在台中有一家老店 這老闆呢叫做聶斌武 父母親都是東北人 懷念家鄉味 改行賣起酸菜白肉鍋 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內...

☞烏魚子大本營 烏魚殺手秒殺取卵 雲林是台灣烏魚子主要產地， 口湖鄉的呂新發夫婦連續三年， 拿下了全台烏魚子大賽的首獎， 這夫妻倆在房子頂樓做烏魚子， 遵循古法製作， 做出一片片金黃透亮的烏魚子。 ...

台中市有一間「老舅的家鄉味」，販賣東北酸菜白肉鍋以及各種北方食品。聶老闆來自東北瀋陽，將家鄉的酸菜鍋做法帶到台灣，以自然發酵45天的酸白菜為底，配上各式肉片，熱呼呼的酸菜白肉鍋得到媒體的廣泛報導，前台...

【母女酸菜白肉鍋 遵循東北醃製古法】 許多人移居異鄉，都會選擇重製家鄉味，一方面維持生計，再來也能聊慰思鄉的心情，像是這一對遠從吉林來到台灣的母女檔，就用酸菜白肉鍋，重溫老家的回憶。店裡的酸白菜，都...

「老舅的家鄉味」來自台中，賣的是東北道地手工滋味，主角「酸菜白肉鍋」以傳統古法製作酸白菜，不但步驟繁複，同時要發酵三十天，費時又費工，然而酸甘開胃，香氣宜人，此外滷味醬肘子，亦是招牌菜色之一。 欲看...

這陣子氣溫下降，來一碗熱呼呼的火鍋湯，肯定是最大享受。 板橋有一家酸菜白肉火鍋店，店裡的酸白菜，遵照東北傳統做 法，用洗米水和花椒水做天然發酵，吃起來爽脆可口，酸而不 嗆，入口後溫潤回甘，而且愈...

「東北酸菜白肉鍋」相當的紅，特別是台中有一家老店，強調正宗東北酸白菜 ，秉持東北傳統醃製的白菜，手續繁複費工，要花上28天才能上桌 ，台中市長胡志強以及國際大導演李安，都是店裡常客。...