?‍? 本集食譜?‍? 朱古力麻糬曲奇 Chocolate Mochi Cookies 20-25塊 20-25Pcs 無鹽牛油 100g Unsalted Butter 黃糖 110g Soft ...

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傳統水上人蒸年糕，會先將糯米浸一晚，翌日，逐一湯匙已浸好的糯米加一湯匙水，用石磨磨成粉漿，粉漿要用麵粉袋隔渣備用；同時，要用大黃糖加水及小量生油煮成糖水，煮好的糖水會混合隔過渣的糯米漿，用燒柴火蒸四至...

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材料： 白菜 1個，水 4.5L，鹽 250g 糯米漿:水 300ml，糯米粉 3湯匙 梨 1/2個，洋蔥 1個，辣椒粉 15湯匙，鯷魚汁汁 100ml，梅汁 1.5湯匙，白砂糖 1湯匙，蒜蓉 2湯...

用白玉粉或者用一般糯米粉，我都試過了，主要差異是加水量的不同，如果使用白玉粉製作，那麼比例上為1:1，但若是用糯米粉做，水要加多一點點，大約是1:1.5，糯米漿的濃稠度請參考影片。雖然做法簡單，但是千...