecake #東京 #日本 #食譜 #煮食--------------------------------------------------《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》牛旨商店有售:http://meatnpot.com食譜:http://dimcookguide.com/mr-cheesecake/Facebook:https://goo.gl/Fo5hMyInstagram:https://goo.gl/4mbHfZYoutube channel:點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX贊助 (加入會員)https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join

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vanilla beans日本在點 Cook Guide Facebook 的最佳貼文

By 點 Cook Guide

2020-11-21 18:00:01 有 132 人按讚

食譜來源
https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19

本集食譜👨‍🍳
22cm長方形模具
忌廉芝士 200g Cream Cheese
砂糖 100g Sugar
酸忌廉 180g Sour Cream
希臘乳酪 50g Greek Yogurt
蛋黃 2 Egg
檸檬汁 9g Lemon Juice
粟粉 20g Corn Starch
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
雲尼拿醬 ¼ tsp Vanilla Bean Paste
零陵香豆 ½粒 Tonka Beans
白朱古力 50g White Chocolate

#芝士蛋糕 #Mrcheesecake #東京 #日本 #食譜 #煮食
--------------------------------------------------
《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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vanilla beans日本在 MKbowfoodies Facebook 的精選貼文

By MKbowfoodies

2020-07-29 22:01:16 有 2 人按讚

日日留係屋企，烘焙就最能夠打發時間😝 之前日本東京no.1 cheesecake @mr.cheesecake.tokyo 公開左食譜，作為cheesecake 迷當然要跟住黎整一次啦🧀
.
出乎意料地原來都幾易整，而且好好味，其實有點像basque burnt cheesecake，不過無咁膩，食落入口即融，口感更細膩！因為買唔到 tonka beans 所以省略左，不過加左雲尼拿條已經好香！
—————————————————
💮詳細食譜可以到以下網址看看：
https://mr-cheesecake.com/blogs/news/no19_english

—————————————————
💮材料 ingredients:
cream cheese 忌廉芝士 200g
granulated sugar 砂糖 100g
sour cream 酸忌廉 180g
Greek yogurt 希臘乳酪 50g
whipping cream 淡忌廉 100g
white chocolate 白朱古力 50g
egg yolk 蛋黃 2隻
lemon juice 檸檬汁 9g (大概半個)
vanilla 1/2 piece 雲尼拿半條 (雲尼拿枝割皮取籽)
cornstarch 栗粉 20g

—————————————————
💮我的簡化食譜：
1. 將室溫的cream cheese和砂糖完全混合，攪拌時可隔著溫水 (cream cheese的溫度暖一點，混合物會更順滑)。
2. 將酸忌廉和乳酪混合。
3. 打2隻蛋黃，分3次加入酸忌廉乳酪混合物並拌勻，然後加入檸檬汁和栗粉。
4. 淡忌廉加入白朱古力和雲尼拿枝(雲尼拿籽＋已割開取籽的枝皮)，中火煮沸後熄火。
5. 把(1)creamcheese混合物加入已加熱的淡忌廉 (4) 拌勻，然後加入(3)的蛋黃酸忌廉乳酪混合物拌勻。
6. 焗爐預熱至180度，在22cm長型蛋糕模上鋪上牛油紙，倒入(5)的混合物。
7. 把蛋糕模放入注了3cm深度的熱水的烤盤（所以必須注意蛋糕模不可以有活底，不然水會從下面滲入！！）
8. 把放有熱水的烤盤連蛋糕放進已預熱的焗爐，180度焗25分鐘後，再轉為150度焗20分鐘。
9. 放涼後，放入雪櫃雪一晚。
10. 雪完後就可以食啦！如非即食，可以放冰格，吃前解凍半小時，食落層次更豐富～
.
—————————————————
🔎#mkbowfoodies自家製 #mkbowfoodies蛋糕
.
.
.
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@ Hong Kong

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MKbowfoodies

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vanilla beans日本在 Mobile01 Facebook 的最佳貼文

By Mobile01

2019-08-28 15:40:00 有 71 人按讚

堅持從可可豆原產國進貨製作的巧克力，透過師傅的巧手，打造出鎌倉店獨家販售的大佛系列，「Vanilla beans鎌倉店」讓人們到 #鎌倉旅遊時，又多了一家可以造訪的好所在～
#悅遊日本 #神奈川縣 #大佛 #Mobile01

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vanilla beans日本在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最佳貼文

By Chez Verina 甜點師微微

2021-09-05 21:08:11 有 1,118 人看過有 77 人喜歡

#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。

SIZE ◢
15cm 模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g

▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g

◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

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◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

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◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇

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奶酪乳酪 cheesecake

Chez Verina 甜點師微微

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ღhomestyle dessert ღ居家烘焙分享 Enjoy every moment of baking ! 用甜點的微微力量治癒世界吧! 微微/Verina 法式甜點師/咖啡甜點店經營者。

vanilla beans日本在點 Cook Guide Youtube 的精選貼文

By 點 Cook Guide

2020-12-13 18:00:02 有 196,811 人看過有 5,443 人喜歡

食譜來源
https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19

?‍? 本集食譜?‍?

22cm長方形模具
忌廉芝士 200g Cream Cheese
砂糖 100g Sugar
酸忌廉 180g Sour Cream
希臘乳酪 50g Greek Yogurt
蛋黃 2 Egg Yolks
檸檬汁 9g Lemon Juice
粟粉 20g Corn Starch
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
雲呢拿 ½pc Vanilla
零陵香豆 ½pc Tonka Beans
白朱古力 50g White Chocolate
---------------------------------------------------------
?更多影片?：
【好亂呀】咁多種糖點分?？稀有糖代糖甜菊糖？[Eng Sub]
https://youtu.be/raD1f4r8JWo
【人間淨土】海防道熟食中心！秘製豬扒？邊度秘睇過
https://youtu.be/3WzR4zye45w
【實測】最常用廚具？家用洗碗機！！到底好唔好用？
https://youtu.be/TL42MvAaweo
【貴到核爆】豪華！宅男玩具開箱～ 8月9月經費洗晒！
https://youtu.be/JOcf3Vlio3U
【全紀錄】隔離營有咩食？每日生活點過？ [Eng Sub]
https://youtu.be/n-ASXUgfOFI
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vanilla beans日本在點 Cook Guide Youtube 的最佳解答

By 點 Cook Guide

2020-11-11 18:00:11 有 213,629 人看過有 5,068 人喜歡

食譜來源
https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19

本集食譜?‍?
22cm長方形模具
忌廉芝士 200g Cream Cheese
砂糖 100g Sugar
酸忌廉 180g Sour Cream
希臘乳酪 50g Greek Yogurt
蛋黃 2 Egg
檸檬汁 9g Lemon Juice
粟粉 20g Corn Starch
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
雲尼拿醬 ¼ tsp Vanilla Bean Paste
零陵香豆 ½粒 Tonka Beans
白朱古力 50g White Chocolate

1.根據模具大小準備牛油紙,模具塗抹牛油,放入牛油紙
2.零陵香豆磨成碎
3.忌廉芝士及雞蛋放在室溫備用
4.雞蛋打勻備用
5.忌廉芝士及砂糖打發至平滑均勻（用65度熱水坐暖打發）
6.將希臘乳酪拌勻
7.分三次蛋液拌入忌廉乳酪糊裡拌勻
8.加入粟粉及檸檬汁拌勻
9.加入淡忌廉,白朱古力,雲尼拿醬及零陵香豆用中火煮熱即可熄火
10.打發酸忌廉,將全部混合拌勻後過篩,倒入模具
11.模具放在焗盤上,加入2-3cm高的熱水
12.預熱焗爐至180℃,先焗25分鐘,再轉180度以150℃焗20分鐘
13.取出蛋糕放涼後放入雪櫃冷藏4小時,完成
---------------------------------------------------------
?更多影片?：
【港式食譜】紙包蛋糕? 原來好難做？Paper Wrapped Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/unEuWizIB4M
【又鹹又甜】日式丸子?｜三色丸子＋醬油丸子？ [Eng Sub]
https://youtu.be/-HMCSriWD94
【ASMR】豉油王炒麵｜超簡單無對白版
https://youtu.be/DlUZ6lMDBvc
【懷舊馬仔】薩琪瑪?｜原來係炸意粉？ [Eng Sub]
https://youtu.be/DCzIQR99_y4
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