今次請來曾在藍帶修讀麵包課程、現於將軍澳開café 的黃婉曼，一試5款急凍心太軟，她說：「對香港人來說，基本上沒有甚麼人特別不喜歡心太軟，尤其在情人節。其實它的製作方法很簡單，是一款在家也可以很容易做...

廚房大小與位置因人而異，而踏入前康宏環球主席王利民的家中，第一眼即看到帶點工業風的開放式廚房連飯廳，多少能感受到廚房在他心中的地位。 「搬到這個家其實都超過十年了，當時我不常下廚，以前不會頻繁使用廚...

食譜： https://bit.ly/3aRj7a1 材料： 丹麥急凍豬肋骨2條 洋葱、蒜頭各1個 茄膏1碗 意大利陳醋1碗 糖1碗 喼汁、Tabasco、黑胡椒適量 做法： 1.豬肋骨徹底解凍索...

本土咖啡店Cupping Room最近進駐尖沙嘴，可坐四五十人，以郵輪風搭配木系裝潢，加上臨海玻璃窗，是近來的打卡熱點，一到假期就全場爆滿。最近Café 更與一個新興西班牙朱古力名牌合作，從一月尾開始...

材料：（15個） 牛油105克 （改用融化牛油90克） 中筋粉70克 杏仁粉40克 白糖70克 蜂蜜20克 全蛋110克(2個加大) 無鋁泡打粉3克 裝飾： 不調溫朱古力 200克...

芋蝦現在很難買到了，以致再年輕一點的朋友都不曉得芋蝦是乜東東，甚至以為芋蝦是有蝦的成份！事實上芋蝦命名，僅因為把芋頭絲炸至攣弓蝦米模樣才得名，非關蝦之事也。老字號陳意齋是城中鮮有自製芋蝦的店家，每年產...

香蕉一向要剝皮吃，但今年五月，日本推出一款連皮吃的香蕉，在當地成為話題。今年十二月於Donki有售後，亦引起不少人注意，雖然一隻盛惠$68大元，仍有不少人好奇想試。不過前日(12月15日)就有位食評人...

【筲箕灣魚蛋名店】68歲斷指逆流大嬸 嫁入潮州家庭百般刁難不氣餒：恨不恨都算數喇（完整版） https://bit.ly/3fQIkn5 魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋...

材料： 高湯1公升 素翅4両 雞1隻 薑數片 紹興酒1碗 做法： 1.高湯做法請參考之前示範 2.雞先汆水 3.煲滾高湯加入薑及雞煮45分鐘 4.素翅用水浸泡4小時以上至軟身，然後瀝乾水 ...

海景軒行政總廚梁輝雄師傅指，認為冬天正值蘿蔔當造，所以普遍的蘿蔔都甚清甜。今次以味道、質感和性價比三項標準來評分。味道方面，最重要就是臘味的選料和應用，需將它炒香後混合粉漿一同去蒸，才能讓蘿蔔糕帶臘味...