苦味產生 在 最近有客人跟我反應說我們家的燒仙草吃起來會有一點苦味 的評價 仙草是一種植物,當我們取乾燥的莖葉熬煮時,其實就跟煮茶葉的意思差不多,多多少少會有一點苦味產生。 我現在熬煮的時間加長到8個小時,這點很難避免。 這種苦就 ... ... <看更多>
苦味產生 在 93. 咖啡苦味從哪裡來? - YouTube 的評價 咖啡裡有許多不同的成分,使咖啡 產生 不同的味道,而之所以會有 苦味 ,最主要的原因,是因為咖啡豆在烘培的過程當中,所釋放出的咖啡酸,還有咖啡裡的綠 ... ... <看更多>
苦味產生 在 焦糖醬 的評價 糖加熱焦化會產生特殊的焦苦味道,也降低了甜膩感,添加在甜點中讓成品別具風味。 焦糖醬成品約55-60g 材料: 細砂糖50g 冷開水15g 熱水10g 步驟: 1.將配方中的細砂糖及 ... ... <看更多>