鳥兒知趣，總在黎旦之時現身北角，為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至，店門深鎖，只偶聞雀啼鶯聲。「咯」，忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」，頻率愈來愈快，步履隨之而急，氣喘之間，絲絲香氣湧入鼻腔。探查...

傳統上，除了煲雞湯，不少人都會做燉雞汁，也就是滴雞精的概念。近年滴雞精非常流行，市面上起碼有七八個品牌，到底它們有甚麼好處呢？食療補健湯水達人芳姐指它主要可調理身體，補充能量：「燉雞汁最適合孕婦、產婦...

小家電追求多功能是現今趨勢。像是一部小焗爐，都不能只是單純平凡地只有烤焗功能，最好還能蒸燜煮炸，才符合一部抵三四部的預算。 這部由美國時尚廚房家電品牌Cuisinart出品的焗爐，就集合近年流行元素...

左青龍、右白虎，在拍動作片？當然不是，這是西營盤一間多國菜餐廳的設計，主打慢煮肉。這裏的肉類都是經過真空慢煮，客人下單的時候，大廚在廚房調味然後把外皮燒香。慢煮肉比一般煎熟的肉更可以把肉汁鎖住，肉質比...

四國香川縣的小豆島充滿希臘風情，島上氣氛悠悠閒閒，出產橄欖及醬油等優質食材，還有很多美景，因此每年都吸引很多旅客到訪。小豆島雖然有個「小」字，但一點也不小，比大嶼山還大，所以玩一天一定不足夠！要過夜，...

「啪」，指頭離開電燈掣一刻，天花上的白光徐徐亮起，照耀了整個廚房。 似乎還未夠明亮，「撻」、「撻」、「撻」，扭開了三個爐頭， 明火熊熊升起，燒紅着三個大小不同的鐵鍋。光猛不了多少，倒是換來輕煙若霧。 ...

高級日本餐廳開到沒完沒了。最近在中環又來了一間。門面擺明走高級路線，店很小，只八個吧位及一間貴賓房。環境舒適，格調高雅，每個細節都很漂亮。光是牆上的一幅畫，便要700萬円，特別在人手用金箔做，還要在日...

天寒地凍最好去吃煲仔飯。煲仔飯熱辣辣上枱，第一時間當然要下豉油。有人喜歡打開蓋，在飯中間下豉油先焗，亦有人喜歡沿住煲邊下豉油來焗，其實吃煲仔飯有不少迷思，究竟怎樣吃最聰明？ 「煲比較高溫，如果在煲邊...

年初二看煙花，是不少香港人的習慣，但與其站在海邊吹風，為甚麼不坐在餐廳內邊看邊吃呢？精選8間盡覽無敵煙花景色的餐廳，有中有西有平有貴，總有一間合心水。 天際100 訂購網址： https://sky...

一個銅錢有兩面，有人看到是正面，亦有人看到反面，站的位置決定了看者的眼界。 她在潮州菜的廚房界名字響噹噹，EVA姐這名字，出名「惡啃」，要求高，性格直率執拗，為做好她心目中的正宗汕頭風味潮州菜，她不...