磯煮是日本一種煮海鮮的方法，意思是用醬汁及昆布慢火去炆，不用煮太長時間，令肉質保持鮮嫩彈牙，又可讓濃郁的湯汁裹住鮑魚，是夏日必備的下酒菜！ 材料： 鮑魚 8-10隻 白蘿蔔 1個 日本豉油 50毫升...

吃剩的白飯除了用來炒飯，不如用來做米薄餅吧！焗好的米飯餅底軟糯又香脆，配搭三文魚、雞腿肉及日式風味的調味料，口感非常豐富。 材料： 白飯(暖) 300克 熟三文魚肉碎 100克 雞腿肉 100克 洋...

炊飯是每個日本媽媽都會做的料理，在煮飯的時候加進新鮮有益的食材，簡單又美味。火鍋吃剩的食材正好用來煮這種飯，好像這款南瓜雞肉雜菇炊飯，菇香撲鼻，是簡單晚餐之選。 材料： 日本南瓜 1/4個 米 10...

三文魚牛油果他他 口感清新，層次分明，加入日本豉油是為了引發出三文魚的鮮味，而雪梨則有助減低牛油果的油膩感。 ========= 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不...

蕎麥麵是日本料理的代表之一，它含豐富膳食纖維及蛋白質，加上低脂低卡路里，是清淡料理的最佳食材之一。這次我們做得精緻一點，做成一口一個的青瓜卷，用來做派對小食都不錯。 材料： 日本青瓜 2條 蕎麥麵 ...

這是一味不一樣的海膽魚子飯，海膽拌入飯，面層再加三文魚子和帶子粒，我第一次吃這菜時，就是在一間東京的餐廳，啖啖鮮美很驚喜。正如向來介紹的菜式，在家輕易做得到。 材料：(2人用) 日本米 240克 水...

愛我請留言主題曲by司琴: https://www.youtube.com/watch?v=uikrK4QNoBI 司琴 SeePiano Youtube: https://www.youtube....

今次整啲簡單啲嘅輕食。同埋我窮到要向民建聯賣字畫。 如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。 We're cooking up some Japanese light bites ...

烹調時間 : 20分鐘 食材費用 : $50 蒸海鮮豆腐 豆腐和海鮮，除了健康，營養豐富外，那種清淡鮮甜的味道相當配合。這次用了帶子、蝦肉、三文魚子配搭豆腐，賣相吸引，款客不俗呢。 材...

烹調時間:20分鐘 食材費用: $80  這是日本家庭的家常菜，微甜的大蔥汁令香脆的炸雞更美味。   材料 雞髀2隻(去骨) 日本豉油1/2 茶匙 清酒 1湯匙 粟粉 (炸用) 油 (炸用) 大...