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【北海道】沉醉在威士忌的余香 北海道余市蒸溜所
閱讀全文：https://bit.ly/3wxJFqT
近來多了人搜尋這篇文，不知何故，倒不如分享給大家多看一次。我不是威士忌的專家，資料也是讀過多次材料寫成，如有錯漏麻煩大家指正。
日本的威士忌的關鍵人物是竹鶴政孝，早幾年把他的故事拍成晨間劇，因此再次把日本威士忌推出另一個高峰。
＃北海道 ＃威士忌 ＃余市 ＃竹鶴政孝
《老婆最後的十二個難題》
沒有看過，又或者想重溫的朋友，請按以下的目錄進入想看的章節；而這故事已經進入最後五回的節奏，下星期三，五，六，日每天十點更新，直到結局，這將會是主線故事的全部。
實體版和電子版的排版亦已完成，下星期會發放訂購資料。
第一回－難題－http://bit.ly/37UXIw5
第二回－花－http://bit.ly/37Xn8cp
第三回－煮飯－http://bit.ly/3stHHou
第四回－平常－http://bit.ly/3q2UI6I
第五回－寵物－http://bit.ly/3kvZEju
第六回－毅行－http://bit.ly/37UKUWo
第七回－起步－http://bit.ly/3kzaNQO
第八回－高峰－http://bit.ly/3szljKn
第九回－登頂－http://bit.ly/3q3Gin9
第十回－下坡－http://bit.ly/3r2nZjt
第十一回－生日－http://bit.ly/3bJCyC9
第十二回－前度－http://bit.ly/304oOw5
第十三回－晚餐－http://bit.ly/3bMFptV
第十四回－禮物－http://bit.ly/2PnK1PT
第十五回－吵架－http://bit.ly/3b0Y6eg
第十六回－你愛我嗎？－http://bit.ly/2O99trH
第十七回－我的世界－http://bit.ly/37WfKhd
第十八回－兄弟－http://bit.ly/3b0YmKg
第十九回－旅行－http://bit.ly/3kzbRUO
第二十回－－分離
跟趙可寧一起的感覺很奇怪，是一種很熟悉又很陌生的感覺。
始終以前和她有談過戀愛，對於對方的喜好都有一定了解，比如她喜歡吃日本料理，她不吃腥的魚，她不喜歡排隊等等。
「我記得你喜歡吃壽司，那我們去吃好不好？」
「可以啊，你決定吧。」
我們隨便的閒逛找了一家看起來蠻有歷史的壽司店：「就這家？」
「沒所謂啊，就這家吧。」
坐下後我們點餐：「你想吃什麼？」
「我自己看吧，各自點喜歡的東西好了。」
點餐後，我們喝著熱茶的閒聊：「你跟以前有點不一樣。」
「哦，什麼不一樣了？」
「就是……好像沒以前麻煩了，哈哈，以前你要找餐廳總要花很長的時間，然後吃東西又要決定很久。」
「不知道這是好事還是壞事，人老了，東西吃多了，知道喜歡什麼不喜歡什麼，沒什麼難決定的，以前年輕時總是三心兩意，現在便不想浪費時間了。」
「應該是好事吧，還記得以前我們都因為吃東西而吵過不少次。」
「對啊，真的好無聊，想起來也覺得自己幼稚。」
「年輕才有幼稚的本錢吧，我也很久沒有吵過架，和曉如在一起十年多，真的開始平淡了，就算是不滿也有藏在心中，也許……是太了解這個人的本性，有些東西你再說再罵也改變不了什麼。」
「改變一個人真的很難，像是我前夫吧，他就是一個不受管束的人，問他去哪裡，他也不會交代太多，他就是一句，需要私人空間，我跟他理論，但你應該記得，他是個律師，我那可能吵得贏他，發脾氣也沒有用，他可不受這一套，到最後，我只是循例的問，他也是意思意思的說。
我一直都知道他有情婦，只是沒有證據去說穿吧，我嘗試去改變，去迎合，希望他回心轉意，但一個不夠愛你的人，你做什麼都沒有用，唯一可以改變的，就只有自己，我變了，我想清楚我也不是太愛他，跟他一起的原因都是在經濟上，在見識上，他都是一個不錯的男人，與其說是愛，不如說是欣賞吧。」
「你有沒有聽說過愈是有錢，便愈容易離婚的說法？」
「我認同的，兩個人財政獨立，沒有誰都可以自己生活，那何必要勉強自己跟一個不喜歡的人在一起呢？當你有錢，你便是想享受生活，而愛情是生活中的一環，找個心動的人在一起，自從三十歲後，我便在想，自己還有多久的生命，自己還有吸引力多久，愈早解脫便愈有本錢去找尋所餘無幾的人，那長痛不如短痛。
可是當你生活都很多問題時，你要處理生活的問題，起居生活都很煩時，你便懶得再去節外生枝了。」
「所以……你沒有後悔離婚嗎？」
「我部署了整整兩年，你覺得我會後悔嗎？有些人，做朋友比起做情侶要好，現在跟我前夫見面，大家反而輕鬆了很多。時間久了，你便會習慣了，你剛剛才失去曉如，需要的是時間。」
「時間嘛……說起來真的很好笑，結婚十年多，我已經忘記了去接觸一個異性的感覺了。」
「這是好事，證明這段日子裡你沒有花心吧，你和曉如在一起的這樣多年，都習慣了對方存在，你們的生活都建立了模式，但放心，需要的時候，你便會懂得如何去做了。」
「對啊，感覺很陌生，太久沒有去接觸，但接觸下來，又好像是以前試過的感覺，呃，我以前真的試過的，只是忘記了吧。」
「人生的每個時段都會有不同的階段，像是生死病死一樣。感情也是，中學時大家都分享初戀的經驗，然後大學時是說著分手和換人，工作時要將感情融入生活，然後結婚便是將兩個人的生活拼湊在一起，婚後便是生兒育女，這些階段我們都過去了。
四十多歲，面對的是感情上的分離吧，像我離婚，像你喪偶，也是一種常見的情況吧，人生總會有很多遺憾，你和我都不小了，都應該慣了吧。」
「嗯，這是一個分離的年紀了，應該陸陸續續的會有身邊朋友面對分離。」
「人總需要生活，我不相信你會孤獨的終老吧，始終你都需要情感上的支持，找個伴吧，這是我對你的忠告，喂，你不要用奇怪的眼神去看著我，我不是叫你跟我一起啊，你可別誤會，但，可以是我，也可以是別人，總是有一個人在身邊，可以令你往後的人生更好，何樂而不為呢？」
「但我這個大叔，溝女的技術都生疏了……」
「不如我問你，如果你再愛上一個人，你覺得她會是個怎樣的人呢？跟你年紀相若的，大家也比較坦白，不再會轉彎抹角，喜歡你會直接讓你知道，不會再像年輕時要暗戀長時間，大家曖昧好一陣子了。
又如果你想找個青春少艾的話，經濟上經歷上的一切都是你最吸引的地方，那些小妹妹可不是喜歡你帥，放心，你只需要帶她們去吃好的，住好的，玩好的，有什麼難的，你現在最不缺的就是錢。」
「聽你這樣說，我好像重新有了點自信了，可是我會再愛上一個什麼樣的人呢……我也不知道。」
壽司到了，趙可寧給我添了醬油：「先吃吧，你會愛上一個怎樣的人我也不知道，但這不是你想就可以想得出來的，隨緣吧，大叔。」
趙可寧一向都是個成熟的女生，在大學時期她已經會想很多未來的事，會想早點結婚，早點生孩子，要住什麼地方，要開什麼車，要去哪裡旅行等等。
也許當年畢業旅行大家觀念上就是長州和歐洲的分別，價值觀上相差太遠，大家才會分開，聽她說她的感情史，中間有醫生，有教授，有工程師，有生意人，最後她選了個律師，再看看自己原來是最差的一個。
但趙可寧也說了，她的確是拜金，誰不想有更好的生活，誰想捱苦，只是她比較直接，也很清楚添上了金錢的感情，有它的代價，所以她也認了離婚這個結局。
而離婚這事也讓她改變了很多，錢是重要，但當你上年紀時，錢也有點，可以自由地做喜歡的事時，你便會想有一個人，能在你的身邊跟你分享一切，享受一切，那個人，不是一個隨便的人，而是一個你在他或她身邊，便感到很快樂的。
這幾天，我和趙可寧一邊遊福岡，一邊聊往事，十多年的事真的可以聊很久。
明天，她就要走了，比我早一天離開，我陪她買手信時，在超市她買了兩瓶酒，我跟她說在免稅店買不是更好嗎？
她跟我說：「這兩瓶酒，是我準備今晚喝的，一瓶是我的，另一瓶，是準備著你突然想喝酒時備用的。」
趙可寧沒等我反應便拿著去結帳了，孤男寡女，在酒店，兩瓶酒，我可不是小孩，背後的東西也不用說得太白。
這晚我在房間裡想著這兩瓶酒的事，房號我有，只是在上兩層，只需要兩分鐘我按下這個門鈴，這段旅程便會變得不一樣。
我和趙可寧都是單身，這……沒有什麼道德上的問題，可是，我卻打電話叫了一整支余市20年，那是我和曉如以前最喜歡的酒，當年還沒有人炒賣日本威士忌時，一支才一千多，現在卻叫價二萬，我掃信用卡時，苦笑的想著，原來回憶也會升值的。
我特別叫了兩個杯子，一杯給我，一杯給曉如。
我只是一個正常男人，面對一個如此直白的邀請，我有沒有心動？肯定有過，只是，這一刻我不想在腦海中還有曉如的情況下，和另一個女人發展關係，時間會解決很多事，但現在時間未到吧。
十二點多，我一個人將差不多一瓶酒喝光了，突然門鈴聲響起。
從防盜眼看到，是趙可寧。
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經過足足一年嘅停飛期，係咪好掛住出國旅行嘅感覺呢？
籽想旅行 呈獻：一連三集《籽想旅行團》帶你眼睛去旅行！
今晚打頭陣有金剛帶大家遊台灣，到訪台北唔同怪廟坐釘椅、走七星刀橋；
仲會去埋夜市掃小食等。 記得嚟緊三晚都要跟團喇： bit.ly/2MUOQz7
《籽想旅行團》
第一集 新春台北篇：2月12號（年初一）晚上10點半
第二集 北海道篇：2月13號（年初二）晚上11點半
第三集 東京篇：2月14號（年初三）晚上10點半
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日本威士忌大流行，其中最有名的余市威士忌價錢也一再被炒高，尤其是有年份的陳年威士忌，市面上已是難得一見。在不能去旅行的日子裏，情熱北海道情小姐擔任《籽想旅行團》的導遊，帶大家去旅行，來到余市威士忌的發源地余市。在佔地13公頃的余市威士忌蒸餾所裏，除了可看到至今仍在運作威士忌的製作過程，還可參觀威士忌博物館﹑舊事務所和創辦人竹鶴政孝的生活歷史痕迹，試飲部份更可嚐到坊間絕不會有﹑唯獨余市蒸餾廠裏才喝得到的陳年威士忌！這次更訪問到余市威士忌蒸餾所的部長，從他口中得知有關威士忌的存庫的秘密……
《籽想旅行團》
第一集新春台北篇：2月12號（年初一）晚上10點半
第二集北海道篇：2月13號（年初二）晚上11點半
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參觀余市蒸餾所，半日的威士忌見學。
余市，北海道
開放時間：9:00~17:00（年底年初休園，詳情官網確認）
交通方式：JR余市站出站後步行5分鐘（札幌前往約70分鐘）
日本威士忌 怎麼變夯的？【林一峰Whisky School威士忌第28課】
近幾年日本威士忌身價水漲船高，在全世界都供不應求，許多酒款甚至停產不供貨；在「物以稀為貴」之下，一瓶「余市12年」的價格，可以飆到美金250元（約合台幣7600元），超越許多高年份威士忌。
日本威士忌，究竟是怎麼變夯的？
就讓我們從蒸餾器說起吧。
威士忌達人學院首席顧問林一峰指出，蘇格蘭威士忌有128家蒸餾廠，每一家蒸餾廠都各自擁有不同形式的蒸餾器，等於是整個蘇格蘭至少有128種不同風格的原酒，可以作為調合式威士忌的元素。
相較之下，沒有那麼多威士忌蒸餾廠的日本，要怎麼做出調合式威士忌呢？就讓我們以三得利集團的山崎蒸餾廠做例子吧。
不像蘇格蘭的威士忌蒸餾廠，往往一家蒸餾廠只使用一種形狀的蒸餾器；山崎蒸餾廠為了得到不同風格的原酒，以一種近乎偏執的職人精神，不但蒸餾器的數量從原先的12只，逐步增加至14只；甚至到2017年，已經增加到16只，共有7種不同形狀的蒸餾器。
這使得山崎這一家蒸餾廠，可以製作出至少40種到60種不同的原酒，再加上同集團的白州蒸餾廠，整個三得利集團可以製作出至少100種原酒；三得利集團的調合式威士忌「響」之所以屢屢在國際大賽上拔得頭籌，就是這個原因。
究竟蒸餾器的長相如何決定酒廠風格？蒸餾製程有哪些環節會影響風味？不要錯過林一峰精彩的分析。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
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