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｜夏日冰箱必備這一罐～玻璃罐蒟蒻小黃瓜｜
★完整食譜：http://bit.ly/2MRSqFv
永遠不褪流行的玻璃罐料理又來啦！酸辣帶點甜味的泰式蒟蒻小黃瓜，是夏日必備的消暑良伴～
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⭐️ 同場加映【韓式蒟蒻冷麵】http://bit.ly/2ImjpFF
❤️【夏日消暑必備Weck玻璃罐】http://bit.ly/2IqQMaa
🍰【美味生活Club】一起動手做甜點 https://bit.ly/2IAeIZq
【饔。餐】
食譜：椰香烘烤酥脆穀麥水果優格杯
早安！
天氣漸熱，又到了吃優格早餐的季節。
有很多朋友私訊問我如何準備早餐？怎樣的早餐可以快速完成卻又營養均衡，孩子們也捧場又方便帶著走？我想烘烤酥脆穀麥水果優格杯應該可以符合大多數人的需求。好吃，好看又有時尚感，且便於攜帶。
早餐麥穀片系列可依加工程度高低依序排列為
高→低
Cereal (玉米脆片)→Granola (烘烤酥脆榖麥)→Muesli (原味燕麥)→Porridge (麥片粥)
Cereal 的加工程度最高，我們看到的都是一片片或一圈圈的小餅狀，已看不到食物的原型，甚至有的還添加色素香精等，我比較不推薦。
烘烤酥脆榖麥可以看到食物原本的長相，所謂的加工就是調味和烘烤。因為非常方便簡單，我喜歡自己在家烘烤酥脆榖麥 (Granola)。可以自行選擇可靠來源的堅果、燕麥和油品，並加上自己喜愛的調味。烘烤完成，嘴饞的時候可以當點心吃，也可以搭配牛奶和優格作為開啟一天的早餐。講究的可以壓製成形，再切成一塊塊的，做成能量棒，也可以沾巧克力，變身成另一種口味。
椰子絲和椰子油是我喜愛的風味，不敢吃的人可以不加，改成其他油品。
優格有點冰，我會先從冰箱取出30分鐘，備好，再讓孩子吃。優格加酥脆榖麥，再加當令水果(也請依甜度自行調整)。所有的美好集中於一杯，清爽無負擔。
【食譜】油和調味請自行調整。
〔材料〕
1. 綜合果仁1杯 (南瓜子、葵花子、杏仁果和核桃等)1杯
2. 燕麥3杯
3. 椰子絲 1杯
4. 白芝麻 1/4杯
5. 黑糖 1/4杯
6. 海鹽 1小匙
7. 1/3杯椰子油
8. 1/2杯楓糖 可用蜂蜜取代
〔作法〕
1. 烤箱預熱160~170度。
2. 將材料全放進一個大缽，混拌均勻。
3. 烤盤鋪上烤焙紙，將堅果穀麥平鋪，最好不要重疊，分成兩盤烤更好。
4. 放進烤箱烘烤約20分鐘或至金黃香脆，中途需翻拌幾次，以求色澤均勻並避免烤焦。
5. 取出待涼，再裝入已消毒的密封罐保存即可。
祝大家有美好的一天！
玻璃罐哪裡買?
DUO living room
Ball Mason Jar
玩德瘋
Weck
#吃早餐 #玻璃罐料理 #椰子油料理
早餐時間。用一杯煉乳咖啡、一小塊柚子月餅，佐一本美味的書。 <3
收到歐芙蕾的新書一段時間了，但這個夏天實在是時間被切割的零碎忙到有點昏頭，一直沒有時間好好的拜讀。今天早上用一段悠閒的時間，一邊吃著早餐，一邊慢慢的用歐芙蕾乾淨清爽的圖片和文筆，為自己補充美味養分。
和歐芙蕾結緣在網路，一直互相喜歡著對方的生活分享，我更佩服的是她對待食物的那份用心。去年一起合作「Weck 玻璃罐料理」食譜書之後，得知她正在進行自己的新書，一直一直期待著哪～ <3 這本「我的第一本橄欖油食譜書」裡，從如何選購一瓶優質的橄欖油開始，到各式各樣充分應用橄欖油的料理，對於希望讀者可以用好的橄欖油來做出美味食物的期待，從字字細膩的叮嚀、和乾淨清爽的圖片裡，都完整的呈現在這本書裡。對於我這個橄欖油的忠實愛好者來說，真的是一本非常實用、賞心悅目的食譜書 (^^)。
好想試試看的橄欖油白醬、迷迭香橄欖佛卡夏麵包、秋日的牛肝箘菇湯...... 我一邊翻著書，一邊忙碌的做著標記。希望下週多一點空閒，快快來試做 <3
#with 歐芙蕾秘密花園
#我的第一本橄欖油食譜書 http://goo.gl/rkjcBl
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weck玻璃罐料理 在 [食譜] 自製好喝水果茶+weck玻璃密封罐- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
https://coookies.pixnet.net/blog/post/33069523
下午茶時光除了咖啡奶茶
最好喝的就是水果茶了
以前去咖啡廳最喜歡點的就是水果茶
可是開始手作後才發現外面餐廳的水果茶都是用濃縮糖漿去泡的
那根本不是天然水果製成 幾乎都是化學產物
其實煮果醬很簡單
自己動手做就可以喝到酸酸甜甜沒有添加物的水果茶喔！
這篇文章是應好朋友Marga要求寫的
本來想說果醬這樣簡單的東西應該不需要寫
但是好朋友說對於不會烘焙的人來說就是一項困難的任務
萬事起頭難 一旦開始手作 就會覺得很簡單喔
剛好我也入手了德國weck玻璃密封罐
還沒買weck以前 我是用吃完的市售果醬玻璃瓶儲存果醬
本來覺得不需要專門買玻璃瓶來裝果醬
但是weck的草莓圖案太可愛了
聽說草莓代表的是不必擔心材質釋放出雙酚A（BPA）
還有市售果醬玻璃瓶大小不一 在冰箱不好排放
用了weck之後冰箱整齊劃一的感覺真好
每個都附有搭配橡膠圈及不锈鋼夾來保持良好的密封效果
如果覺得不銹鋼夾開蓋麻煩 還可以另外買木蓋
想跟weck建議這麼可愛的草莓圖案應該印在表面 要不然蓋上蓋子就看不到了
存放果醬的玻璃瓶必須洗淨烘乾
我是直接用Mia的奶瓶消毒鍋消毒烘乾
如果沒有奶瓶消毒鍋就是用熱水燙過 並用乾淨紙巾擦乾
儲存果醬的玻璃瓶不能有水分
要不然果醬會容易敗壞喔！
果醬基本材料很簡單就只有3種 水果、檸檬汁、糖
蘋果2顆 約450g
檸檬汁 1 顆
砂糖 180g
我喜歡吃酸一點的所以是加1顆檸檬汁
如果怕酸就減少份量
砂糖是水果的40%
糖是天然的防腐劑 所以糖份量越少 保存期限越短喔
首先要把蘋果洗淨去皮切成丁
自從我有了bosch多功能攪拌機 切丁就都靠它幫忙了
不到1分鐘就完成了兩顆蘋果切丁
雖然不像bosch官方網站影片每個都那麼方正
但是已經很不錯囉！
加入砂糖和檸檬汁攪拌均勻
接下來就可以煮果醬了
煮果醬用有砝瑯的鑄鐵鍋最好了
鑄鐵鍋保溫性好 續熱性佳 煮果醬速度會快很多
果醬熬煮過久營養成分流失的越多 所以用鑄鐵鍋可以縮短熬煮時間
另外也不建議用不沾鍋熬煮 因為煮果醬溫度高時間長
怕不沾鍋不沾材質會釋放不好物質
但是如果要煮莓果類的果醬 建議用黑砝瑯 因為莓果類的果醬很會染色喔！
我這個是LC 18cm圓鍋
煮果醬一開始會先出水
carol說過果醬熬煮時間長 溫度高 最好使用木匙比較不容易傳熱
矽膠匙因為溫度高所以也不建議使用
這個cuoca果醬木匙相當好用喔
一開始出水還可以稍微放著不管他
但是開始收汁變濃稠就要不斷攪拌避免焦底
煮到果膠釋出變的黏稠
參考carol說的煮到木匙刮過會有痕跡但是馬上會合起來的程度就可以了
小心不要煮過頭 因為冷了會變更濃稠 煮過頭也會變很硬喔
用鑄鐵鍋煮不到30分鐘就完成了
煮好後馬上分裝到玻璃瓶
趁熱會比較好分裝 也是因為果醬冷掉會比較黏
分裝完的鍋子上還有果醬黏在鍋子上 這時可以加入熱紅茶溶解
不僅不浪費 也會比較好清洗喔！
兩顆蘋果煮出來才兩小瓶
自己煮的果醬特別珍貴阿
同樣的方法也可以製作其他種類水果的果醬
但是因為蘋果果膠最多 所以製作其他種果醬時我也會加入一小部分的蘋果幫助變濃稠
另外我喜歡一次煮少份量新鮮短期吃完 如果一次要煮大份量 那麼煮的時間也要拉長
同樣因為我不會放很久 所以果醬我是放涼後關蓋冷藏
但是如果你想要室溫保存放很久 那就要趁熱裝瓶密封倒扣喔！
如果懶得將蘋果切丁 直接用食物調理機或果汁機打成泥來煮果醬也是可以的
這樣做出來的果醬就是糊狀不會有果粒
吃過自己煮的果醬就會知道天然的味道有多好吃 重點是很安心
今天的下午茶是蜂蜜檸檬瑪德蓮
先泡好一壺紅茶 依照個人喜好加入自製果醬
再放入切好的新鮮水果
就是好喝無添加物的水果茶
每天泡紅茶時也可以加入一匙自製果醬 享受酸酸甜甜的好滋味
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