#鰻魚飯 #魚漿夫婦 #鰻重 #鰻丼
這一陣子家人沒辦法來到日本，我也沒辦法回去。回顧過往的點點滴滴，最懷念的時刻還是大家一起在日本吃飯的時光。其中我腦海中最鮮明的光景，就是全家坐在老店榻榻米上吃鰻重的畫面。
後來我問起一些日本朋友，他們說若是要家庭聚會的話，沒有比鰻魚飯店更好的地方了。而我本身也很常吃鰻魚飯，除了夏天的土用丑之日，有時候不知道吃什麼時，就會去像是宇奈とと這樣的便宜鰻魚飯店吃一碗500円的鰻丼。
那麼問題來了，方盒子裝的鰻重跟碗裝的鰻丼差在哪裡呢？這就有一段歷史要說了。
其實鰻重跟鰻丼並沒有不一樣，只是份量上的差別而已，這樣的差別也因為份量而反映在價格上。所以鰻重的份量會比鰻丼多一些，這個份量大多反映在鰻魚上面，一般來說，鰻重的鰻魚大概是鰻丼的1.5倍。
那麼有趣的來了，你看像牛丼就沒有這樣的差別，像是大碗的牛丼就是碗比較大，肉比較多。那麼為什麼鰻重要用一個像便當盒的方盒子裝呢？那就要從江戶時代開始說起。
因為濃醬油的普及，大家發現醬燒的鰻魚很下飯，因此大家就開起鰻魚店來。那時候光是東京就有800多家的鰻魚屋，那時還有人做了鰻魚屋的評比，可以說是西元18xx年的食尚玩家了。
那時候一般來說只有鰻丼喔，就是在店內直接用碗吃的。後來到了明治時代，鰻魚飯開始外送，就有了如同圖片中的保溫裝置。上面跟下面都是熱水，中間是方形的鰻重，剛好像是抽屜式方便外帶，又能保溫，送到客人手上都是熱呼呼的。
那時候能外送鰻魚飯的大多都是有錢人家或公司，現在還是有很多傳統日本公司在重要客戶來公司時，都會叫上一份鰻魚飯請他們吃過飯再走。這些叫來的都是鰻重，因此鰻重就有一種不言而喻的高級感。
之後有些店家開始考慮可以用鰻重的方式讓客人吃鰻魚飯，這樣高級感UPUP，但又不能跟鰻丼一樣的價錢，所以就增加了鰻魚的份量，順便提高價位，就有了店裡面比較貴一點的品項「鰻重」啦。
所以以後你到了鰻魚飯店裡，想吃三碗鰻丼或是兩份鰻重都是一樣的啦～話說滷肉飯比起一碗大碗的，我比較喜歡吃兩碗小碗的，有沒有人跟我一樣呢？
※部分圖片取自VBS的「「うな丼」と「うな重」の差、説明できますか？ 」
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