「三年虧損，青蔥種植農民業者的苦，佳新最懂」
這些年不管「粉蔥，北蔥」價格大致上都是低迷，賠本在種植，前日豪雨連綿，造成農損，價格上漲，但農民業者都因為產量銳減，收益無法平衡
政府不加強藥檢，可能危害消費者權益，不控管進口農產品，讓進口青蔥衝擊本土市場
台中，大安蔥，大甲蔥，品質優良，佳新保證一定嚴格為為農發聲，堅持捍衛農業正義。
北蔥 種植 在 林佳新 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，☞獨創鴨肉握壽司 打響烤鴨宴名聲 宜蘭的傳奇烤鴨，主廚挑選的是英國品種，肥美多汁的櫻桃鴨，一天最高紀錄，賣出450隻鴨子，要吃到一鴨五吃的烤鴨宴，必須要等上三個月。 ☞母子聯手蔥花捲 蔥多味濃巷弄飄香 台北一位家庭主婦，為了補貼家用，做蔥花捲來賣，樸實無華的香氣，搭配著餅皮的香味，公家單位往往一訂...
北蔥 種植 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
蔥鹽牛舌
.
今天想跟大家分享一道我去燒烤店必點菜色─蔥鹽牛舌！
.
很抱歉又這麼長時間沒更新，這陣子努力做食譜跟接單，有點忙不過來還生了一場病🥺我想這段這麼忙碌又充實的日子我以後一定會非常懷念！不得不說這次的食譜書收錄了些很酷的菜，自己做完試吃的時候驚呼連連，而且有的菜網路作法眾說紛紜，到時候就讓阿象師來為你拆解這些菜吧！
.
目前手邊有許多待作名單，9月份我會做幾篇平常在家比較不常見，但去餐廳又很常吃到的菜，用最好懂的方式告訴各位，在家也能端出讓人驚豔的好料理唷！
.
言歸正傳說到這個蔥鹽牛舌，因為調味很簡單，所以原物料就非常重要，若用一般的蔥味道過於嗆辣，是可以吃但不是那麼地推薦，基本上我嘗試了Ｎ個版本，拿去洗、拿去泡水、加鹽出水等方式都宣告失敗，所以若要做這道菜的話建議大家三星蔥的錢不要省！
.
三星蔥跟日本蔥都屬於四季蔥，其蔥白長且吃起來甜度高、蔥綠柔軟，一般的蔥屬於粉蔥跟北蔥，吃起來較辛辣，蔥綠的部分也較硬按壓時還會有嗶啵聲響，盛產期在夏秋季節，另外還有一種珠蔥，其特徵是蔥白接近根處的鱗莖肥大，大部分是等鱗莖老熟轉成紅褐色再採收販售，也就是你所知道的紅蔥頭！
.
講了這麼多希望大家有機會可以試試這個蔥鹽醬，牛舌的部分亦可用薄片牛肉、豬肉或雞肉代替，把蔥跟食材放在煎盤上煎一下、或是放在烤網上烤，讓香氣更加濃郁，真的是非常好吃呢！歡迎大家中秋佳節可以來試一試唷！
.
🌀材料&調味料（1大匙15ml；1小匙5ml）
🔸牛舌1包
🔸宜蘭三星蔥2支
📝切成蔥碎重50克
🔸鹽&黑胡椒1/4小匙
🔸白芝麻油（香油可）1.5大匙
.
🍳作法
.
將蔥切成蔥碎混合上述調味料，依序在牛舌上鋪上蔥鹽，接著將鐵鍋跟油燒熱，放上牛舌「大火」煎10秒表面冒肉汁即完成！
📝吃的時候撒上一點檸檬汁更清爽唷！
.
📖小知識
.
青蔥分為「粗蔥群」跟「細蔥群」，三星蔥就是細蔥群中的「四季蔥」，蔥白長，葉肉也厚。三星鄉的土地因為接收蘭陽溪上游無污染的水質，加上雨量豐沛，所以能種植出味道足夠、品質良好的青蔥。(文字轉錄農業易遊網，https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/AgriTheme/Detail/97)
.
#蔥鹽醬 #蔥鹽 #蔥醬 #蔥鹽牛舌 #鹽蔥牛舌 #家料理 #料理写真 #먹스타그램 #foodie #food #taste #delicious #cook #homemade #instafood #大象日式料理
北蔥 種植 在 張麗善 Facebook 的精選貼文
【#雲林上場 倒數10天】
距離投票日剩下十天！大埤是我們雲林非常重要的蔬果出產地，尤其是我們大埤種植了許多的酸菜，當您走到牛肉麵館、或者一般的小吃店，桌上那一疊用來下飯配麵的提味酸菜，極有可能是來自我們大埤，因為全臺灣市面上販賣的酸菜，有超過80％是大埤種植的！
雲林種植的很多農產品，不管是蔬果，還是調味用的大蒜、北蔥、酸菜等等，都是家庭餐桌上餐廳飯館裡不可或缺的，即便看起來都只是配角，少了他們可是萬萬不行！就像雲林也是一樣，我們或許貧窮、或許人口老化外移，但是我們出產的農產品填飽多少臺灣人的肚子！
我深深以雲林女兒、雲林媳婦的身分為傲。若您也希望雲林可以上場做主角，這些日子拜託幫麗善多多拉票、催票，再過十天，讓我們一起迎接屬於雲林人的勝利！
#跟我一起 #乘４起飛 #４在必得 #好好做４ #好上加好 #這一次換我們做主角 #１１２４ #投下雲林的希望
北蔥 種植 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞獨創鴨肉握壽司 打響烤鴨宴名聲
宜蘭的傳奇烤鴨，主廚挑選的是英國品種，肥美多汁的櫻桃鴨，一天最高紀錄，賣出450隻鴨子，要吃到一鴨五吃的烤鴨宴，必須要等上三個月。
☞母子聯手蔥花捲 蔥多味濃巷弄飄香
台北一位家庭主婦，為了補貼家用，做蔥花捲來賣，樸實無華的香氣，搭配著餅皮的香味，公家單位往往一訂就是好幾百個。
☞用包好吃來包台幣 招牌蔥肉包 出手就有料
台北有一家包子專賣店，裏頭的蔥肉包餡料紮實，包子皮非常Q彈，
四季豆包還有青江菜包，則是包進了，好多蔬食的養生概念，讓吃包子不再是LKK，也可以是一種很炫的潮流。
☞石梯水田荒廢多年 千歲農夫團帶頭復耕
新北市石門的石梯水田，原本已經荒廢，有一支阿公農夫團積極復耕，利用無毒栽種的方式，種植日本品種越光米，希望振興農村之後，兒孫們有機會可以回鄉接棒。
☞傳承三代米苔目 古早味飄香半世紀
台北市大稻埕，附近的永樂市場，有一個飄香近半世紀的傳統好味道，一碗20塊的米苔目，好多顧客都說 ，從小吃到大而且百吃不膩。
☞暑期能源夏令營 拋開3C培養創造能力
石油業者為了回饋社會，特別舉辦夏令營，所有國小學童，都可以免費參加，學習了解全球能源的運用，也成了盛夏一場，寓教於樂的開派對。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
北蔥 種植 在 北蔥種植方法在PTT/Dcard完整相關資訊 - 媽媽最愛你 的推薦與評價
如何栽種蔥- 農業知識入口網北蔥全年均可種植，但夏後為佳，以排水良好的肥沃黏質土壤為佳，忌積水，種植方式除了種子灑播外，也可以分株來繁殖，如此收成時間將會更 ... ... <看更多>
北蔥 種植 在 北蔥種植方法在PTT/Dcard完整相關資訊 - 媽媽最愛你 的推薦與評價
如何栽種蔥- 農業知識入口網北蔥全年均可種植，但夏後為佳，以排水良好的肥沃黏質土壤為佳，忌積水，種植方式除了種子灑播外，也可以分株來繁殖，如此收成時間將會更 ... ... <看更多>
北蔥 種植 在 是蔥屬植物的一員。其細長管狀葉常同大蔥一樣用為調味料，為 ... 的推薦與評價
蔥的品種繁多，大致上分為： 北蔥：耐熱、耐濕，適合夏季栽培，一般以種子繁殖。 四季蔥：又稱日本蔥，耐熱性差，喜好冷涼氣候，耐旱性佳，口感佳，適合秋冬生產， ... ... <看更多>